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La popotte de lolotte

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Blog créé le 19/08/2008

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Bienvenue sur mon blog !
En toute simplicité une cuisine du Sud-Est, j'adore cuisiner des plats d'içi ou d'aiilleurs.

J'ai glané pleins de recettes depuis des années et je souhaite juste vous faire partager ma passion ... et comme le dit marianne James :"Parler sur cette Terre. Quand on sera sous terre , on aura tout le moment de se taire..."
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Palais Longchamp

 03/01/2009
Situé dans le quartier des Cinq Avenues, le Palais fut édifié à partir de 1862 par la municipalité pour célébrer l'arrivée des eaux de la Durance dans la ville, via le Canal de Marseille (construit par l'ingénieur Franz Mayor de Montricher)

Les travaux du Palais, dirigés par l'architecte Henri-Jacques Espérandieu, ne furent achevés qu'en 1869 pour des raisons budgétaires.


Château d'eau, entouré d'un jardin et de cascades, le Palais Longchamp est un véritable hymne à l'eau.
L'arrivée des eaux de la Durance est représentée par un char central tiré par des taureaux camarguais.
La gloire de l'eau à Durance est marquée par la jeune femme au centre et ses compagnes symbolisent la fertilité : le blé et la vigne.
Derrière des enfants joufflus des gerbes de blé et de grappes de raisins, les bas-reliefs de la scène des tritons rappellent le baroque.
Sous sa collonnade circulaire, il abrite deux musées : le Musée des Beaux-Arts dans son aile gauche et le Museum d'histoire naturelle dans son aile droite.
Les jardins du Palais ont également accueilli jusqu'en 1987 un jardin zoologique et accueillent actuellement l'Observatoire



Palais du pharo

 03/01/2009

Le promontoire du Pharo était autrefois appelé la Tête de More. C’était un plateau rocheux sur lequel ne poussaient que des joncs et des herbes marines ; quelques guinguettes y étaient installés. Le nom de Pharo appartenait à l’anse qui fait suite, à l’ouest, à la Tête de More. Le “Farot” était la butte qui séparait cette anse de la pleine mer et sur laquelle se trouvait une vigie, mentionnée au XIVe siècle.



 

La décision de construire une résidence impériale à Marseille revient au Prince-Président Louis-Napoléon qui, lors de son voyage en septembre 1852, aurait souhaité avoir « une habitation qui aurait les pieds dans l’eau ». A la fin de la même année, il chargeait l’architecte Vaucher de trouver un emplacement à la demeure et d’en dresser les plans. Puis c’est l’architecte de Napoléon III, Lefuel, qui fut chargé du projet. De son côté, la Ville décidait de lui offrir les terrains choisis, ceux de la Réserve et du Pharo. Napoléon III accepta cette offre « voulant ainsi donner à la Ville de Marseille un nouveau témoignage de sympathie et resserrer encore les liens qui l’attachent à cette grande et patriotique cité ».




Paix - Amour - Bonheur - Santé - Sérénité pour tous lors de cette nouvelle année




Pour toutes

 31/12/2008
Pour finir en beauté




Snoopy

 31/12/2008
Un hommage à Snoopy ma douce qui est partie rejoindre Quita et autre Tournevis


Toujours à l'affût ....


Juste avant la sieste .....



Ce soir on sort l'artillerie lourde et on fait péter les champony et autres bulleux ... (voilà que j'invente des mots maintenant) ....

Enfin bref, je n'ai pas hésité une seconde je suis déjà debout (surtout pas encore couchée), alors je récapitule ....

 

Menus du réveillon 2008-2009 

Apéritif avec les fameux bouchons au roquefort de Guillaumette (http://guillaumette.blogduvillage.com) , rejoint par les bouchées au Chorizo-comté de (http://avecmichele.canalblog.com) le tout arrosé de  jus de fruits et Champony

Crevettes roses & grises de chez Joshua (c'est mon poissonnier préféré) ainsi qu'une poignée de Violets (mon crustacé préféré, il n'est pas joli mais ce n'est que du bonheur ... )

Feuilleté au saumon (Merci à la maman de véro de chez Marou (traiteur-le meilleur de la ville)

Foie gras maison (merci à Yann de http://saveursetcouleurs.over-blog.com)  j'espère juste qu'il sera aussi beau et bon que le sien. Servi avec une confiture d'oignons maison (voir recette) sur pain céréales maison

Rôti de marcassin (vous vous souvenez celui de Christian) et ses pomme duchesse maison (merci à Salomé sa purée est divine)

St Félicien et sa salade verte

Les 13 desserts et sa pompe à l'huile (tjs maison)

On termine par un bon expresso (oui vous savez mon cadeau de Noël what'Else! oui oui ne le cherchait plus mesdames et damoiselles il est chez moi hihihi ah j'avais oublié de vous dire j'y crois au père Noël - pourquoi, pas vous)

 Je crois que je n'ai rien oublié.... Toutes les photos vont être mises sur le blog .....

