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Cette assiette accompagnait l'apéritif du repas d'anniversaire de Maël.
Elle se composait : - Bouchons de thon au curry - Verrines de lentilles corail forestières à la coppa - Crevettes marinées à l'orange - Millefeuilles de betterave au boursin d'automne Au fur et à mesure de la publication des recettes, je ferai les liens pour y accéder directement. Voilà, c'est fait! 
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Je vous propose cette recette pour satisfaire les papilles aussi bien que les pupilles!
J'ai réalisé ces cuillères en assez peu de temps. Mes invités ont été conquis par la saveur sucrée-salée inattendue de cette entrée. Les ingrédients : - quelques betteraves rouges - du boursin pommes-pruneaux-noisettes - 4 cuillères à soupe de miel liquide - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - sel et poivre du moulin - quelques brins de romarin pour la décoration La recette : 1 - Faire cuire les betteraves rouges dans leur peau à la cocotte minute une bonne quarantaine de minutes. Le temps dépend de leur taille. J'ai utilisé les betteraves rouges de notre jardin. 
2 - Peler les betteraves et les couper en fines tranches de 4 à 5 millmètres d'épaisseur.
3 - Avec un petite verre, découper des ronds de betterave de 3 à 4 centimètres de diamètre. 
J'ai gardé les chutes que j'ai coupées en petits morceaux pour faire une petite salade pour nous. Ne rien perdre....!!!!!
4 - Commencer votre présentation. Disposer sur votre plan de travail les cuillères. J'ai utilisé des cuillères chinoises avec lesquelles nous mangeons habituellement la soupe dans des bols assortis.
J'ai d'autres cuillères blanches mais le diamètre est plus petit et cela était gênant pour poser les ronds de betterave. 
En courses, j'ai acheté ce boursin qui semble être nouveau. Il m'a tout de suite plu : pommes-pruneau et noisette, un parfum automnal! 
5 - Alterner une couche de fromage et une tranche de betterave.
6 - Terminer par une couche de betterave. Placer les cuillères au moins 4 heures au réfrigérateur. Je les ai préparées la veille pour m'avancer.
7 - Préparer votre sauce au miel.
8 - Dans un bol, émulsionner à la fourchette le miel et le vinaigre balsamique. Réserver à température ambiante.
9 - Juste au moment de servir, arroser les millefeuilles d'un filet de sauce au miel et les décorer d'une petite branche de romarin.
Source : mes ptites idées. 
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Je vous ai parlé ces jours-ci du coffret "Salut les Copains" (voir lien) qui doit sortir le 3 novembre et qui me semble un très joli cadeau pour les fêtes de Noël.
Aujourd'hui, je vous propose ce livre qui me plaît aussi beaucoup. Il vous propose une visite au coeur des boutiques d'autrefois (magasins de mode, épiceries, drogueries, charcuteries, pharmacies, librairies, boulangeries, cafés...) à la découverte d'objets aujourd'hui disparus. Les superbes photos nous rappellent des objets, des univers, des sensations et des odeurs inoubliables. Il me semble destiné à tous ceux qui aiment les livres d'images et particulièrement les personnes âgées de plus de 50 ans comme moi qui y retrouveront des souvenirs comme les bâtons de réglisse entourés en fagots d'un cordon de raphia, des petites tablettes de chocolat Menier et Kohler, de vrais coquillages remplis de bonbons à sucer, des bocaux remplis de pastilles multicolores, et, pour les plus fauchés il reste "le caramel à un franc" emballé d'un papier de couleur avec la pièce de un franc imprimée dessus"...! C'est pas beau ça? 
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Nous retrouvons les enfants aujourd'hui pour fêter l'anniversaire de Maël qui a eu 6 ans le 6 octobre. Nous devions déjà le fêter la semaine dernière mais il a été malade : la scarlatine....
