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La popotte de lolotte

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Blog créé le 19/08/2008

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Bienvenue sur mon blog !
En toute simplicité une cuisine du Sud-Est, j'adore cuisiner des plats d'içi ou d'aiilleurs.

J'ai glané pleins de recettes depuis des années et je souhaite juste vous faire partager ma passion ... et comme le dit marianne James :"Parler sur cette Terre. Quand on sera sous terre , on aura tout le moment de se taire..."
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J'AIME

 27/09/2008
Eh voilà le J'aime  - j'aime pas c'est irrésistible et pas chronologique

Ma tribu, mes ami (Gysou, JO & Lydie leurs jumelles, Fred et son beau richard, Gérard & Marie, Alain & Anne-marie, Anne & son lolo Isis et Loïs, Mag & Maman Daniele Kilian & le chien Whisky) , Quita et  Tounevis,  le chat Snoopy, Le Chat Gemma, Sysou - Néné et leur  tribu, maman Rose, et papa Fernand, groupe Aaron (Simon & Olivier 2 bombes nucléaires de pur génie, le Requiem de Mozart, Wagner (Le Crépuscule des Dieux), Fabrice Lucchini, Florence Foresti, Jh Langlade, Bruno Puzulu, l'Italie, Mon quartier, Le Droit, Histoire, L'informatique, Ma coccinelle, Philippe Suskins (Le pigeon et le Parfum), Faire la cuisine, du Canevas, Mon Eeepc, La mer, Monticelli, René Char, L.F. Céline, l'Heure bleue de Guerlain qui est mon parfum)
Mr Yves St Laurent pour son regard dfférent de la Femme.

Mon amoureux, le dimanche soir (et oui je dois être la seule), les départs (pour mieux revenir), La Mercedès revue et corrigée par  Brabus voir photos, ma Panda(lotte), les films comiques, Henri Verneuil, José Giovanni, le parfum (Bal à Versailles de Jean Desprez), le petit Prince (il piccolo principe), la Provence, les côtes sauvages en Bretagne, Helmut Berger (dans le Crépuscule des Dieux), l'Afrique ,  Norman Freeman, Les droits de  l'Homme,  Paris, Marseille,  Lyon,  la soupe au pistou de ma maman, la daube, la polenta de mia nonna,  mes grands-parents (anna, Lino et clément) mio zio Elberardo, le Cameroun, la cuisine chinoise, le journaliste Simon Monceau (France inter, RMC, RTL9), Marie-christine C. (mon anesthétiste préférée), Geneviève, Dominique P., Jean-Marie N.,  Guytou G., YPLT, Sylvie Meysson, Fati Achour et sa tribu)  les prénoms de mes enfants, le volley ball, les recettes de Pupuce (la spécialiste des recettes bonbonnesques), la cuisine asiatique de yannick, le monde extraordinaire d'Eléonora (au fil de mes rêves d'amour), La snoopy 'elle se reconaîtra, Jc du Sud, la peinture de Salvator Dali, les livres,  le jazz, que j'associe à Melle Marianne James,  Michel Petrocciani, Enrico Macias, Michel Jonasz, Serge Reggiani,  William Sheller, Salvator Adamo, Linda Lemay (les souliers verts), Charles Aznavour, Enrico macias et son berger ainsi que ces oranges amères, Mlle Chouchou et Coco de Gad, l'Opéra, L'aldagio d'Albenoni, Madame Butterfly (Puccini), La Walkiri (Wagner), Spinoza, Machiavel, St Augustin, Le roman de Patrick Modiano (Rue des boutiques obscures), Lino Ventura, André Pousse (j'ai eu le bonheur d'aller manger dans son resteurant "le Napoléon Chaix  dans le XVe), Denzel W. Julia Roberts dans l'affaire du Pélican), Céline Dion, Jeremy Irons, Mister Ray Charles (que j'ai vu en concert privé), Sir Elton john, Muriel Robin, Pierre Palmade, La Maignan, Jonathan Lambert, Les 2 Eric de Laurent Ruquier, Les fraises à la chantilly, Les fraises TAGADA®, les bonbons, les bétises de Cabrai, le sucre d'orge, le calissons, un feu de cheminée, la Mer, la campagne, jean Dujardin et alexandra Lamy, Isabelle Nanty, les films de Chatillez,




Ma minette

 26/09/2008
et voilà Gemma chatte écaille de tortue de 6 mois un amour sauf pour le canapé



Ingrédients

5 y
aourts velouté               140 gr d sucre en poudre
30 fraises TAGADA®  Sucre rose
8 cl de sirop de fraise         6 moules à esquimau


Préparation


1 -   Versez les yaourts dans un saladier. Ajoutez le sucre en               poudre, le sirop de fraise et les fraises préalablement
        coupées en petits morceaux. Bien mélangez.

2 -   Répartissez la préparation dans 6 moules à esquimau,
       mettez les couvercles et enfoncez les bâtonnets.

3 -   Placez au congélateur 4heures

4 -   5mn avant de les servir, sortez les glaces et saupoudrez de
       sucre rose.

Bonne dégustation.