Je vous embrasse très amicalement et A plus tard ........

Votre hôtesse ........

 

 



Surtout ne pas oublier un plat de lentilles qui apporte prospérité pour l'année.

Chez nous il y a des lentilles chaque 1 de mois durant  toute l'année. En général c'est des lentilles saucisses (chipos pour moi de chez mon boucher préféré ouf course)




Muffins and Cie

 30/12/2008
une liste d'ingrédients non exhaustive pour les Muffins colorés et autres cakes les recettes et photos font route .......


Sirop de bubble gomme goût Malabar Classique ..... sans l'élastique .... 

Sirop de violette que du bonheur



Elles sont là ...


Pour une recette express. cela la couleur la couleur des muffins est surprenante



Pour le sucre je privilégie la qualité .....(avec modération)


les marsh mallows avec une recette à tomber




Ingrédients pour 8 muffins

150 gr de farine

1/2 sachet de levure

150 g de gommes à la menthe ( En garder 8 pour la décoration)

1 oeuf

20 gr de beurre

125 ml de lait

 

Préparation 15mn                                        Cuisson : 25 mn à 180°

1 - Allumez le four 180°

2 - Faire fondre les boules de menthe dans le lait, y ajoutez le beurre

3 - Dans un saladier mélanger la farine et la levure

4 - Dans une terrine l'oeuf avec le lait à la menthe, puis la farine et la levure

5 - Beurrez le moule à muffins et versez-y la préparation au 3/4. Au dessus enfoncez une gomme (ça permet la caramélisation du muffin)

6 - Cuire 25 mn

Vous pouvez retrouver toutes les recettes de pupuce sur son blog c'est la reine des recettes bonbonestiques (Que du bonheur)  http://www.recettesdepupuce.canalblog.com

J'ai testé cette recette avec des fraises TAGADA®, le résultat est étonnant les muffins sont tous verts..... ATTENTION il faut aimer la menthe alors là c'est divin.

On peut remplacer las gommes par du sirop de menthe ou autres.
J'ai testé avec du sirop de barbe à papa (Casino) et des carambars de barbe à papa... (c'est rose et délicieux) comment dire une orgie..une tuerie ...

Mille excuses la photo a été prise de trop loin, et y a plus muffins (tous gobés)... la prochaine fois je ferai mieux.




Notre dame de la Garde

 29/12/2008

Notre-Dame de la Garde est l'un des points culminants de la ville.
Sous Notre-Dame de la Garde, l'abbaye de Saint Victor (à droite sur la photo) fondée au début du Ve siècle par Saint Jean Cassien (venu de l'embouchure du Danube), en l'honneur de Victor, martyr du IIIe siècle.
En bas, une partie du Vieux-Port, où les Grecs de Phocée fondèrent le port de Massalia il y a environ 2600 ans.

De nuit s'est époustouflant ....



Elle est aime de toutes les communautés qui composent la ville, sans distinction de race ou de religion .....

Notre bonne mère protège la ville




Un coucher de soleil

 29/12/2008

Sur St Martin, un soir de novembre



Légèrement plus lumineux



Avec une autre lumière


Un catamaranen en sommeil



Pintade préparée avec amour par Sébastien :

Farce : Veau haché,pistache, truffes

Vous observerez le travail des artistes, avant et après ma cuisson, ils sont trop fort mes bouchers....

 

MERCI encore aux frères (http://www.caprai.fr)  venez leur rendre une petite visite de ma part ça fait toujours plaisir et vous vous régalerez  avec le sourire en plus


Pintade au four

 29/12/2008
Le 27 décembre je suis allée chercher chez Eric et Sébastien une pintade farcie (veau haché, truffe, pistache...)

Ingrédients :                                                       Cuisson : 1h15 180°

1 pintage de 1 kg préparée par Sébastien en 15 minute

2 verre de vin bordeaux

1 - Sortir est disposez sur un plat à four. arrosez du vin

2 - Enfournez 1h15 à 180°. Arrosez avec le jus de cuisson produit par la volaille. (Ne mettre ni huile, ni beurre)

Servir avec des pommes duchesses et la sauce de la pintade qui se suffit à elle-même. La viande fond à souhait ..... Une merveille

Encore merci à mes bouchers préférés, pour le  travail d'artiste réalisé avec brio et maestria

Il ne faut pas hésiter allez faire un tour sur leur site : http://www.caprai.fr

 

 




Bravo fabien

 28/12/2008
Plus connu sous le nom de Grand Corps Malade. Le roi de la rime et des beaux mots


Un peu d' humour

 28/12/2008
The best ... Miss Florence Foresti


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