Alors, nous avons reporté d'une semaine le temps qu'il soit bien guéri et nous nous retrouvons aujourd'hui autour d'une belle table. 
C'était la fête d'Halloween hier. J'ai décoré la table avec ces petits sujets qui vont certainement plaire à Maël.
Ce n'est pas moi qui les ai réalisés. Lorsque je travaillais, j'avais une collègue qui inventait de nombreux personnages réalisés avec de petits pots de fleurs. Elle exposait ses réalisations au magasin du comité d'entreprise et nous pouvions passer commande. 
Vous allez découvrir "en avant-première" mon menu.
Pour accompagner l'apéritif qui sera un vin blanc sucré, je vais proposer une petite assiette apéritive (voir lien vers les recettes) : - Bouchon au thon - Millefeuille de betterave rouge - Verrine de lentilles au magret de canard - Crevettes marinées à l'orange En plat principal, une blanquette de volaille. Après le fromage et la salade d'endives, un dessert raffraîchissant : ananas à la vanille sur palet breton suivi du traditionnel gâteau d'anniversaire pour Maël. Je vous souhaite un bon dimanche et vous dis à bientôt pour vous donner les recettes et partager avec vous quelques photos de cet anniversaire. 
Ca y est, les enfants sont arrivés. Julien a pensé à Virginie et à moi. Il offre à chacune un très joli bouquet de fleurs. Délicate attention! Merci Julien.
Nous passons à table et trinquons avec cet excellent moelleux choisi par Roger dans sa cave perso : "Domaine du Fourneau" premières côtes de Bordeaux 2001.
Pour l'accompagner, j'ai préparé cette petite assiette apéritive (voir en haut de l'article pour le détail).
J'ai présenté ma blanquette de volaille dans ces petites soupières.
Je les avais légèrement chauffées au four avant de servir. C'est très pratique pour garder le met au chaud pendant que l'on discute.
Après le fromage, j'apporte le dessert : ananas caramélisé et glace à la cannelle sur palet breton.
Le moment de souffler la bougie de ses 6 ans approche pour Maël.....
On prend la pose.....
Vite... vite car je suis très impatient d'ouvrir mes cadeaux!!!!
"Wouah! des nouveaux jeux pour ma Nintendo DS".....
"Regarde... Maman"!
Ce n'est pas le même genre de jeu pour les grands! Roger propose une partie de Mah-jong.....
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L’hiver s’approchant à grands pas, les thés et les infusions sont de nouveau les bienvenues dans nos soirées cocooning. Afin que votre bouilloire puisse suivre le rythme, remplissez-la de jus de citron le soir et laissez agir toute la nuit : résultat anti-calcaire garanti ! Vos prochains thés auront, en plus, une petite note citronnée fort agréable…
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Si vous faites partie des gourmandes pressées, voici une recette spécialement pour vous.....
Les ingrédients : - 150 g beurre - 200 g chocolat noir - 150 g sucre en poudre - 4 oeufs - 40 g farine La recette : 1 - Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes pendant 1 minute 30 environ, puissance 750 Watts. 
2 - Ajouter le sucre, les oeufs un à un tout en mélangeant. Puis, ajouter la farine et mélanger à nouveau.
3 - Choisir un plat ou des moules qui supportent la cuisson au micro-ondes. Verser la préparation dans ces moules. 
4 - Faire cuire 3 minutes puissance 650W.
5 - Attendre 10 minutes avant de démouler.
Suggestion : la prochaine fois, j'accompagnerai ce moelleux d'une petite crème anglaise... Hum!!!! Je vous redonne ma petite recette de crème anglaise rapide : mélanger 2 pots de Danette à la vanille avec un yaourt nature. Bien fouetter le tout. 
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Mes enfants viennent nous rendre visite demain midi car nous avons plusieurs anniversaires (en retard....) à fêter.
