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Il y a bien longtemps que je n'ai pas alimenté ma rubrique "recettes' !
Je reviens avec une entrée qui a fait mon bonheur hier, une simple salade de lentilles, agrémentée de petits pois.
Ingrédients :
- 200 gr de lentilles vertes
- 200 gr de petits pois surgelés
- 1 petit piment doux
- 1 petit oignon
- 1 citron
- 1 gousse d'ail
- 1branche de thym
- 3 c/s huile d'olive
- sel
- poivre
Action
Préparer la sauce:
Râper le zeste du citron puis, presser le jus dans un saladier. Ajouter le zeste, l’huile d’olive, l’oignon émincé, un peu de piment doux finement coupé, et mélanger.
Faire cuire les lentilles dans une casserole d’eau froide avec la gousse d’ail pelée et émincée, le thym.
Porter à ébullition et laisser mijoter.
5 min avant la fin de la cuisson des lentilles, ajouter les petits pois, saler et poivrer et laisser cuire encore 5 min.
Egoutter, laisser refroidir (ou pas), verser dans le saladier et mélanger avec la sauce.
J'ai décoré avec 1/4 d'oeuf dur.
Verdict:
Simple et très bon !
Tellement simple que je n'avais jamais jugé bon de publier une telle recette...
Mais profitons pour rappeler l'intérêt nutritionnel des légumineuses !
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J'aime beaucoup petits pois lentilles plus l'oeuf ça me convient
Par nadou le 17/01/2020 à 20:12
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je n ai jamais osé ce mélange - à tester donc mais sans l oeuf car je ne supporte plus mais q u importe!!!!!!!!!!!
Par mcc-33 le 18/01/2020 à 11:13
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Facile, et diététique !
Bon week end !
Par mireille herbe folle le 18/01/2020 à 11:26
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L'oeut est facultatif ! il m'en restait un tout cuit, donc, il a fini dans cette assiette !
Bon week end !
Par mireille herbe folle le 18/01/2020 à 11:27
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J'aime beaucoup la salade de lentille,la fois prochaine j'ajoute les petit pois . bonne journée.
Par dely le 18/01/2020 à 17:13
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Tu ne seras pas déçue. .. Bon week end !
Par mireille herbe folle le 18/01/2020 à 17:34
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un délice simple avec qui je me délecte tout simplement, moi je rajoute une échalote coupée en tout petits morceaux, un morceaux de beurre et un bon filet de vinaigre maison, ma mère me les préparait de cette façon (corréze) et je continue en pesant à elle! bon dimanche
Par titanique le 19/01/2020 à 13:18
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J'aime beaucoup la salade de lentille tiède! Mais je n'ai jamais pensé à y ajouter du citron et encore moins des petits pois; c'est une idée à retenir pour une prochaine fois. ..quant à l'oeuf, il agrémente souvent ce genre de préparation; surtout que mes cocottes re-pondent bien depuis quelques semaines! Bon apres-midi.
Par chantal02 le 19/01/2020 à 14:59
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Quand une recette rappelle l'enfance ! le plaisir est augmenté !
L'échalote : je n'en avais plus, j'ai remplacé par un petit oignon.....
Bonne soirée !
Par mireille herbe folle le 19/01/2020 à 16:24
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Le jus de citron remplace agréablement le vinaigre.
Tu as de la chance d'avoir des oeufs: dans mon poulailler, où il ne reste que 3 cocottes, c'est calme ! un oeuf, parfois 2 par jour.
J'attends les beaux jours pour remplacer les poules qui sont "parties" au paradis des cocottes, sans doute du fait de leur âge....
Bonne fin de journée !
Par mireille herbe folle le 19/01/2020 à 16:28
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Détrompez-vous, cette recette a, outre le fait de nous rappeler l'intérêt des légumineuses, de quoi attirer notre attention. Moi non plus je n'aurais pas pensé à associer des lentilles et des petits pois et à faire une sauce à base de citron. Donc vous voyez... vous nous donnez des idées ! Bien amicalement, La petite fille de Madeleine
Par madeleine le 20/01/2020 à 10:52
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Je ne joue pas dans la cour des grands en cuisine! Et mes préparations sont toujours ultra simples! Merci de ce commentaire plein d'indulgence! Bonne soirée !
Par mireille herbe folle le 20/01/2020 à 18:42
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Tu me donnes envie d'en manger ! et bien moi, je n'aurais pas pensé à mettre un petit piment doux... voilà une idée qui va plaire à Philippe... gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 21/01/2020 à 17:13
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Le piment: même doux, j'y vais avec modération !!!
Bonne soirée !
Par mireille herbe folle le 21/01/2020 à 18:54
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