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La capucine abonde en ce moment au jardin, où je la laisse se ressemer toute seule.
Ornementale, mais aussi gourmande! La feuille est délicieuse mélangée à de la salade de laitue. (choisir de jeunes feuilles) La fleur peut être utilisée pour décorer les plats de crudités. (mettre la vinaigrette au dernier moment!) Les boutons floraux et les graines encore tendres sont confits dans du vinaigre à l'estragon, et utilisés comme les câpres. J'adore cette plante...mais les pucerons.aussi! Avez-vous déjà dansé la capucine dans votre assiette? 
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