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Les pommes de terre à la lyonnaise sont un plat réalisé à base de pommes de terre et nommé par référence à Lyon. L'expression "pommes de terre à la lyonnaise" est attestée, au moins depuis 1806, dans Le Cuisinier impérial d’André Viard. Cette préparation "à la lyonnaise" se caractérise par la présence d'une garniture à base d'oignons émincés. Aujourd'hui, je cuisine un gratin de pommes de terre à la lyonnaise! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 1 heure)
-1kg de pommes de terre
-sel, poivre
-80g de beurre (dont 30g pour le plat)
-huile d'olive
-1 oignon, 2 échalotes, 2 ou 3 gousses d'ail
-30cl de bouillon de volaille 
Pelez, lavez et faites-les pré-cuire 10 minutes dans un grand volume d'eau bouillante.
Égouttez-les et coupez-les en rondelles.
Pelez, lavez et hachez oignon, échalotes et ail.
Faites chauffer 30g de beurre et un filet d'huile dans une poêle.
Faites-y revenir ce hachis quelques minutes.
Salez, poivrez. 
Beurrez un plat allant au four.
Étalez la moitié des pommes de terre.
Répartissez le hachis oignon/échalotes/ail par-dessus les pommes de terre.
Recouvrez du reste des pommes de terre.
Arrosez avec le bouillon.
Parsemez de noisettes de beurre.
Glissez le plat dans un four à 200° et faites-le cuire 1 heure environ. 
Bon appétit!
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Je retiens car j'ai des caisses de pommes de terre qui commencent à germer... Donc, c'est pommes de terre tous les jours! Belle journée chez toi! Bizz
Par Ponpon le 25/03/2020 à 13:30
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Vous c'est le gratin lyonnais , moi j'ai enfin publier mon gratin dauphinois , nous allons leurs donner envie de manger des pommes de terres . Bisous coxi
Par mespetitesrecettesdecoxi le 25/03/2020 à 15:55
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Et c'est très bon les gratins de patates. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 25/03/2020 à 16:11
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Oui! Et ce sont de bonnes idées gourmandes. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 25/03/2020 à 16:12
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vive les patates , une recette qui me plait bien , merciiii a toi , bizzzzzzz
Par mimi le 25/03/2020 à 17:14
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J'aime ces recettes simples mais gourmandes. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 25/03/2020 à 17:39
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Qui accompagnera multitudes de plats
Par nadou le 25/03/2020 à 20:44
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patates Serge adorerait ce gratin ! bises
Par titanique le 25/03/2020 à 20:58
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J'ai trouvé mon repas pour ce midi ! Merci pour ta recette
Par Nicole95 le 26/03/2020 à 09:59
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une belle et délicieuse idée bisou
Par cuistosaveur le 26/03/2020 à 11:26
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C'est un plat simple mais qui plaît toujours. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 26/03/2020 à 13:04
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Merci à toi et bon appétit. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 26/03/2020 à 13:04
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C'est gentil. Bisous et bonne journée.
Par lesbonsrestaurants le 26/03/2020 à 13:05
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J'aime ces bons gratins de pommes de terre! Je fais un peu le même, sauf que je ne fais pas précuire les pommes de terre; je les appelle 'pommes de terre à la boulangère'...donc, je fais cuire un peu plus longtemps! Bisous.
Par chantal02 le 26/03/2020 à 15:15
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Tout à fait ! Je fais aussi, les pommes de terre boulangères. J'ai voulu changer un peu.....j'ai le temps! Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 26/03/2020 à 16:51
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je suis confiné à la maison, désolé je ne pourrais pas prendre ce bon repas avec vous!!!, un peu d'humour en ces moments de peur, bisous
Par chezmamygigi le 26/03/2020 à 17:06
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Comme tu as raison. Nous sommes confinés et un peu d'humour fait du bien. Bisous de nous deux.
Par lesbonsrestaurants le 26/03/2020 à 17:13
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Une bien jolie recette que j'aurais volontiers goûtée !
Par Mauricette le 27/03/2020 à 07:49
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j'aime beaucoup ton plat et normalement on a tous les ingrédients à la maison malgrè ce confinement....bises
Par jacre le 27/03/2020 à 11:51
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Merci, c'est gentil. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 27/03/2020 à 12:53
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Et cela aurait été avec plaisir! Où Sont nos retrouvailles du côté de la boucle de la Sarre! Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 27/03/2020 à 12:54
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C'est tout à fait ça! C'est une recette que l'on peut faire avec les ingrédients du confinement. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 27/03/2020 à 12:54
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