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Nathalie la niçoise
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Bienvenue sur mon blog !
Je suis niçoise d'adoption depuis1999
Après plusieurs années passées en région parisienne
nous sommes venus vivre dans le midi
au soleil
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Choisissez de jolis dos de cabillaud


Faire revenir 2 oignons hachés finement dans un peu d'huile


Surveillez la cuisson pour faire blondir les oignons


Ajoutez de la chapelure à la préparation ( moi j'ai choisi celle-là )


Disposez le cabillaud dans un plat, nappez de la préparation, salez et poivrez à votre goût 


Cuire à four chaud 180 °, voilà un petit plat sympa et excellent que j'ai accompagné d'un gratin de courgettes 



Merci Titanique !!!

 18/09/2016
Nos vacances n'auraient pas été les mêmes sans l'accueil chaleureux de 
Titanique et Serge

Merci encore pour ces belles vacances

Et ce n'est pas Mallow qui dira le contraire !!!




La barre d'Etel et sa mer déchaînée !!!


Ses épaves 


Le port de St Goustan 


La plage de la mine d'or 


Rochefort en terre


Penerf


Le château de Suscinio


Port Crouesty


Erdeven et ses alignements de menhirs et dolmens


Port Navalo 


Etel


Saint-Cado


Vannes


Guérande


Arradon


Le jardin des plantes de Nantes, un havre de paix en plein centre ville


La plage de Billiers



Visite de l'ile d'Yeu

 18/09/2016
Sous un soleil magnifique !!


On loue des scooters pour faire le tour de l'ile 


Le Dolmen de la planche 


Les petites maisons de pêcheurs , très typiques !!


Jolie vue !!


Une belle église sur la route


Des plages presque désertes !!



Vive les vacances !!!!

 11/09/2016
Nous voici à la Tranche sur Mer 


La plage


La pêche 


Mais aussi la piscine , le pied quoi !!!!



Aubergines frites

 06/09/2016
Pour cette recette il vous faudra des aubergines coupées en tranches que vous  faites revenir dans un peu d'huile pour les faire dorer


Dans le fond d'un plat à gratin , mettre de la tomate concassée, poser dessus vos tranches d'aubergines
Assaisonner avec du sel , du poivre et du basilic


Recouvrez avec 250 g de ricotta, à nouveau de la sauce tomate et pour décorer quelques feuilles de basilic frais 
Passez 10 mn à four chaud et régalez-vous  !!



Village de Peille

 03/09/2016
En 1920


De nos jours en 2016



Balade à Peille

 03/09/2016
Fête de la lavande et du blé


En costumes traditionnels


Le forgeron



Une pensée pour Nice

 17/07/2016
Une bougie qui scintille pour rendre hommage à toutes les victimes touchées par cette tragédie horrible.
Je suis touchée au plus profond de moi , même si ma famille, mes proches ou mes amis n'ont pas été touchés
Beaucoup de tristesse, de dégoût . 



Limoncello

 11/06/2016
Ingrédients : 5 zestes de citrons, un litre d'eau de vie de fruits(ou alcool à 90°), 360 G de sucre, 50 cl d'eau  

 Prélevez le zeste de 5 citrons non traités, en prenant soin de ne pas prendre le blanc sinon c'est trop amer !!!


Mettre les zestes et 50 cl d'eau de vie de fruits dans un récipient en verre fermé hermétiquement ( pour moi c'est un grand bocal ) 
J'ai laissé macerer 15 jours dans un endroit sombre 


Au bout des 15  jours, filtrez 
Faire un sirop avec 360 G de sucre et 50 cl d'eau, laisser refroidir complètement
Ajouter le sirop au mélange filtré et 50 cl d'eau de vie de fruits
Bien mélanger et mettre en bouteilles
Avec les proportions, j'ai fait 2 bouteilles de 75 cl 
 



Une douzaine de fleurs de courgette, 70 g farine, 15 cl de lait, une cuil à soupe d'huile d'olive, sel, un jaune d'oeuf

Mélanger le tout au fouet, ajoutez le blanc battu en neige 

Laisser reposer une heure au frais 


Egoutter les fleurs sur un papier sopalin, les plonger dans la pâte puis dans la friture

Voici une entrée  facile et appétissante !!



Faire cuire des pommes de terre avec la peau, les garder un peu fermes pour pas qu'elles écrasent !


Les creuser pour enlever un peu de chair 


Dans un saladier battre 250 g de crême faîche épaisse , du persil frais hâché et de l'ail hâché
J'ai aussi rajouté des lardons préalablement cuits 


Faire un écrasé  avec la chair enlevée des pommes de terre et rajouter la crême fraîche 


Farcir les pommes de terre, ajouter du fromage râpé, cuire 20 è 30 mn à four chaud TH 6 

Pas eu le temps de prendre la photo du plat sortant du four !!

Elles ont eu du succés et ont été englouties !!! 
 



Agréable surprise !!!

 09/05/2016
J'ai reçu dernièrement un colis bien protégé avec des produits à tester de 
Pom Bistro  , Je remercie cette société et iterroir d'avoir pensé à moi et je ne manquerai pas de vous faire connaitre ces produits à travers mon blog
Encore merci !!



Aubergines farcies

 09/05/2016
J'ai acheté des aubergines violettes pour changer, au niveau goût c'est pareil !!

Les couper en deux, mettre dessus un haché de basilic frais et d'ail, le poser sur chaque moitié d'aubergines, salez , poivrez, un filet d'huile d'olives, paprika

Cuire à four chaud, environ 1 heure TH 6 



Evidez courgettes et tomates, faire revenir la pulpe, ajoutez la chair à saucisses , bien faire revenir, salez et poivrez


Farcir vos légumes, fromage râpé, mettre au four
C'est un régal !!! 



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