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Nathalie la niçoise
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Bienvenue sur mon blog !
Je suis niçoise d'adoption depuis1999
Après plusieurs années passées en région parisienne
nous sommes venus vivre dans le midi
au soleil
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Agréable surprise !!!

 09/05/2016
J'ai reçu dernièrement un colis bien protégé avec des produits à tester de 
Pom Bistro  , Je remercie cette société et iterroir d'avoir pensé à moi et je ne manquerai pas de vous faire connaitre ces produits à travers mon blog
Encore merci !!



Aubergines farcies

 09/05/2016
J'ai acheté des aubergines violettes pour changer, au niveau goût c'est pareil !!

Les couper en deux, mettre dessus un haché de basilic frais et d'ail, le poser sur chaque moitié d'aubergines, salez , poivrez, un filet d'huile d'olives, paprika

Cuire à four chaud, environ 1 heure TH 6 



Evidez courgettes et tomates, faire revenir la pulpe, ajoutez la chair à saucisses , bien faire revenir, salez et poivrez


Farcir vos légumes, fromage râpé, mettre au four
C'est un régal !!! 



J'en ai profité pour rempoter mes plantes !!
Voici le résultat !!!


J'ai beaucoup de plantes grasses, c'est l'idéal surtout dans ma région où l'été il fait très chaud !!



Travers de porc laqué

 03/04/2016
Aujourd'hui Dimanche , je ne voulais pas trop cuisiner, alors une recette simple s'impose :
Une marinade avec le sachet comportant une poudre à mélanger avec de l'eau
Faire mariner 2 ou 3 heures, cuire une heure à four chaud 200°, au dernier moment au grill
La viande est excellente et très tendre, à servir avec un riz blanc 



Des boules chocolats noir et au lait garnis de fritures !!!



Cyril a fait ce gâteau pour Pâques !!



Ma soeur m'a donné de beaux citrons de son jardin !!


J'ai commencé par prélever le zeste de 6  citrons sur les 13 que j'avais


Ensuite il faut les ébouillanter pendant 8 à 10 minutes, ainsi vous récupérez un maximum de jus !!!


Egouttez les fruits, les passer sous l'eau froide, attendez qu'ils refroidissent un peu pour en extraire le jus !!!


J'ai réussi à récupérer 570 G de jus, j'ai coupé quelques écorces en petits morceaux (facultatif ) 


Faire cuire en ajoutant 800 G de sucre et une gousse de vanille 
La cuisson est assez rapide, environ 15 mn 


Versez dans des pots ébouillantés, retournez-les !!


Et voilà !!!
Prêts à déguster !!! 



Pâté berrichon

 15/03/2016
Pour 2 pâtés : 600 g de gorge de porc ( ou d'échine ), 2 pâtes brisées ou feuilletées, Persil, échalottes, 5 oeufs durs, 2 oeufs frais .
Hachez la viande, le persil, les échalottes, salez, poivrez. Ajoutez 2 oeufs pour lier la préparation
Etalez la farce sur une pâte, mettre les oeufs durs froids,recouvrir de farce, fermer avec la pâte. 


Pour une question pratique, je mets ma préparation dans un moule à cake
Dorez au jaune d'oeuf, faire quelques trous pour que la vapeur s'échappe
Faire cuire au four TH 6 à 7 environ 30 à 40 mn
C'est cuit quand c'est bien doré !!
A déguster chaud ou froid
A mon goût : meilleur froid !!! 



Des gaufres !!!

 22/02/2016
Par ce temps pluvieux,
Voici la recette : 500 g de farine, 15 g de beurre fondu, 4 oeufs, 20 g de levure de boulanger, lait,sel
Dans une terrine, mettre la farine en fontaine, casser les oeufs, ajouter le beurre, sel et levure délayée dans lait tiède . Mélanger en ajoutant le lait petit à petit jusqu'à consistance d'une pâte à crêpes épaisse. Laisser reposer 1 heure


Et voilà , selon vos envies, à déguster avec du Nutella, du sucre glace, etc .....



Temps magnifique !!!


Le théatre de verdure


Une petite Pause avec le frangin et notre maman !!!


Avec ma petite Maman !


La rade de Villefranche


Une sculpture originale avec toutes sorte d'outils !!!


Un joli toit coloré !!



En rentrant du travail, les voilà !!!


Bien fleuri


Beaucoup d'idées


Des fleurs fraiches !!


Pas la foule, c'est normal ils partent pour la promenade des anglais !!


Tous plus beaux les uns que les autres !


Le dernier de la file !!
C'est dommage j'en ai loupé quelques uns !! 



Vive la Chandeleur !!!

 03/02/2016
Je vous propose une recette pour obtenir des crêpes légères et délicieuses 
Pour 4 personnes :
5 oeufs
200 g de farine
250 g  de crême fluide 30% MG
375 g de lait
Mélanger le tout au fouet, laisser reposer au moins 3 heures au frigo 



Ingrédients : 250 g  de farine, 200 g de beurre, 3 oeufs, 15 g de sucre, un sachet de levure de boulanger, 130 g de pralines roses, une pincée de sel 

Dans un saladier, versez la farine, les oeufs, le beurre fondu, le sucre, le sel, la levure 


Bien mélanger et faire gonfler la pâte , environ 2 à 3 heures, étalez la pâte et insérez les pralines que vous aurez concassé grossièrement, reformez la boule et laissez gonfler 


Enfournez pour environ 1/2 heure, Th 6
Un régal pour le goûter !!! 



JOYEUX NOEL !!!

 24/12/2015
Bonnes fêtes de Noêl à toutes et à tous !!!



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