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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Bienvenue sur mon blog !

Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

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Lorsqu'on met ses oeufs au réfrigérateur, on ne retient pas toujours leur date de péremption. Pour savoir s'ils sont frais ou pas, j'ai un truc. Je mets l'œuf dans une casserole d'eau salée. S'il est frais, il tombe au fond. S'il remonte à la surface, il ne faut pas le consommer.




Contrairement à ce que l'on croit, il ne faut jamais casser les oeufs sur un rebord. Pour bien les casser, sans retrouver des petits bouts de coquilles désagréables, il faut légèrement cogner l'oeuf sur une surface plane




J'ai été gâtée!

 23/04/2008
         Mes enfants sont venus dimanche et ils m'ont gâtée !

J'avais raconté à ma fille que j'avais fait des muffins. Vous vous souvenez, c'étaient des muffins au chocolat. Voici le lien vers la recette. Alors elle m'a apporté de nouveaux moules à muffins.




Et puis quelle ne fut pas ma surprise en ouvrant le 2ème paquet!





Un coffret pour réaliser des macarons! Quel beau cadeau. J'étais toute contente. Il se compose d'un livre de recettes, d'une feuille de silicone, d'une poche à douille et de 2 embouts pour cette poche.
 
J'ai feuilleté le livre. Il y a de magnifiques recettes. Je ne me suis encore jamais lancée dans cette aventure : la fabrication des macarons. Mais maintenant, je sens que je vais le faire. C'est assez délicat pour bien les réussir. C'est vraiment un coup de main. Mais après plusieurs essais, j'espère bien m'en sortir.
Je sens que vous allez participer à cette nouvelle aventure. Quand je commencerai mes essais, je vous raconterai!

J'ai trouvé un article intéressant sur "les meilleures recettes de macarons". Voici le lien. Vous avez vu comme ils sont beaux! Avant que j'atteigne cette perfection, je crois qu'il va y avoir beaucoup d'essais.... 




Je vous avais dit ce matin que j'avais préparé des petites choses pour la visite cet après-midi de nos amis Marie et Bernard. 

La table est mise. On va pouvoir passer aux choses sérieuses!





Mousse aux pommes et spéculoos (voici le lien pour la recette)





Bavarois à la mûre (voir le lien pour la recette)





Et pour accompagner le café : Petits gâteaux au citron (voici le lien pour la recette)




Nous avons passé de bons moments ensemble tout en nous régalant!




Quand j'ai lu cet article qui m'apprenait qu'il existait des chaussures pour chiens, tout d'abord, j'étais mdr .... et puis ensuite, je me suis dit qu'il fallait que je partage cela avec vous!

"En attendant l'arrivée des beaux jours, optez pour ces chaussures qui garderont le bout des pattes de votre chien bien au chaud. En néoprène, elles permettent également de protéger la ou les pattes de votre chien en cas de blessure car elle favorise la cicatrisation. Très résistantes, elles sont souples et étanches. Leur fermeture par bande auto-agrippante est enfin très pratique. Ces chaussures existent en S, M, L, XL, XXL et XXXL."

Si vous êtes intéressés pour votre petit toutou chéri, voilà toutes les infos pour vous satisfaire :
Prix : à partir de 11€45
Pour en savoir plus, RV sur le site de canineo

Avouez que c'est rigolo!  .....




Ca, c'est du sérieux!

 22/04/2008

Après avoir déliré à propos des chaussures pour chiens..... j'aborde un sujet beaucoup plus sérieux!

Savez-vous pourquoi les balles de tennis sont jaunes?

Je sais que vous êtes impatients de connaitre la réponse sinon cela va trotter dans votre tête toute la journée ......

Premier indice : la date!
C'est à partir de 1978 qu'elles abandonnent leur traditionnelle couleur blanche pour devenir jaune.

Et pourquoi? Pour qu'elles se voient bien sur toutes les surfaces. La couleur blanche posait problème lorsque la balle tombait sur une ligne. Ce sont les télévisions qui auraient imposé le jaune .




Hello en ce mardi!

 22/04/2008

Ce matin, j'ai fait un petit dessert et de la pâtisserie. Nous avons des amis qui viennent nous voir cet après-midi.

Bonne journée à vous et  pour vos gentils commentaires.  Ca me fait très plaisir de vous lire et bien sûr de vous répondre aussi.

A bientôt.




Grosse fatigue!

 22/04/2008
Si vous avez un petit moment devant vous, alors lancez-vous dans la lecture de mes derniers articles. Vous avez de quoi faire!
Je suis presque à jour avec tout ce dont je voulais vous parler! J'ai encore les dernières recettes faites ce WE lors de la visiste de mes enfants. Ce sera pour une autre fois!

Bon, je vous laisse car il est bien tard et je suis fatiguée!
   



Un petit délice à faire découvrir à vos amis. Le mariage des saveurs confère à ce plat rapide à préparer une subtilité étonnante...
Il vous faut ...