Mon menu est prêt et dans mon assiette apéritive, je vais avoir besoin de quelques crevettes. J'en ai donc acheté hier en courses et en ai pris un peu plus pour mon repas de ce samedi midi. Voici ma recette toute simple mais délicieuse. Les ingrédients : - 400g de crevettes roses - 1 boîte de bisque de homard - 2 gousses d'ail - du piment d'Espelette - de l'huile d'olive - de l'eau - du sel à discrétion - du poivre du moulin 
La recette :
1 - Décortiquer les crevettes. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec l'ail écrasé. 2 - Rajouter la boîte de bisque de homard délayée avec un peu d'eau. 
3 - Incorporer un peu de piment d'Espelette. Mélanger doucement.
Goûter et rectifier selon votre goût avec sel, poivre et éventuellement du piment. Attention tout de même à ce que ce ne soit pas trop épicé! 4 - Laisser cuire pendant une quinzaine de minutes en même temps que le riz. 
5 - Servir bien chaud et dégustez rapidement car c'est trop bon.....
Suggestions : si vous n'avez pas de piment d'Espelette, remplacez-le par du piment de Cayenne. Au lieu de mettre de l'eau pour délayer la bisque, prenez du lait Gloria. Je testerai la prochaine fois! Bon, je vous laisse. Je pars "bricoler" dans ma cuisine pour le repas de demain avec mes enfants. Bon après-mdi! 
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Salut les Copains, c'était la première émission de variétés culte d'Europe 1 diffusée du lundi au vendredi entre 17 et 19h et lancée en 1959 par deux jeunes hommes dans l’air du temps, Frank Ténot et Daniel Filipacchi.
Je me souviens à 17h, à la rentrée du collège, j'étais installée dans ma chambre avec mon transistor et je tournais le bouton réglé sur Europe n°1 et je fredonnais « Retiens la nuit », « Daniela », « Tous les garçons et les filles », « Aline », « Love me please love me », les « élucubrations » d’Antoine, « Les cactus »..... C'était la génération yé-yé! 
Ensuite en 1962, Salut les Copains, c'était un magazine pour les jeunes lancé aussi par les deux mêmes créateurs de l'émission de radio. Ce fut un succès immédiat....
Je me souviens aussi que je l'achetais! J'y découvrais des reportages détaillés sur la vie des mes chanteurs fétiches. Le grand photographe de l'époque était Jean-Marie Perrier. 
50 ans ont passé, Salut les copains, c’est désormais et pour la première fois, un très beau coffret format 33 tours de 3 DVD totalement inédit.
Redécouvrez grâce aux archives télévisées, 140 chansons cultes d’une soixantaine des plus grandes stars des yé-yé. Et aussi une interview d’époque de Daniel Filipacchi, l’ancien créateur et animateur de l’émission, les jingles de l’émission, des actualités sixties, le premier 45 tours de Johnny et de nombreuses autres surprises. Retrouvez le 3 novembre ce coffret et l'esprit de cette époque. Quelle belle idée de cadeau de Noël pour ma génération..... 
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Ce flan aux courgettes est très facile à préparer et contient peu de matière grasse!
Les ingrédients : - 200g de courgettes - 2 oeufs - 100 ml de crème Fleurette ou de lait (si vous voulez faire "light"....) - sel et poivre du moulin 
La recette :
1 - Laver, éplucher les courgettes une bande sur deux et les couper en dés. 2 - Mixer les dés de courgettes avec les oeufs, la crème ou le lait, le sel et le poivre. Vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade. 
3 - Verser la préparation dans un moule. J'ai choisi celui-ci qui est en silicone et qui me permet d'obtenir des part individuelles.
Cuire au bain-marie au four à 150°. 
J'ai accompagné ces petits flans d'escalopes de poulet panées et de riz basmati.
J'ai trempé les escalopes successivement dans le lait, l'oeuf battu salé et poivré puis dans la chapelure dorée pour terminer. 
J'ai fait dorer à la poêle.
