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De la fenêtre de ma cuisine, j'ai photographié l'an dernier ce chevreuil sauvage, seul regret mon appareil photo n'est pas très performant ! J'adore ces petits moments de bonheur éphémère, en plus sans sortir de chez moi ! J'ai loupé de jolies photos, car avant je n'avais pas ce petit appareil numérique quand même bien pratique. J'ai loupé le renard, les 8 sangliers, les faisans, les cigognes, et le lièvre, sans oublier les oiseaux. Mais qui sait, un jour peut-être qu'ils repasseront par ici !. 
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Bonjour, bon dimanche et merci à tous les visiteurs de mon blog. |
Après la gougère : "les chouquettes". ( hier, je voulais vous présenter "Les chouquettes du Nord" mais mon ordi ne voulait pas m'obéir, impossible d'enregistrer ma recette, d'insérer une photo...ou encore de visiter vos blogs, c'était pas drôle du tout !!!) Aujourd'hui, ça marche ! et demain on verra !!! 
Les chouquettes du Nord
Ingrédients :
- 1/4 de litre d'eau
- 4 oeufs - 150gr de farine
- 100gr de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre
un peu de sucre perlé.
(personnellement je mets très peu de sucre perlé car j'ai deux personnes diabétiques dans ma famille) Donc il s'agit de réaliser une pâte à choux tout simplement
Mettre dans une casserole l'eau, le beurre, le sucre, portez à ébullition (le beurre doit être fondu). Hors du feu, jettez d'un seul coup la farine tamisée dans le liquide bouillant. Mélangez bien et remettez sur le feu en tournant continuellement jusqu'à ce que la pâte forme une grosse boule autour de la cuillère de bois et se détache totalement du fond de la casserole.
Retirez du feu. Incorporez les oeufs un par un (Veillez à bien faire entrer l'air dans votre pâte, en la soulevant avec la cuillère de bois). Avec deux cuillères confectionnez des boules régulières que vous disposerez sur une tôle à pâtisserie. Veillez à bien les espacer car ils risquent de coller entre eux en gonflant à la cuisson.
N'ouvrez pas le four en court de cuisson, ils retomberont et et se sera loupé. Déposer quelques petits grains de sucre perlé sur chaque choux et enfournez (j'ai oublié de faire une photo du sucre perlé ! en attendant la photo : ...il ressemble un peu au gros sel) Préchauffer le four th 7 Cuire au four, environ 45 mn th 6 - 7
(Variante, vous pouvez les remplirs de crème pâtissière à l'aide d'une poche à douille, et les caramélliser, ou encore toujours à l'aide de la poche à douille faire des petits bâtons de pâte, et une fois cuits réaliser des éclairs.... des glands caramélisés, des religieuses... à votre goût...régalez-vous...)
(j'ai coupé un chou en deux pour vous faire voir que : oui ! il est plein de vide ! ) 
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L'hiver se termine et va faire place au printemps donc nous allons nous précipiter dans nos potagers dès les premiers rayons de soleil... Mais n'avez-vous pas oublié !...... La vaccination contre le tétanosAlors qu'un vaccin permet depuis plus de 50 ans de se protéger du tétanos, on déplorait encore 9 décès imputables à cette maladie extrêmement grave et douloureuse en 2000… Efficace et bien toléré, la vaccination est obligatoire en France.
La maladie se manifeste en effet, après une incubation d'en moyenne 10 jours (de 4 à 21 jours), par des crises de spasmes musculaires intenses, extrêmement douloureux, qui entraînent parfois le décès (9 pour 29 cas en 2000). La vaccination en pratiqueLa primovaccination (la première phase de la vaccination) comporte trois doses de vaccin dès l'âge de 2 mois, injectées, par voie sous-cutanée ou intramusculaire, à au moins un mois d'intervalle pour chaque nouvelle dose. Elle est complétée par un rappel à 18 mois, toujours conjugué avec les vaccins contre la diphtérie, la poliomyélite, la coqueluche et les infections invasives à Haemophilus. Les rappels suivants, le deuxième à 6 ans, le troisième vers 11 ans et le quatrième vers 16 ans sont associés, dans la même seringue, aux vaccins contre la poliomyélite et la diphtérie. Enfin, à l'âge adulte, éventuellement avec le vaccin anti-polio, on pratique un rappel tous les 10 ans. Quand le schéma a été interrompu, pour une raison ou une autre (oubli surtout…), inutile de tout reprendre à zéro, on poursuit là où le programme a été arrêté. Si l'on n'a pas été vacciné enfant, avant 18 ans, la primovaccination comporte deux injections seulement de vaccin à au moins un mois d'intervalle. Elle est suivie d'un rappel un an après, puis d'un rappel tous les 10 ans.
Sources : doctissimo |
Le tétanos ne se transmet pas de personne à personne ;