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Le blog d'Yvette C-D.

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Pour le dimanche de Pâques j'ai préparé un filet de boeuf en croûte de pâte feuilletée, avec une farce de champignons de Paris et oignons.


Décoré d'un petit agneau....doré à l'oeuf....au four à 220° pendant 20 minutes....60° à coeur !


Pour le découper je vous assure que le couteau électrique facilite grandement la tâche et la présentation !
Accompagné de petits pois du jardin (conservés au congélateur !) nous nous sommes régalés ! 



Première cueillette de printemps... l'ail des ours abonde dans nos sous-bois... à ne pas confondre avec les feuilles de muguet très toxiques et qui poussent plus tard dans la saison.
Voici la recette que mon mari a utilisée pour préparer un pesto magnifique :
Ingrédients :
50 g. de feuilles
1/2 cc de sel
1 cs de noix hâchées
2 cs de parmesan râpé
3/4 dl d'huile d'olive

Préparation :
Cueillir de jeunes pousses d'ail, les laver et les sécher


Les couper au couteau


Les passer au hachoir électrique. 
Petite astuce pour faciliter la tâche : hacher en même temps les noix. Celles-ci entraînent les feuilles ! 


Selon votre préférence, si vous désirez un pesto très fin, poursuivre au hachoir manuel !!!


Saler, ajouter le parmesan


et l'huile d'olive...


Préparer des portions - chez nous pour 2 personnes !


Congeler aussitôt... ce sera si facile d'ajouter une ou deux cs d'eau de cuisson des pâtes au moment opportun !


BON APPETIT !



Il n'est jamais trop tôt pour préparer les cadeaux de Noël n'est-ce pas ?
Toutes deux sont tricotées en Lace de Drops. Il s'agit d'un fil de  soie et de baby alpaca d'une douceur incomparable et qui enchante même les personnes ne supportant pas la laine !  





Voici un plat complet que nous avons apprécié à sa juste valeur !
Prenez de jolis poireaux verts et 3 ou 4 pommes de terre.
Parer et découper le tout en fines tranches. Cuire ces légumes dans un panier-valeur jusqu'à tendreté.
Transvaser dans un plat à gratin, ajouter des dés de jambon, saler prudemment, poivrer abondamment.
Trancher finement un reblochon que vous répartirez sur le plat. 


Je ne l'ai pas fait...mais je pense que ce plat peut être préparé à l'avance et gardé au frais.
Placer le plat dans le four froid et amener la température à 200°....et laisser faire la chaleur jusqu'à ce que le fromage fonde et coule dans les poireaux ! 


Délicieux !



GILET JAPONAIS

 25/03/2014
Merci à Marie-Cécile pour le modèle tiré d'un livre tout en japonais...heureusement que les schémas sont très clairs...et que mon amie est une experte !


C'est sûr...j'en referai un !



Voici une recette classique...mais tellement bonne ! 
Pour une plaque de 12 muffins il vous faut :
- 220 g. de farine
- 100 g. de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs battus en omelette
- 1,5 dl de lait
- 75 g. de beurre fondu et refroidi
- de la confiture de votre choix !
Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter les oeufs, le lait et le beurre.
Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogère.
Verser la moitié de la pâte dans les moules beurrés ou dans les petits moules en papier. Avec une cuillère à thé faire un petit puit dans  la pâte et y déposer de la confiture (quantité selon votre envie de sucrerie !!!), compléter avec le reste de pâte et enfourner pour 20 minutes dans le four préchauffé à 220° ! 


Placer sur une grille pour refroidir !


Et déguster !



Snood !

 14/03/2014
Terminé cet après-midi....voici un snood qui a été proposé par Sophie Gelfi comme défi. J'ai eu grand plaisir à le crocheter et vous invite à vous rendre sur les sites de Sophie dont je vous redonne les adresses :
www.sophiegelfi.fr
http://www.crochet-laine-et-tricot.com/index.php?=category 

A bientôt pour de nouveaux ouvrages ! 



TORSADE MAGIQUE !

 09/03/2014
Voici un col réaliser à partir du tuto créé par Sophie Gelfi et disponible en ligne sur son site  "clic"
ou "clic"
Allez faire un tour.... c'est magique !!
Je pense l'utiliser, après l'avoir doublé de tissu, comme pochette pour y glisser mon livre de chevet !
Qu'en pensez-vous ? 



Gâteau aux noisettes

 09/03/2014
Voici la recette d'une spécialité du Canton de Neuchâtel

1 pâte feuilletée abaissée
2 oeufs
2 dl d'eau
5 cs de sucre glace
200 g. de noisettes moulues
1 sachet de sucre vanillé ou un peu de zeste de citron râpé

Bien mélanger tous les ingrédients et en garnir la pâte.
Cuire au four préchauffé à 220° ou selon votre four, comme vous cuisez n'importe quelle tarte.

Laisser refroidir et glacer selon votre envie avec sucre glace et kirsch ou jus de citron.
Pour ma part je vais le saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Les messieurs apprécient beaucoup ce gâteau, soit avec thé ou café, et également avec un verre de vin ! 



Châle au crochet !

 15/02/2014
Comme vous pouvez l'observer sur la vitre....il pleut...pleut...pleut... mais peu importe, c'est le temps idéal pour terminer mon châle en baby merinos et alpaga silk de chez Drops.
Agréablement doux sa couleur est parfaite avec un jean. 



Double cowl

 06/02/2014
Vous toutes qui aimez les beaux travaux je vous conseille d'aller faire un tour sur AESY CROCHET ! Sophie Gelfi nous montre des travaux superbes, et a la grande gentillesse de proposer des défis très agréables à mener à bien ! 
C'est ainsi que j'ai réalisé ce double col en tricot, avec bordures au crochet ! La laine vient de son magasin, elle est très douce, facile à travailler, un vrai bonheur. 



En laine kid silk de chez Drops, ainsi que le modèle. 
Les grands froids attendus depuis le début de l'hiver peuvent arriver...je suis parée.



Envie d'une petite douceur par ce temps gris?
Voici une recette de Betty Bossi que j'apprécie particulièrement :
125 g.de sucre
125 g. de farine
10 g. de graines de pavot
1 c.c. de poudre à lever
1 pincée de sel
2 oeufs
125 g. de beurre, fondu et refroidi (personnellement je mets souvent moitié beurre et moitié huile).

Mélanger soigneusement tous les ingrédients, ajouter environ 50 g. de framboises (et/ou de mûres du jardin)
dégelées, verser dans un petit moule et cuire env. 55 min dans le four préchauffé à 180°.
Laisser tiédir et démouler.

BONNE DEGUSTATION ET BON DIMANCHE ! 



Terminée !

 09/01/2014
Et voilà...mon panier de travaux en cours se vide gentiment !
Couverture en laine de 120 cm sur 120 cm. tricotée au point mousse. 



Romont au chaud !

 04/01/2014
Grâce à la bonne volonté et à l'imagination d'une habitante de cette jolie petite ville du canton de Fribourg (CH) l'hiver sera plus supportable !











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