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GRATIN DAUPHINOIS AUX CHAMPIGNONS

 22/11/2018
Le gratin dauphinois, ou pommes de terre à la dauphinoise, est un mets français d'origine dauphinoise, à base de pommes de terre et de lait.
Aujourd'hui, je vais le revisiter en le cuisinant avec des champignons!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1 heure)
 
-1,5kg de pommes de terre
-400g de champignons frais (ou congelés pour moi)
-1 càc de fond de veau
-20cl de crème fraîche
-30cl de lait
-200g d'emmental râpé
-20g de beurre
-sel, poivre


Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles.
 
Nettoyez les champignons et faites-les revenir dans une poêle dans un peu de beurre jusqu'à évaporation de l'eau.
Saupoudrez de fond de veau et réservez-les.
 
Beurrez un plat à gratin.
Mettez une couche de pommes de terre dans le fond du plat.
Saupoudrez de fromage râpé.
Recouvrez de champignons.
Recouvrez avec le reste de pommes de terre.
 
Nappez le plat avec la crème fraîche.
Parsemez de fromage râpé.
Salez, poivrez.
Arrosez de lait.


Mettez le plat dans un four à 220° pendant 1 heure environ.
Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec le pointe d'un couteau.


Bon appétit!
 
Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.
 
Vous pouvez voir ou revoir nos gratins de pommes de terre sur ce lien!



 

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