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Nathalie la niçoise
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Ingrédients : 750 g de pommes de terre, fines tranches de lard, huile d'olive, un oignon, 1 oeuf, des pruneaux .
Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans l'eau.                          Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive 
Eplucher les pommes de terre , les écraser et ajouter un oeuf battu, bien mélanger


Tapisser un moule avec les tranches de lard


Ajouter la préparation


Puis les pruneaux à volonté


Recouvrir avec le lard


Faire cuire au bain marie à 180° une bonne heure en couvrant le moule d'un papier aluminium . 
Voilà c'est prêt ! bon appétit 


Vous pouvez le démouler aussi !!!



AÏOLI à ma façon !

 24/06/2018
Choisir de beaux légumes : courgettes, carottes, betteraves rouges, haricots verts .

Cuire des oeufs durs

3 jolis dos de cabillaud  


Faire un bon aÏoli avec moutarde , huile d'olive, ail écrasé 


Et voilà notre AÏoli est prête à être dégustée !!!



Légumes farcis

 19/06/2018
Etant dans le midi, j'ai décidé de faire des farcis

Pour la farce j'ai utilisé :  
                                                                                                                            du blanc de poulet, un oignon ,du pain détrempé dans du lait,un oeuf pour lier, persil , ail , poivre 


Faire blanchir vos légumes 5 minutes dans un eau bouillante salée et ensuite les égoutter 


Mettre au fond de chaque légumes une rondelle de mozzarella


Farcir généreusement


Mettre au four à 180 ° pour environ 45 minutes et voilà de jolis farcis prêts à être engloutis !!!



Une petite layette pour ma petite nièce Jade


Et aussi une toise " Chat chat chat " !!!



Choisissez de jolis dos de cabillaud


Faire revenir 2 oignons hachés finement dans un peu d'huile


Surveillez la cuisson pour faire blondir les oignons


Ajoutez de la chapelure à la préparation ( moi j'ai choisi celle-là )


Disposez le cabillaud dans un plat, nappez de la préparation, salez et poivrez à votre goût 


Cuire à four chaud 180 °, voilà un petit plat sympa et excellent que j'ai accompagné d'un gratin de courgettes 



Merci Titanique !!!

 18/09/2016
Nos vacances n'auraient pas été les mêmes sans l'accueil chaleureux de 
Titanique et Serge

Merci encore pour ces belles vacances

Et ce n'est pas Mallow qui dira le contraire !!!




La barre d'Etel et sa mer déchaînée !!!


Ses épaves 


Le port de St Goustan 


La plage de la mine d'or 


Rochefort en terre


Penerf


Le château de Suscinio


Port Crouesty


Erdeven et ses alignements de menhirs et dolmens


Port Navalo 


Etel


Saint-Cado


Vannes


Guérande


Arradon


Le jardin des plantes de Nantes, un havre de paix en plein centre ville


La plage de Billiers



Visite de l'ile d'Yeu

 18/09/2016
Sous un soleil magnifique !!


On loue des scooters pour faire le tour de l'ile 


Le Dolmen de la planche 


Les petites maisons de pêcheurs , très typiques !!


Jolie vue !!


Une belle église sur la route


Des plages presque désertes !!



Vive les vacances !!!!

 11/09/2016
Nous voici à la Tranche sur Mer 


La plage


La pêche 


Mais aussi la piscine , le pied quoi !!!!



Aubergines frites

 06/09/2016
Pour cette recette il vous faudra des aubergines coupées en tranches que vous  faites revenir dans un peu d'huile pour les faire dorer


Dans le fond d'un plat à gratin , mettre de la tomate concassée, poser dessus vos tranches d'aubergines
Assaisonner avec du sel , du poivre et du basilic


Recouvrez avec 250 g de ricotta, à nouveau de la sauce tomate et pour décorer quelques feuilles de basilic frais 
Passez 10 mn à four chaud et régalez-vous  !!



Village de Peille

 03/09/2016
En 1920


De nos jours en 2016



Balade à Peille

 03/09/2016
Fête de la lavande et du blé


En costumes traditionnels


Le forgeron



Une pensée pour Nice

 17/07/2016
Une bougie qui scintille pour rendre hommage à toutes les victimes touchées par cette tragédie horrible.
Je suis touchée au plus profond de moi , même si ma famille, mes proches ou mes amis n'ont pas été touchés
Beaucoup de tristesse, de dégoût . 



Limoncello

 11/06/2016
Ingrédients : 5 zestes de citrons, un litre d'eau de vie de fruits(ou alcool à 90°), 360 G de sucre, 50 cl d'eau  

 Prélevez le zeste de 5 citrons non traités, en prenant soin de ne pas prendre le blanc sinon c'est trop amer !!!


Mettre les zestes et 50 cl d'eau de vie de fruits dans un récipient en verre fermé hermétiquement ( pour moi c'est un grand bocal ) 
J'ai laissé macerer 15 jours dans un endroit sombre 


Au bout des 15  jours, filtrez 
Faire un sirop avec 360 G de sucre et 50 cl d'eau, laisser refroidir complètement
Ajouter le sirop au mélange filtré et 50 cl d'eau de vie de fruits
Bien mélanger et mettre en bouteilles
Avec les proportions, j'ai fait 2 bouteilles de 75 cl 
 



Une douzaine de fleurs de courgette, 70 g farine, 15 cl de lait, une cuil à soupe d'huile d'olive, sel, un jaune d'oeuf

Mélanger le tout au fouet, ajoutez le blanc battu en neige 

Laisser reposer une heure au frais 


Egoutter les fleurs sur un papier sopalin, les plonger dans la pâte puis dans la friture

Voici une entrée  facile et appétissante !!



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