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Blog créé le 13/06/2008

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Achat du jour

 02/02/2021
Un grand plat porcelaine à feu  EMILE HENRY 

UN CERTAIN PRIX MAIS UNE BELLE QUALITÉ 



Superbe journée

 31/01/2021


Voici qq photos de notre repas 


Apéritables et des petits feuilletés 

 Coupelles thon macédoine et oeuf mimosa 
Gratin dauphinois et poulet rôti 

Fromage 

Tarte aux pommes pâte sablée 
Verrine salade de fruits frais 

Une belle journée en famille 


Merci pour les petits cadeaux 








Thé tisane et bonbons 
On a été gâté



Grattin

 30/01/2021
Je viens de terminer mon plat  
Avec nos bonnes pommes de terre 

Au fromage à raclette pour accompagner 
Ma viande 
 À suivre demain ....



Envie de brioche

 30/01/2021
Il avait un moment que je n'en avais pas fait 

J'ai fait la recette d'une amie façon worvech mais je vous le dis j'ai pas cet appareil 
Juste mes mains et mon robot  

Je vais vous mettre la recette après 



WK COMPTAGE

 30/01/2021
Des oiseaux au jardin 

Des ce matin voici les 1ers oiseaux 



Dans mes boîtes à coutures et tissus 

J'avais assembler à la main ces petits carrés façon pâtch 
Reçu en échantillons pour choisir des tissus en commande sur le Web 
J'ai mis un tissus uni entre les deux 

Un petit cadeau que je vais offrir ...

Cet aprem opération couture et qq points de réparations ourlets fermetures éclairs etc ...


Et j'ai taillé des torchons dans des draps de coton de mes ancêtres 

Y a du ta à venir à suivre ....🍱🍱🍱🍱🍱







Juste poêlé un bon beurre et   une fondue d'endives  cuite à part 

Et spaghettis  jus de citron du jardin



BERGAMOTIER

 28/01/2021
Pour Mimi et toutes 
Non c pas citronnier mais Bergamotier en basse Normandie 




Oh mais ça pousse

 28/01/2021
Toutes ces fleurs qui sortent signe d'une nouvelle saison




















J'ai tenté une bouture d'eucalyptus à l'automne 
On attend la suite... 



La mozarella maison

 26/01/2021
Une recette du net en avez vous déjà fait 

. Plus Besoin d’Acheter de Mozzarella : Faites la chez vous en 30 Minutes !
La recette que nous vous proposons est assez simple. Elle ne nécessite aucun équipement particulier et produit des résultats bluffant en 30 minutes ! Vous ne voudrez plus jamais revenir à la mozzarella industrielle une fois que vous aurez essayé cette délicieuse version maison. Ingrédients 2 litres de lait entier de vache (non pasteurisé, non stérilisé) 10 cuil. à café de jus de citron 15 gouttes de présure  un thermomètre préparation culinaire

Mettre à chauffer le lait sur feu doux dans une grande casserole. Attendre qu’il atteigne la température de 34°C. Éteindre le feu et verser dans le lait le jus de citron et les gouttes de présure. Bien  mélanger ...


  1. Ajoutez la présure et mélangez.
  2. Mettez un couvercle et enfermez dans un torchon pour garder la chaleur. Laissez reposer 45 minutes. Si vous avez un radiateur allumé, mettez la casserole à côté pour aider à maintenir la chaleur.
  3. A la fin de ce temps, retirez torchon et couvercle. Vous obtenez un lait caillé avec liquide transparent qui s’est dissocié. C’est ce qu’on appelle le petit lait. Vérifiez que le caillé soit prêt en mettant une paille. Vous devez sentir une petite résistance en la plantant et elle doit tenir debout.
  4. Avec un couteau, réalisez un quadrillage pour obtenir des carrés de 4-5cm. Remettez le couvercle et le torchon puis laissez reposer encore 15 min.
  5. Au bout des 15 min, à l’aide d’une écumoire, retournez le caillé pour le casser. vous devez obtenir des morceaux gros comme une cerise (à peu près).
  6. Préparez une plus grande casserole avec un peu d’eau et faites chauffer à 40°C, éteignez le feu. Elle va servir de bain-marie.
  7. Déposez la casserole avec le caillé dans la casserole d’eau (veillez à ce que l’eau ne déborde pas !). Couvrez d’un couvercle et enfermez le tout dans un torchon pour maintenir la chaleur.
  8. Laissez reposer 3 heures. Si le radiateur fonctionne, posez la casserole à proximité (ça permettra de conserver la chaleur).
  9. Au bout des 3 heures, le caillé est ferme. Ca ressemble finalement un peu à de la mozzarella au niveau de la consistance !
  10. Portez une petite casserole d’eau entre 80 et 90 °C.
  11. Prélevez un bout de caillé avec une cuillère.
  12. Versez le caillé dans l’eau à bonne température. Laissez quelques secondes et sortez le caillé. Etirez-le entre vos doigts. S’il s’étire, c’est bon ! Sinon, poursuivez la fermentation encore 30 minutes et vérifier ainsi toutes les 30 minutes jusqu’à ce que le caillé soit de bonne consistance.
  13. Égouttez le caillé avec une écumoire dans un saladier et retirez l’excédent de petit lait.
  14. Coupez le caillé en petits morceaux.
  15. Saupoudrez de sel.
  16. Faites chauffer une casserole d’eau entre 80 et 90°C.
  17. Versez cette eau sur le caillé. Il doit être complètement immergé.
  18. Laissez reposer 30 secondes puis rassemblez le caillé tout autour la spatule. Sortez-la de l’eau. Laissez la boule filer et s’étirer et ramenez avec vos mains les filaments sur la spatule. C’est pour ça que la mozzarella est un fromage dite à pâte filée.
  19. Prenez la boule entre vos mains pour la malaser et la former en boule, trempez-la de temps en temps pour la ramollir un peu et la modeler facilement.
  20. Lorsque la boule est prête, versez la mozzarella dans un saladier d’eau froide salée pour la conserver.
  21. Mettez au réfrigérateur et consommez-la lorsqu’elle est complètement froide.






1 an déjà

 26/01/2021
Que notre médiathèque est ouverte en souhaitant à aujourd'hui que l'on puisse continuer 
Ne pas revenir au drive ce n'est pas la même chose ...

L'accueil est très important 
Croisons les doigts 
Belle journée à vous on a eu qq flocons ce midi







Un hachis parmentier aux magrets de canards
Car à Noël tous n'avaient pas été finit 
Et il restait deux morceaux de bourguignon et de la purée 
Voilà une revisite de restes ...

Mais j'ai changer de menu mes poules ont bien pondu alors ce sera omelette au bacon 

Le grattin sera pour demain midi avec une salade que je prendrai à mon ptit marchand bio 
Car dans le jardin plus de salade



je vais essayé cela

 25/01/2021
ça vous plait 



ce matin au réveil

 25/01/2021



Bourguignon

 24/01/2021
Aux carottes et rutabaga 
Après la recette vous connaissez 

Servit avec une purée maison


Un petit reste de vin 1 verre  donc on ne perd rien




2 purée au choix 

Bon dimanche 



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