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Blog créé le 16/05/2011

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Endives caramélisées au miel et à l'orange (végétarien-sans gluten)

 07/12/2016

L'inspiration ? Je l'ai puisée LA !!!
(merci Laurence!)

J'aime bien les endives caramélisées, comme ICI !!!!


Aujourd'hui, au menu:

Endives caramélisées au miel et à l'orange .


Ingrédients : (par personne)

- 2 endives
- le jus d'une orange
- le zeste de l'orange en petite lanières
- 1cs de miel
- huile d'olive ou margarine 

 

Action :

 

- Coupez les endives en 2, éliminez le trognon un peu dur en creusant.

- Faites chauffer la matière grasse et placez-y les endives, côté coupé sur le fond de la sauteuse.

- Laissez-les dorer quelques minutes

- Ajoutez le jus d'orange, le miel et le zeste d'orange.

- Salez, poivrez selon le goût (moi, je n'ai ni salé ni poivré)

- Laissez mijoter à couvert, en surveillant la réduction.

- Laissez caraméliser tranquillement quand la cuisson vous convient.

 

Verdict :

 

Délicieux !

J'ai mangé les endives avec un peu de douce amarante ....

 




 

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