• 1Kg d'épinards en branches ou en boîte
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 400g de noix de St jacques surgelées
• 4 jaunes d'oeufs
• 15cl de vin blanc sec parfumé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Ciboulette
• Sel, poivre


Préparation :

1 - Lavez et égouttez les épinards. Faites-les fondre 10 minutes à feu doux dans une casserole avec 10 cl de crème fraîche.

2 - Dans une poêle, faites cuire 5 minutes à feu vif les noix de Saint-jacques dans le vin blanc et l'huile. Remuez à mi cuisson.

3 - Fouettez dans un saladier le reste de crème fraîche, les jaunes d'oeufs, la ciboulette hachée, le sel et le poivre. Ajoutez-y 2 cuillères à soupe du jus de cuisson des noix.

4 - Disposez les épinards dans des plats individuels passant au four, versez dessus les noix de St Jacques et nappez avec la préparation aux oeufs.

5 - Enfournez pour 20 minutes à 170° et servez dès la sortie du four.



Source : Maison Facile



J'avais encore 2 sachets de rhubarbe au congélateur. J'ai fait ce rapide petit dessert qui fut bien apprécié!
Ingrédients :

- de la rhubarbe
- 1 blanc d'œuf
- du sucre fin
- 1 sachet de sucre vanillé
- des amandes effilées


Recette :


1 - Dans une casserole, mettre la rhubarbe épluchée et ajouter du sucre fin selon votre goût.

2 - Laissez cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'une compote en remuant souvent pour éviter que ça ne colle. Eventuellement, ajouter une goutte d'eau.

3 - Pendant ce temps, monter le blanc en neige ferme en incorporant 1 sachet de sucre vanillé.

4 - Quand la compote est cuite et le blanc monté en neige, prendre un ramequin en verre, mettre la compote au fond et 2 ou 3 centimètres de meringue dessus. Parsemer d'amandes effilées.

5 - Placer sous le gril du four quelques minutes. Surveillez pour pas que ça soit brûlé.



Source : mes idées.



Ingrédients pour 4 personnes :

- 500 g de blancs de poulet
- 1 grosse mangue (ou 1 boîte de conserve)
- 2 poireaux fins
- 1 petit piment frais assez doux (je n'en ai pas mis car je n'en avais pas!) 
- 100 ml de lait de coco
- 100 ml d'eau + 1 cube de volaille dégraissé
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 3 cuillères à soupe de curry
- 1 cuillère à café rase de Maïzéna
- sel

Préparation :

1 - Nettoyer les poireaux et ôter les 3/4 de la partie verte.

2 - Les couper en petits tronçons et les précuire 7 minutes à l'eau bouillante salée.

3 - Couper le poulet en cubes, saupoudrer de curry et sel.
Le faire dorer au wok ou dans un poêle 3 minutes dans l'huile.

4 - Ajouter les poireaux, le lait de coco et la Maïzéna délayée dans le bouillon volaille-eau. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.

5 - Peler la mangue et la couper en dés. L'ajouter dans le wok accompagnée du piment entier. Poursuivre la cuisson 3 minutes.



6 - Servir chaud accompagné de riz thaï ou basmati.



Source : Le Journal des Femmes 


On peut préparer ce plat à l'avance et ensuite le réchauffer. Ce peut être pratique! L'accompagner d'une salade est un petit plus.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 kg de pommes de terre
-  200 g de saumon frais
- 150 g de saumon fumé
- 30 g de beurre
- 250 g de crème fleurette ou liquide 
- 100 g de guyère râpé
- sel, poivre

Recette :

1 - Coupez les pommes de terre en lamelles.

2 - Beurrez un plat à gratin, mettre une couche de pommes de terre, salez et poivrez, puis une couche de saumon frais et de saumon fumé.



3 - Remplir le plat par couches successives en terminant par les pommes de terre.  
4 - Versez la crème, saupoudrer de gruyère râpé. Puis passez au four 1 heure.





Source : mon amie Chabriette




Des ingrédients ultra-basiques pour un dessert ultra-savoureux : voici une variante qui fait penser au tiramisu mais qui n'en est pas un !
Et avantage non négligeable, pas de blancs à battre en neige. Le résultat est vraiment bluffant !
Ingrédients pour 4 personnes :




- 12 petits beurre
- 4 petits suisse
- 10 cl de café
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- cacao en poudre


Préparation :


1 - Egoutter les petits-suisses, les mélanger avec le sucre, le sucre vanillé et 2 cuillères à soupe de café.

2 - Tremper 4 biscuits dans le café légèrement sucré, les disposer sur un plat rectangulaire, recouvrir d'une couche de crème, saupoudrer un peu de cacao.



3 - Répéter l'opération trois fois et terminer par une couche de crème, recouvrir également les côtés, saupoudrer de cacao et réserver au frais pendant au moins 2 heures.






Source : Le Journal des Femmes


Au cours de notre dernier séjour à Meschers (Charente-Maritime), mon voisin m'a fait découvrir des orchidées sauvages et me les a offertes.
Je ne connaissais pas du tout cette variété. Comme quoi, elles ne poussent pas que dans les pays exotiques!



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