Avec la même base remplacer les fraises par des gommes de menthe avec du sirop menthe

source : cuisine.aol.fr


       




Merci pour cette superbe composition (le seul titre de l'album en français). Une pensée pour les superbes photos (d'X3m0xc0r3x)

Tunnel d'or avec un bien beau montage




Je vais essayer de mettre sur ce blog mes différentes styles de musique dont ce fabuleux groupe Aaron composé de simon et olivier) 2 génies de l'évasion et de l'imagination .... que du bonheur



Pain de roussette

 19/08/2008
Type : Entrée
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Pour : 8 personnes
  • 1 kg de roussette
  • 1,5 l de court-bouillon maison ou instantané
  • 6 oeufs
  • 1 petite boite de sauce tomate
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • 1 cuillère à café de sel
  • Poivre du moulin
  • 3 branches de persil plat
  • 5 cl de jus de citron
  • Pocher la roussette au court-bouillon, pendant 15 minutes, surtout sans laisser bouillir.
  • Laver et hacher le persil.
  • Egoutter la roussette, enlever la peau et les arêtes, et mettre la chair dans un plat creux.
  • Emietter la chair de la roussette puis ajouter les oeufs entiers battus en omelette, la sauce tomate, la crème fraîche, le citron et le persil.
  • Mélanger le tout, saler et poivrer.
  • Beurrer un moule à cake.
  • Verser dans le moule, enfourner et faire cuire au bain-marie, en couvrant d'une feuille de papier aluminium, pendant 30 minutes.
  • Enlever la feuille d'aluminium et poursuivre la cuisson 20 min.
  • Attendre que le cake ait refroidi pour démouler.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 60 minutes
Pour : 6 personnes
  • 1 kg de courgettes
  • 15 cl de lait de coco
  • 180 gr de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 gr de farine de blé
  • 50 gr de fécule de pommes de terre
  • 50 gr de poudre de noix de coco
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 4 oeufs
  • 90 gr de beurre
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Laver les courgettes, les peler, les couper en gros morceaux et les faire cuire 10 à 15 min à la vapeur.
  • Bien les égoutter et les réduire en purée à la fourchette, les saupoudrer de 80 gr de sucre roux.
  • Faire fondre le beurre.
  • Battre dans un saladier les oeufs, le sucre vanillé et le reste de sucre roux.
  • Incorporer peu à peu en mélangeant au fouet la farine, la levure, la fécule de pommes de terre et la noix de coco râpée, jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
  • Ajouter le beurre et le sel, puis la purée de courgettes, mélanger.
  • Verser peu à peu le lait de coco sur le mélange, en tournant.
  • Mettre au four pendant 1 heure, dans un moule beurré.


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Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 4 personnes
  • 150 gr de cabillaud émietté
  • 500 gr de farine
  • 4 gousses d'ail haché
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 3 pincées de piment de Cayenne
  • Le zeste et le jus d'un citron vert
  • Poivre
  • Sel
  • Mélangez tous les ingrédients à la main.
  • Veillez à former une pâte homogène et élastique.
  • Laissez reposer 30 minutes.
  • Formez des boulettes et faîtes frire dans une huile très chaude.
  • Servez chaud et dorer.


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Désherber écologique

 19/08/2008
En ce moment l'herbe pousse!! Oui il y a beaucoup de jeunes pousses, de mauvaise herbes dans les allées, et je ne suis guère adepte des désherbant chimique, alors armée de courage j'ai enlevé ces "vilaines herbes" à la main. Et ensuite j'ai arrosé avec de l'eau chaude salée. On verra bien!! pour le moment c'est concluant ,tout n'est pas terminé mais il y a un coin de propre.

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Pour bien préparer les végétaux à l'hiver, il est nécessaire de faire un dernier bon arrosage. Avant les grosses gelées, pensez à faire une taille sélective des branches les plus fines, malades ou cassées pour que la plante se développe plus facilement au printemps la période des bourgeons.

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Pour attirer les insectes auxiliaires, favoriser la plantation de haies tel que berbéris, pyracanthas,noisetier... en faisant un ensemble. Mélanger le plus naturellement possible. Cela sera bénéfique pour votre jardin pour lutter contres les nuisibles. Autrement : froissez du papier journal et mettez le dans un filet type échalote, pour attirer les coccinelles. Accrochez-le sur vos fruitiers.

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Dans un dossier, Le Généraliste souligne la « progression alarmante » de l'obésité générant un nombre croissant de diabétiques de type II et touchant actuellement plus de 3% de la population.

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Gemmothérapie

 19/08/2008
Connaissez vous la gemmothérapie? c'est la médecine des bourgeons. La gemmothérapie est une phytothérapie qui met en avant les propriétés des bourgeons des plantes et notamment ceux des arbres. On doit cette approche thérapeutique au Dr Pol Henry, président de la Société Française de Biothérapie, qui publia les fondements de sa méthode  et les résultats cliniques dès 1970. Les macérats glycérinés de bourgeons de plantes se trouvent en pharmacie.( souvent sur commande).

Pour avoir testé plusieurs de ces principes, depuis une dixaine d'années, je trouve les résultats surprenants, pour grand nombre de pathologies (allergies, perte de sommeil, tendinites, gastrites...)

Je vous conseille le livre de Philippe Andrianne " La gemmothérapie ", editions Atlantica, collection douce alternative. (18 rue de Folin 64200 Biarritz)

Je souligne que je n'ai ni action ni intérêt financiers avec l'auteur, la maison d'édition ou un quelconque groupe de médecine.



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Grâce à cette technique, il sera possible de réduire les risques pour la santé des patients atteints de la maladie coeliaque. Avec un test de spectroscopie à très haute sensibilité, il sera possible de relever les traces de gluten les plus infimes dans les aliments mais aussi dans les autres produits insoupçonnables, facilitant ainsi la vie de nombreux coeliaques.

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