Pendant ce temps, mes petits flans avaient terminé de cuire.
J'ai utilisé un de mes cercles de présentation pour le riz. 
Et voilà la présentation finale....
Suggestion : vous pouvez accompagner votre escalope de poulet d'une petite sauce originale! Avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à café de jus de citron, un peu d'estragon, du sel et du poivre, vous obtiendrez une délicieuse sauce citron estragon! Source : mes p'tites idées.... 
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A la Toussaint, la tradition veut que l'on se rende au cimetière et que l'on apporte aux disparus de sa famille des fleurs telles que les chrysanthèmes.
Signifiant éthymologiquement "fleur d'or", le chrysanthème fleurit de septembre, pour les plus précoces à janvier, pour les plus tardifs selon les espèces. Il peut aussi bien ressembler à de jolies marguerites qu'à de jolis pompons. Au Japon et en Chine cette fleur est vénérée. En Chine, elle se mange et se boit car elle est un symbole de longue vie. Quant au Japon, elle est le symbole de la famille impériale. Aussi, le rond rouge que l’on observe sur le drapeau national symbolise en réalité cette fleur. 
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Nos amis, Marie-Jo et Jean-Claude nous ont apporté un cageot de coings. J'en profite encore pour les remercier d'avoir pensé à nous.
Voilà de quoi faire.... Ce fruit est toujours dégusté cuit. Il fait aussi d'excellentes pâtes de fruits (j'aime moins...), marmelades, compotes, liqueurs. Mais il se cuisine aussi en crumbles ou en accompagnement de la volaille. Ce fruit est peu fragile. Il se conserve bien à température ambiante plusieurs semaines et surtout pas au réfrigérateur où leur parfum serait trop présent!!! Leur première utilisation a été pour préparer de la gelée. 
1 - Surtout ne pas laver les coings mais les essuyer avec un chiffon assez rugueux. Ainsi le duvet sur la peau part très facilement.
2 - Les couper en 4 et les disposer dans une cocotte. Les recouvrir d'eau.
3 - Les faire cuire entre 30 et 40 minutes. Au bout de ce temps, les coings doivent être très tendres.
4 - Placer une passoire à tamis fin au-dessus d'un récipient, verser le contenu de la cocotte afin de laisser le jus s'écouler dans le récipient.
Vous pouvez garder les morceaux de coings, enlever les parties dures et les pépins si vous voulez faire de la pâte de coings. J'ai déjà testé mais nous n'aimons pas tellement car c'est assez sucré..... 
5 - Peser le jus récolté et ajouter le même poids de sucre. Porter à ébullition en remuant afin de dissoudre le sucre. Ecumer pour enlever les impuretés et l'écume.
6 - Laisser cuire à feu vif une bonne dizaine de minutes jusqu'à l'obtention de la consistance de la gelée. Pour vous aider, faites le test de la cuillère! 
7 - Verser la gelée de coings dans des pots ébouillantés. Laisser refroidir avant de les paraffiner ou bien fermer les pots immédiatement après avoir versé la gelée. Les retourner et les laisser refroidir 24 heures.
Prochaine photo : les pots avec les belles étiquettes de Roger! Suggestion : cette magnifique gelée peut être utilisée pour napper le dessus d'une tarte aux pommes. Pour cela, la chauffer légèrement. 
Voici la photo avec les étiquettes réalisées par Roger et collées "au lait" par mes soins.
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Après ma journée balade à Metz, le soir, nous étions attendus à dîner chez Marie-France et Bernard.
La maîtresse de maison nous a préparé une jolie table..... 
... et de bonnes petites choses pour accompagner l'apéritif : crème de céleri au curry, petits champignons fourrés et mini tartelettes gratinées aux lardons.
Le vin blanc en apéritif était excellent. D'ailleurs comme tous les vins qui accompagnaient notre repas. Bravo au sommelier Bernard!!!.....
Ensuite, nous avons dégusté un osso-buco aux pâtes et petits légumes.
Et après le fromage et la salade, nous nous sommes régalés avec une charlotte aux framboises.
Connaissant l'attrait de Marie-France pour la cuisine et la vaisselle, nous lui avons offert un assortiment de verrines, cuillères, poêlons.
Notre cadeau lui a beaucoup plu. Il va lui permettre de réaliser de belles présentations à l'apéritif.
Merci à vous deux pour ce bon repas accompagné d'excellents vins. Nous avons passé une très bonne soirée en votre compagnie. 
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En nous rendant chez nos amis, Marie-France et Bernard mardi soir, nous sommes passés devant une maison dont le jardin était décoré d'une façon peu banale à l'approche de la fête d'Halloween.
Nous nous sommes arrêtés et voici quelques photos..... 
Impresionnant à tous points de vue, n'est-ce pas?
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Comme prévu, mardi midi, j'ai retrouvé Mireille pour un repas entre amies.
Je traverse la Place Saint-Louis pour aller la rejoindre. Cette place était la grande place commerçante de METZ au Moyen âge. Elle a été aménagée au 13ème siècle sur les vestiges du rempart romain. Sous les arcades, 60 banquiers lombards étaient installés. C'est pour cette raison qu'avant, elle s'appelait "Place du Change"..... A présent, ces arcades abritent des artisans d'art et des commerces traditionnels. 
Au n° 31 de la place St Louis, un hôtel particulier présente une main de taille conséquente sur sa façade. Cette main date du 19ème siècle et en voici l'histoire. L’époque des duels étant révolue, c’est par un procès que s’acheva l’offense, l’offenseur devant payer 100 marks (c’était l’annexion) à sa victime. 100 marks la paire de gifles ? Pourquoi pas ! 
Nous avons rendez-vous à 12h devant la pâtisserie Fresson. Je passe devant ce magain de primeurs haut en couleurs qui nous rappelle que nous approchons des fêtes de la Toussaint et d'Halloween..... 
J'aperçois notre lieu de rendez-vous : la devanture de cette pâtisserie très réputée....
et très "classe".....
Cet artiste pâtissier a été meilleur ouvrier de France en 2004. La famille est installée sur Metz depuis plus de 3 générations.
La boutique est superbe. Tout est beau et bon! Ses macarons valent le détour. A l'étage, un salon de thé vous permet de découvrir et déguster toutes les créations originales et exclusives de ce pâtissier. 
Je retrouve Mireille et elle me propose de découvrir un nouveau restaurant qui vient d'ouvrir dans la rue Dupont des Loges. Il se nomme : "La Maison".
Le cadre me plaît bien, il me fait penser à notre maison de Meschers avec toutes ces pierres apparentes!
Nous choisissons une assiette de charcuterie accompagnée de pommes de terre rôties et fromage blanc. Elle est présentée sur une ardoise. C'est très tendance en ce moment....
Repas bien sympa avec mon amie.... Nous nous sommes quittées en nous promettant de bientôt nous revoir! 
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Je passe prendre de vos nouvelles et vous souhaiter une bonne journée.
Je ne la passerai pas devant mon PC car je pars en balade à Metz retrouver une amie. Nous nous payons un petit restau entre filles et allons papoter comme les filles savent si bien le faire. Il faut dire que depuis le mois de mai, dernière fois où nous nous sommes rencontrées car après nous sommes partis à Meschers, plein de choses se sont passées! Ensuite, j'ai rendez-vous chez mon coiffeur "préféré". J'essaierai de faire quelques photos de la ville pour les partager avec vous. Nous avons un temps superbe et il fait doux pour la saison. Quant à ce soir, je suis encore de sortie. Nous sommes invités chez des amis qui étaient passés nous voir à Meschers. Voilà un bon programme bien agréable pour une si belle journée. Je file me préparer et souhaite que la votre le soit tout autant. 
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