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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Bienvenue sur mon blog !

Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

Recettes CAKE FACTORY, c'est ICI.

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Préférez une sauce Mornay à une sauce béchamel pour servir ce plat.

La sauce Mornay est une sauce Béchamel à laquelle vous incorporez un jaune d'oeuf et du gruyère à chaud. Celle-ci s'épaissit beaucoup plus vite à la cuisson.




Le bouturage du buis est la méthode la plus simple pour en obtenir une quantité importante surtout quand il nous en faut quelques centaines pour bordurer nos plates bandes.

Tous les ans, mon mari en prépare à l'automne.

Choisissez des pousses d'une dizaine de centimètres. Effeuillez entièrement la base pour ne conserver que 4 à 6 feuilles.Trempez-les dans un peu d'hormones et plantez-les dans des petits pots remplis d'un mélange de sable, de tourbe et de terre de jardin. Enterrez les deux tiers de la tige.

Ce n'est qu'en septembre prochain que vous pourrez les transplanter.  
Les plantes seront adultes et bien étoffées en 3 ou 4 ans.
Pensez-y car avec cette méthode, vous allez réaliser de sérieuses économies. 

Le buis se plait en plein soleil ou à mi-ombre. Il se taille de mars à juin puis en septembre. Installé, il pousse de 20 cm par an et vit très longtemps.


Qu'est-ce qui est prévu? Eh! bien une bonne tarte à la rhubarbe.... Je peux enfin en cueillir !

Saviez-vous que son utilisation salée est réputée au dela des frontières? Elle est la cousine de l'oseille. Alors, servez-vous de cette ressemblance pour l'accomoder avec des volailles ou même du poisson coupée en petits tronçons et revenus dans un peu d'huile.



Si ça vous dit!

 25/04/2008

Je vous invite à prendre un petit café avec moi dans notre jardin! Les tasses sont prêtes, elles vous attendent.

Profitons ensemble d'un beau soleil lorrain pour échanger et partager.
Je vous attends!  





Je passe bien tard

 25/04/2008
vous souhaiter une



Ce soir, j'étais de sortie en célibataire. Je suis allée au restau avec une amie. C'est pas mal "une soirée filles" de temps en temps!



A propos du poulet!

 24/04/2008

Le poulet est une viande blanche fortement consommée car c'est une viande dite 'maigre' : c'est l'une des moins grasses (à condition d'ôter la peau) ! On lui reproche d'être parfois sèche après la cuisson. Pour cela, une astuce qui est applicable aussi pour d'autres viandes et qui se révèle très efficace : faites tremper votre viande 30 min dans du lait avant la cuisson ... Vous serez épatés du moelleux !

Je complète mon article avec un autre truc que je viens de lire :

Pour que vos escalopes de poulet poêlées ne soient pas trop sèches, plongez-les quelques instants dans un bouillant de volaille frémissant (une minute et demi environ) avant de les poêler. 




Petite phrase du jour

 24/04/2008
L'esprit d'un humain, c'est comme un parapluie.... il travaille mieux quand il est ouvert

Belle journée en perspective chez nous. Le  est au RV. Je vais en profiter pour rempoter des plantes d'appartement. Certaines sont dans des pots un peu trop petits et d'autres sont des compositions dans des paniers. Et maintenant, je dois les séparer sinon elles vont étouffer!       



Visite de mes enfants

 24/04/2008

Ce WE, mes enfants sont venus à la maison. Voici le menu réalisé par mon mari.




Il se composait de :

- des petits feuilletés (saucisses cocktail) ... un classique. Vous connaissez, j'en fais souvent!




- Verrine de rillettes de thon à l'estragon (lien vers recette)




- Pintade forestière (lien vers recette)






- En dessert, glace meringuée à la vanille (lien vers la recette)



Ma fille avait apporté du pain qu'elle avait fait. C'est une recette portugaise que sa belle-mère lui a donnée. C'est normal que le pain soit blanc. C'est comme ça dans la recette!



Et puis, nous avons terminé ce bon repas par une petite promenade digestive au jardin d'enfants pour Maël. 

Me voici en pleine action --> lien




Les radis

 24/04/2008
Les radis poussent dans la couche. Ce sont des "18 jours". Mais chez nous en Lorraine, il faut attendre plus longtemps pour commencer à en manger!



Chalumeau de cuisine

 23/04/2008
Je suis incorrigible    .... je me suis laissée tenter et je me suis achetée un chalumeau de cuisine pour faire des crèmes brûlées et aussi les tartes meringuées ...

Il fonctionne avec du gaz à briquet en vente dans tous les bureaux de tabac.
J'ai même lu que l'on pouvait l'utiliser pour peler les poivrons et éplucher les tomates. A vérifier!



Bouquet sur fond bleu

 23/04/2008
Mon tableau est terminé! Voir en bas du message la dernière photo.

Je vous ai mis le calque de mon modèle car sur un fond bleu-marine, on a bien du mal à voir ce que ça va donner.



Voilà, c'est le début! J'ai commencé les fleurs dans du bois très clair pour les faire ressortir. Les feuilles seront aussi en vert clair. Quant au ruban, je ne sais pas encore bien quelle couleur choisir... J'avais pensé à un vieux rose. Je verrai au fur et à mesure de l'avancement de mon travail.

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Nous reprenons les cours de marqueterie demain lundi 31 mars après quelques semaines d'absence à Meschers.
Voilà où j'en suis dans mon travail. Je n'avais pas eu encore le temps de vous le montrer! Je vais le reprendre demain.

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J'ai bien travaillé lundi. J'ai presque terminé la marquéterie. Il me reste un morceau de feuille et un bout du ruban.....

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Ca y est, mon tableau est fini et encadré. Il est dans les cartons prêts à partir lundi pour Meschers.






Découvrez le blog d'une picarde passionnée de cuisine, loisirs créatifs et jardinage. Elle s'appelle Sophie!


>> http://sopsophistory.fandeblog.com/index.htm

Pour exalter le goût du chocolat dans les gâteaux ou les mousses, ajoutez lors de sa cuisson une pincée de café en poudre. Celui-ci sublimera la saveur du chocolat. Un vrai délice.




Profitez des diagrammes gratuits offerts par DMC ce mois.

Nouveautés DMC

 23/04/2008
Vous qui êtes passionnées de point compté comme je le suis, voici les dernières nouveautés de chez DMC.

DMC crée une nouvelle toile qui facilite et guide votre broderie !

- une toile sur laquelle la grille imprimée correspond au diagramme de création et permet un comptage plus facile des points.

- Une fois le projet fini, un lavage à 40°C fait disparaître la grille.

Les autres avantages de la Toile Magic Guide :
- Avec Magic Guide aucun risque de ne pas bien centrer la création
- Possibilité de commencer l'ouvrage ailleurs que par le centre
- Broder de gros ouvrages devient plus facile
- Réduit le temps de préparation de l'ouvrage et de comptage des points

La Toile Magic Guide est proposée au mètre, en toile prédécoupée et dans plusieurs types de toile. 

Pour plus d'infos à ce sujet : cliquez sur ce lien.

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Autre nouveauté : un tire-fil nouvelle génération qui fond dans l'eau... pour personnaliser vêtements et tissus au point de croix

 3 étapes faciles :

- Fixer le canevas sur le vêtement
- Broder le motif choisi
- Tremper le vêtement pendant 5 à 10 minutes dans une eau
  à 40-50°   

et le canevas disparaît !
Pour plus d'infos à ce sujet : cliquez sur ce lien.



Source : www.dmc.com




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