Les blogs
du village
LA GUILLAUMETTE
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 48 227 265
Nombre de commentaires : 45 109
Nombre d'articles : 7 395
Dernière màj le 06/01/2023
Blog créé le 31/08/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Cassolette de Saint-Jacques aux épinards

 22/04/2008
Un petit délice à faire découvrir à vos amis. Le mariage des saveurs confère à ce plat rapide à préparer une subtilité étonnante...
Il vous faut ...

• 1Kg d'épinards en branches ou en boîte
• 25 cl de crème fraîche liquide
• 400g de noix de St jacques surgelées
• 4 jaunes d'oeufs
• 15cl de vin blanc sec parfumé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Ciboulette
• Sel, poivre


Préparation :

1 - Lavez et égouttez les épinards. Faites-les fondre 10 minutes à feu doux dans une casserole avec 10 cl de crème fraîche.

2 - Dans une poêle, faites cuire 5 minutes à feu vif les noix de Saint-jacques dans le vin blanc et l'huile. Remuez à mi cuisson.

3 - Fouettez dans un saladier le reste de crème fraîche, les jaunes d'oeufs, la ciboulette hachée, le sel et le poivre. Ajoutez-y 2 cuillères à soupe du jus de cuisson des noix.

4 - Disposez les épinards dans des plats individuels passant au four, versez dessus les noix de St Jacques et nappez avec la préparation aux oeufs.

5 - Enfournez pour 20 minutes à 170° et servez dès la sortie du four.



Source : Maison Facile



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :