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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Omelette ou galette râtée!!!
Effectivement, au départ celà devait être une galette, mais j'ai râté en beauté l'opération qui consistait à la retourner dans la poêle avec une assiette....donc, cela s'est transformé en omelette! Une omelette pas très présentable (avec cette opération râtée!!!), mais l'association pommes de terre, lardons, courgettes et roquefort est si réussie qu'il fallait que je vous donne la recette. C'est donc de ce plat sans prétention, mais savoureux que je vous parle aujourd'hui! Pour 3/4 parts; 3 ou 4 pommes de terre 1 courgette 1 oignon 100 g de roquefort 1 barquette de lardons fumés 8 ou 10 œufs sel, poivre Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Pelez et émincez finement l'oignon Faites revenir légèrement les dés de pommes de terre avec les oignons et les lardons dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, baissez le feu et laissez cuire à feu moyen une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps. Au bout de ces 20 minutes, ajoutez dans la sauteuse la courgette épluchée et coupée en dés; mélangez bien et laissez de nouveau cuire 20 à 25 minutes (voire plus), le temps que ces légumes soient bien tendres. Emiettez le roquefort dans les œufs battus en omelette, poivrez, salez (peu à cause des lardons et du roquefort). Versez ces œufs battus sur le contenu de la sauteuse. Servez aussitôt avec une salade verte.... Savoureux aussi avec du coulis de tomates. 
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Ce gratin de courgettes me tentait bien, je l'ai fait ce matin, en le revisitant légèrement;
La recette de Françoise est ICI.... Je n'ai pas mis de beurre, j'ai mis seulement 100 g de gruyère, par contre, j'ai mis 75 g de fromage 'ail et fines herbes', et, comme Cath, (qui a fait aussi ce gratin) une bonne cuillère à soupe de moutarde; nous avons bien aimé ce mélange de saveurs... La prochaine fois, je pense que je ferai précuire ces courgettes quelques minutes à la vapeur... 
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Un petit tableau de naissance pour Nathan, né il y a une semaine....
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Voici un petit dessert aux prunes très rapide à confectionner, mais qui vous régalera!
Je l'ai fait avec de grosses prunes rouges, vous pouvez très bien utiliser d'autres variétés, il est délicieux en particulier avec des quetsches. 
500 g de prunes
60 g de sucre en poudre 70 g de farine 70 g de poudre d'amande 30 cl de lait de coco 3 œufs beurre pour le moule Laver les prunes, les dénoyauter. Dans un saladier, fouetter les œufs avec 40 g de sucre. Ajouter le lait de coco, mélanger bien, puis incorporer la farine et la poudre d'amande. Verser la pâte dans un moule à tarte beurré, puis poser les demies-prunes sur cette pâte. Parsemer du reste de sucre. Cuire 25 à 30 minutes au four préchauffé à 200 °. Laisser tiédir et saupoudrer éventuellement de sucre glace avant de servir. 
Une idée en plus; vous pouvez parfumer la pâte avec 2 cuillères à soupe de rhum ou d'amaretto (liqueur italienne à l'amande mère).
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Nous profitons des derniers jours de vacances pour nous balader avec nos petits-enfants!
Il y a quelques jours, nous sommes donc allés passer la journée au parc des félins, c'est un parc zoologique implanté en Seine et Marne, à une cinquantaine de km de Paris dans un magnifique domaine boisé de 70 ha. Je tiens à préciser que la plupart des photos ont été prises par Paola, ma petite-fille de 13 ans. N'oubliez pas de cliquer sur les images pour les agrandir! 
Ce parc est un centre d'élevage et de reproduction principalement consacré aux félins...
Avant de commencer la visite à pied; on peut faire le tour de ce parc en petit train et voir ces animaux évolués dans de grands enclos boisés... 
Ce parc héberge plus de 140 félins tous nés en captivité, des plus connus aux plus râres...et des plus petits aux plus gros...
Des plus petits comme ce 'bébé chat léopard'. 
Un caracal et un guépard..
Une famille lynx avec 3 bébés nés au printemps dernier...
Un moment de tendresse avec ce couple de jaguar..
Cherchez l'intrus....
La panthère noire... 
Les rois du parc; les lions blancs!
La famille lion avec 2 bébés nés eux aussi au printemps dernier.. 
Ceux que j'admire le plus....les tigres blancs!
Une petite sieste?
On peut aussi y admirer des lémuriens sur une petite île et des biquettes en liberté...ce sera pour un prochainn article!
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Le bar est un poisson de mer très apprécié pour sa chair blanche délicatement parfumée, il est appelé aussi 'loup' ou 'perche de mer".
Ce poisson se prête à de nombreuses recettes.
Aujourd'hui, je l'ai cuisiné au four avec une sauce au Vermouth. Pour 2; -1 beau bar ou 2 plus petits -3 échalotes -10 cl de Vermouth -10 cl de vin blanc sec -10 cl de fumet de poisson -20 cl de crême épaisse -sel, poivre, thym Préchauffez le four à 220°. Disposez le poisson dans un plat à four huilé après avoir salé et poivré l'intérieur et y avoir glissé une branche de thym. Pelez et émincez les échalotes, faites-les fondre dans le Vermouth, le vin blanc et le fumet de poisson, d'abord à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ensuite à feu vif pour réduire le jus à l'état de sirop. A ce moment-là, ajoutez la crème, faites bouillir de nouveau quelques instants pour que cette sauce réduise de nouveau encore un peu, ensuite baissez le feu au maximum, afin d'arrêter la cuisson et de la maintenir seulement au chaud. Sortez le poisson du four, servez-le entouré de pommes de terre cuites à la vapeur et nappé de sauce. Vous pouvez servir la sauce à part. 
Bon appétit!
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Même si la canicule s'est envolée; l'été est toujours là; aujourd'hui, après quelques jours assez maussades, nous avons de nouveau 30 °sur la terrasse, donc les assiettes pleines de fraîcheur sont les bienvenues!
Pourquoi pas une entrée de pamplemousse garnie de surimi? Pour 2; -1 beau pamplemousse -1 avocat bien mûr -du surimi râpé -4 à 5 c. à soupe de mayonnaise - 1 citron vert -1 œuf dur. Couper le pamplemousse en 2; évidez-le et coupez la chair en petits morceaux en enlevant les parties blanches. Installez vous sur un saladier afin de récupérer le jus. Epluchez l'avocat et coupez-le lui aussi en petits dés. Ecrasez l'œuf dur et mélangez le à la chair de pamplemousse et aux dés d'avocat, ajoutez le surimi râpé, la mayonnaise et un peu de jus de citron vert.... Remplissez les coques de pamplemousse avec ce mélange et mettez au frais jusqu'au moment de servir. 
Vous pouvez bien sûr varier la garniture; crevettes, thon ect, ect...
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Voici une jolie cueillette de mûres puisque JC en a récolté plus de 3 kg!
De bonnes mûres sauvages à la saveur incomparable. Bien sûr, il en a utilisé une partie pour confectionner du ratafia; si la recette vous intéresse, suivez ce lien... 
Quant à moi, j'ai confectionné une tarte très gourmande avec ces mûres et du citron!
L'association de ces 2 fruits est très réussie. Voici la recette et les ingrédients; - 1 pâte feuilletée (ou sablée) - 350 g de mûres. - 3 œufs - 2 citrons non traités - 150 g de sucre - 100 g de beurre. Garnissez le moule avec la pâte, piquez cette pâte avec une fourchette, recouvrez-là d'une feuille de papier sulfurisé que vous recouvrirez d'un lest (pas besoin de recouvrir la pâte si vous utilisez une pâte sablée) , et faites-là cuire à blanc 10 minutes dans le four préchauffé à 210°. Faites fondre le beurre, râpez le zeste des citrons et pressez leur jus. Fouettez les œufs avec le sucre, incorporez le beurre fondu refroidi, le zeste et le jus des citrons. Sortez la tarte du four et répartissez dessus les mûres, puis versez délicatement la préparation au citron. Faites cuire 25 minutes dans un four baissé à 180°. Démoulez et laisser refroidir sur une grille avant de déguster! 
Cette tarte est tout aussi délicieuse avec des myrtilles.
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Voici une petite recette pour utiliser les courgettes bien tendres du potager!
Pour 2; -2 petites courgettes bien tendres -préparation de tomates pour pizza -1 barquette de lardons allumettes fumés -8 rondelles fines de chorizo -quelques champignons de Paris; cuits et émincés -2 boules de mozzarella -un peu de gruyère râpé -1 cube de bouillon de légumes. -un peu d'huile d'olives Laver les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, évidez-les à l'aide d'une petite cuillère afin de les creuser légèrement. Versez un peu de coulis de tomate dans ces creux, les champignons émincés, les lardons fumés, le chorizo coupé en minis-morceaux, ensuite disposez par-dessus la mozzarella coupée en petites tranches et le gruyère râpé.... Versez un petit filet d'huile d'olive sur ces courgettes. 
Mettez-les dans un plat beurré allant au four.
Faites dissoudre un cube de bouillon de légumes dans un peu d'eau chaude et versez ce bouillon dans le plat. Mettez au four à 180° pendant 35 à 40 minutes. Terminez la cuisson en les mettant quelques instants sous le grill pour qu'elles soient bien gratinées. Si vous n'avez pas de petites courgettes bien tendres, vous pouvez les précuire une dizaine de minutes à la vapeur. 
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Beaucoup trop de fruits d'ailleurs sur notre petit pêcher, puisqu'il n'a pas résisté au poids de tous ces fruits!
Il est tombé sur le muret qui sépare notre jardin de celui du voisin. JC l'a donc coupé et voici la récolte! C'est dommage, car ces pêches ne sont pas mûres! 
Il y en a des belles, j'espère les voir mûrir...
J'en profite pour vous offrir un bouquet du jardin!
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Comme tous les ans depuis 7 ans, le Festi'Vent; le festival du vent attire un nombreux public à La Turballe (44).
Cette année, Festi'Vent coincidait avec les 150 ans de cette jolie petite ville connue pour la pêche à la sardine! La Turballe recevait donc l'équipe de France acrobatique du cerf-volant. N'hésitez pas à cliquer sur les photos pour les agrandir. 
Durant ce dernier week-end de juin, les spectateurs ont pu découvrir des ballets aériens et des chorégraphies réalisées par des champions du cerf-volant!
Une mosaïque de cerfs-volants, ours, baleines, pieuvres et toutes sortes de créatures diverses, ainsi que des bannières multicolores ont envahi le ciel bleu de La Turballe... 
Tous ces animaux ou autres évoluaient dans le ciel pour le plus grand plaisir de tous!
Dans le ciel, mais aussi sur la plage...
A cette occasion, l'association des commerçants et artisans turballais proposait sur le stand du 'Marché du terroir" des boites de sardines et des bouteilles de muscadet estampillées '150 ans de La Turballe"..
Le centre philathélique de La Baule et de la presqu'île guérandaise vendaient aussi des cartes postales éditées spécialement pour ces 150 ans et oblitérées à cette date.
Cette dernière photo vient du net. 
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Pas question de cuisiner par une telle chaleur; 40° sur la terrasse!
J'improvise donc une assiette 'terre et mer'! Je dispose sur l'assiette quelques feuilles de salade, quelques tranches de melon épluchées et pas trop épaisses, quelques grosses crevette décortiquées, du magret de canard séché et coupé en morceaux, des tomates cerises et quelques petits fromages à l'ail et aux fines herbes, genre 'Boursin'... Je sers cette jolie assiette avec une petite vinaigrette, et nous voilà prêts à affronter la chaleur.... 
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En vacances du côté de Narbonne, nos enfants nous ont rapporté une nouvelle bouteille dédicacée par Pierre Richard!
Rappelez-vous, ils nous en avaient déjà offerts une l'année dernière....suivez ce lien. Mais après tout, pourquoi changer de si bonnes habitudes? 
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J'ai beaucoup de plaisir à trouver des cartes dans ma boite à lettres!
Merci à Françoise (Graine de sucre), à Dely, à Marie-Claude et à Nadou pour avoir pensé à moi lors de vos vacances! Merci aussi Graine de Sucre pour la jolie carte virtuelle reçue hier! 
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