S'inscrire au fil RSS
|
L’origine des tourtes remonte à l’Antiquité.
Déjà chez les Romains on parle de «tortosa» (tourtes). En réalité, ces tourtes d’autrefois étaient simplement des tartes recouvertes d’une croûte de pâte, un peu comme celles d’aujourd’hui. Elles étaient soit sucrées , soit salées. Aujourd'hui, je cuisine la tourte à la viande. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes) -2 rouleaux de pâte feuilletée -500g de viande hachée -250g de champignons de Paris -4 échalotes -1 gousse d'ail -1 bouquet de persil -3 oeufs -20g de beurre -1 filet d'huile d'olive -sel, poivre 
Prenez une sauteuse et faites chauffer le mélange beurre et huile.
Déposez-y la viande hachée et faites-la revenir à feu vif 5 minutes. Égouttez les champignons émincés Pelez, lavez et hachez les échalotes. Ajoutez les champignons et les échalotes au hachis. Salez, poivrez et laissez revenir 5 minutes tout en remuant. Ajoutez, alors, 2 oeufs, le persil haché, l'ail haché. Remuez et laissez refroidir. 
Foncez une tourtière avec une pâte feuilletée.
Piquez-en le fond avec une fourchette. Garnissez-la de la préparation à la viande. Recouvrez de la seconde pâte feuilletée que vous aurez piqué à la fourchette. Soudez les bords et faites une petite cheminée sur le milieu. Badigeonnez toute la surface de la tourte avec le dernier jaune d'oeuf battu additionné d'une goutte d'eau. 
Faites cuire dans le four à 200° pendant 35 minutes.
Servez la tourte à la viande avec une salade verte. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées entrées sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de tourtes sur ce lien. 
Ajouter un commentaire
|
|
C'est un plat que mon mari adore et que je n'ai jamais fait !!! et pourtant bien alléchant. Bises
Par Sylvmel le 10/03/2014 à 11:40
Voir mon blog !
|
||
ça tombe bien, cette recette, je viens d'acheter de la viande hachée, et je me suis dit que j'allais bien trouver une recette !!!! C'est fait Bises Monique
Par maprovence le 10/03/2014 à 13:05
|
||
Et vraiment très simple à réaliser. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 10/03/2014 à 13:37
Voir mon blog !
|
||
Merci et bonne journée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 10/03/2014 à 13:37
Voir mon blog !
|
||
Tu me diras ce que tu en penses. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 10/03/2014 à 13:38
Voir mon blog !
|
||
|
Une recette qui ferait l'hunanimité à la maison! miam! bises à vous deux.
Par brigitte le 10/03/2014 à 14:11
Voir mon blog !
|
||
Merci et belle journée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 10/03/2014 à 14:36
Voir mon blog !
|
||
J'aime beaucoup ce genre de recette en croûte; c'est fameux et de plus;ça permet aussi d'utiliser un reste de viande d'une façon très gourmande! Bisous.
Par chantal02 le 10/03/2014 à 16:07
Voir mon blog !
|
||
|
C,est le genre de palt dont on ne se lasse pas et qui est toujours le bienvenu avec une petite salade. En tout cas nosu aimons beaucoup à la maison. Des bises et belle soirée
Par Jackie le 10/03/2014 à 17:03
|
||
Ce sont des plats familiaux qui plaisent toujours beaucoup. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 10/03/2014 à 17:23
Voir mon blog !
|
||
C'est un vrai délice. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 10/03/2014 à 17:24
Voir mon blog !
|
||
Nous aussi nous aimons baeucoup de genre de plat. À la pomme de terre c'est divin. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 10/03/2014 à 17:25
Voir mon blog !
|
||
belle tourte, et tout ce qu'il y a pour nous donner envie de la croquer !! bises
Par titanique le 10/03/2014 à 17:59
Voir mon blog !
|
||
|
un repas pour le soir comme j'aime bisous à vous 2
Par chezmamygigi le 10/03/2014 à 19:05
Voir mon blog !
|
||
Et de passer un bon moment de dégustation. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 10/03/2014 à 19:39
Voir mon blog !
|
||
Merci et bonne soirée pour toi aussi. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 10/03/2014 à 19:39
Voir mon blog !
|
||
Elle à l'air bien bonne ta tourte ,tu en as encore un peu ?? bisous et bonne semaine Coxi
Par mespetitesrecettesdecoxi le 10/03/2014 à 19:56
Voir mon blog !
|
||
Oh çà j'adore ! J'y ajoute des tomates personnellement, mais c'est sensiblement la même recette. Et je la sers avec une salade également. C'est mon homme qui l'apprécie beaucoup et me demande de la refaire de temps en temps. Bises
Par Vanillette le 10/03/2014 à 21:38
|
||
|
miamm elle est bien belle cette tourte, miammmm miamm
Par lanonna le 11/03/2014 à 06:25
|
||
|
Un régal cette petite tourte ! Bien garnie et bien complète ! Bises
Par lolo le 11/03/2014 à 06:42
Voir mon blog !
|
||
Nous aimons beaucoup les tourtes et celle-ci a eu beaucoup de succès. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 11/03/2014 à 07:09
Voir mon blog !
|
||
Merci et belle journée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 11/03/2014 à 07:10
Voir mon blog !
|
||
Je sens que nous le referons nous aussi assez régulièrement. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 11/03/2014 à 07:11
Voir mon blog !
|
||
Une tourte très savoureuse! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 11/03/2014 à 07:12
Voir mon blog !
|
||
C'est, effectivement, un plat bien complet. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 11/03/2014 à 07:12
Voir mon blog !
|
||
Chouette j'ai une bonne réserve de viande hachés dans mon congélo je pense que je vais faire ca samedi pour mes invités. Merci pour la recette.
Par Adeline le 11/03/2014 à 09:11
Voir mon blog !
|
||
Merci à toi et bonne dégustation. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 11/03/2014 à 10:20
Voir mon blog !
|
||
