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Le blog d'Yvette C-D.

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Hier, mes copines et moi sommes allées à Bâle, plus précisément à Riehen, visiter l'exposition consacrée à Gauguin par la Fondation Beyeler. 

Durant 2 h.nous avons  visité avec attention et grand bonheur cette magnifique exposition qui comprend 8 salles. Les explications sont particulièrement captivantes. Une rétrospective de la vie de l'artiste clot ce parcours. Pour la première fois j'ai découvert un livre interactif (pour les enfants !) qui m'a passionnée.

Nous avions quitté Fribourg  à 8 h.30 par un temps magnifique !
La région de Bâle culmine à environ 350 m.donc nous avons pu admirer les vergers en fleurs, ainsi que les parcs magnifiques.


Bien entendu nous avons profité de faire nos achats chez Cotton & Color tout à côté !


Puis nous avons abandonné la voiture pour nous rendre en tram au centre ville ! Un vrai plaisir ! Il faisait 24*, les terrasses étaient abondamment garnies de gens souriants...tout  comme nous quatre !
L'hôtel de ville est particulièrement remarquable par sa couleur vive....le centre piétonnier nous a séduites !


 


Voici quelques photos de l'Hôtel de Ville !


Ce fût une très belle escapade !



Chauds les chaussons !

 07/04/2015
Pour une amie frileuse ! Afin qu'elle ne se rompe pas le cou j'ai ajouté des perles antidérapantes ABSviva !



Coussins pour chaises

 03/04/2015
En prévision des beaux jours .....
Crochetés en grosse laine Alaska de chez Drops....
4 placets pour les chaises de jardin ! 



Encore un châle !

 01/04/2015
Entièrement au point mousse....il est immense...léger...très doux...chaud !



Gratin de pâtes

 30/03/2015
Pour petits et grands ! Tout le monde apprécie....et on peut varier à l'infini : jambon, fromages, herbes aromatiques, condiments...forme des pâtes... Toutes les fantaisies sont permises et appréciées !
Accompagné d'une bonne salade, voici un repas complet, rapide, bon marché et copieux ! 



Tajine !

 29/03/2015
Grâce à Tefal je cuisine facilement de succulents plats du Magreb !
Aujourd'hui ce sera :
800 g.de ragoût d'agneau
2 oignons et 3 gousses d'ail émincés
1 bâton de cannelle
80 g.environ d'olives noires
un peu d'huile d'olive
sel, poivre, 1 c.à thé de cumin moulu
3 c.à s.de sauce  arabiata
800 g.de pommes de terre coupées en 4

Brancher votre tajine, y installer la viande, l'huile d'olive, les oignons et ail, les olives, sel, poivre, cumin, cannelle, 1 verre d'eau, laisse cuire 1h 1/2.
Ajouter les pommes de terres, la sauce tomate.
Laisser mijoter 1 h.1/2 supplémentaire.
Servir dans le plat, saupoudré de coriandre ou de persil haché.
Vous m'en direz des nouvelles !
 



Ce bloc je l'ai cousu à la main....je n'ai mis que 3 micados au lieu des 5  prévus car les miens sont plus larges !



Aujourd'hui un plat qui est simple et facile à préparer.
Ailes de poulet, carottes, pommes de terre....sel, poivre, curcuma, aromate rôtisseur, huile d'olive....mélanger tout cela dans un grand saladier...avec les mains afin de bien enrober les ailes avec les épices.
Graisser une grande plaque du four et repartir le tout dessus puis enfourner pour 45 à 60 min.  four préchauffé à 200*. Servir saupoudré de persil et ciboulette hachés.
Bon appétit ! 
  



Perles !

 25/03/2015
Des perles de toutes les couleurs .....dont mes petites filles se sont désintéressées.....pour animer un petit espace dans mon atelier ! 



Pâques arrive...

 24/03/2015
Oui, dans quelques jours nous pourrons rouler les œufs ! Est-ce que cette tradition vaudoise est encore respectée ?



Si,comme nous, vous aimez les os à moelle cette recette vous conviendra probablement.

Ingredients 
2 ou 3 tranches de jarret de boeuf
pommes de terre selon votre faim
1 oignon
condiments pour viande, sel, poivre, 1 petit piment frais, laurier, clous de girofle
bouillon sans graisse

Préparation
fariner légèrement les jarrets, les rôtir à la poêle ainsi que l'oignon coupé en quartiers, les disposer dans un plat allant au four (chauffer celui-ci à 200*), saler, poivrer, ajouter le piment ainsi qu'une part du bouillon, couvrir.

Cuisson
enfourner pour env. 45 min. Retourner les jarrets et poursuivre la cuisson ainsi durant 1h1/2. Préparer les pommes de terre, les ajouter dans le plat, ajouter du bouillon si nécessaire et poursuivre la cuisson à 180*. Compter une heure encore !
 








Bon appétit .....tout d'abord la moelle avec de la fleur de sel...


...puis le plat proprement dit ! Délicieux....longue cuisson absolument nécessaire afin d'obtenir une viande quasiment confite !



Voici une recette typiquement Suisse, des Grisons plus précisément !

Eplucher et râper - à la râpe à röstis - 800 g.de pommes de terre crues.
Saler, poivrer, muscader....ajouter 3 c.s.de farine.
Bien mélanger, incorporer 150g.de lardons fumés, mélanger à nouveau.
Parsemer de 50 g.de lardons et de petits morceaux de beurre.
Répartir sur une plaque à gâteau graissée.
Enfourner pour 40 min.dans le four préchauffé à 200*.


J'ai servi ces pommes de terre avec des choux de Bruxelles et des steaks de porc au poivre.


Pour mes amies étrangères....petit cours de râpes :

A gauche : râpe bircher, pour les fruits
A droite : râpe à röstis, pour les pommes de terre crues ou cuites. 



Légèreté !

 10/03/2015
C'est avec grand plaisir que je vois ma broderie avancer ....quelques points chaque jour....un vrai plaisir !



Je n'ai pas suivi à la lettre cette excellente recette car je n'avais pas de pied de porc !

Comme accompagnement également je n'ai pas été très fidèle à la tradition car je l'ai accompagnée de polenta !

Nous nous sommes régalés !

Astuce : lorsque j'ai goûté la sauce, 20 min.avant de servir, je l'ai trouvée trop acide....alors j'ai dissous une petite cuillère de bicarbonate de soude que j'ai ajouté dans ma casserole.....PARFAIT !




Aujourd'hui au menu : lentille blonde de la Planèze de Saint-Flour !
De couleur jaune-vert clair, parfois mouchetées de beige, les lentilles de Planèze cuisent rapidement tant leur enveloppe est fine. Elles sont douces et sucrées, en aucun cas farineuses. Elles sont également très digestes et absorbent bien les sauces. Les lentilles sont traditionnellement consommées chaudes (avec de la viande de porc ou de la charcuterie cuite) ou froides (en vinaigrette). On trouve également des recettes de gâteaux à base de farine de lentilles (selon l'étiquette du paquet !).

Voici la recette trouvée sur le site :  La Cuisine de Bernard . Accompagné de côtes de porc fumées ce plat est un régal que je vous recommande vivement ! 



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