Tarte à la ratatouille

J'ai hésité...

J'ai hésité pour le titre de l'article ...

Tartouille?
Ratatarte?

Allez ! ce sera tarte à la ratatouille....

La liste des légumes n'est pas exhaustive...

Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée épaisse (du commerce)
- moutarde forte (pour moi, extraforte)
- 1 ou 2 oignons
- 2 carottes
- 1 courgette
- 2 tomates
- sel - poivre
- huile d'olive
- épices selon le goût (ahhh  leNanami tôgarashi !)

Action:
- Etaler la pâte dans un moule
- Piquer le fond à la fourchette
- Etaler au pinceau une couche de moutarde
- Emincer l'oignon, le faire blondir à la poêle dans un peu d'huile d'olive
- Couper les carottes en très fines rondelles, presque transparentes....et les ajouter aux oignons, laisser cuire 3 minutes.
- Etaler le mélange oignons-carottes sur le fond de tarte, en répartissant bien, et en faisant attention de ne pas briser les délicates rondelles de carottes.
- Couper la courgette en rondelles très fines, à étaler sur la tarte, en faisant chevaucher un peu (une petite courgette m'a suffit, tant les rondelles étaient fines)
- Couper les tomates en rondelles, et recouvrir toute la tarte.
- Un peu de sel et de poivre, et les épices selon le goût.

- Cuire 40 minutes à 200°, et laisser dans le four éteint 10 minutes de plus (ainsi, l'excès de jus s'évapore, les parfums s'intensifient...)

Et voilà !

Verdict:
C'était très bon !!!!

Le soir, j'ai dégusté cette tartouille froide, un régal !

Un petit écart à ma diététique "sans gluten", mais ....pas grave !