S'inscrire au fil RSS
|
J'aime beaucoup le fromage de chèvre frais.
Un jeune fromager bressan installe son stand au village une fois par semaine.
Ce matin, je lui ai acheté deux fromages frais, et un autre très sec.
J'ai rapporté quelques prunes du verger.
Ce sont des reines-claudes un peu sauvageonnes..
J'ai tout ce qu'il me faut pour mon dessert : ..
Du fromage frais? des prunes? En avant pour ma recette :
Fromage de chèvre frais aux prunes poêlées
Mariage un peu osé ? oui, surtout que je vais pimenter la chose !
Ingrédients :
- Prunes (Reines-claudes, mirabelles....)
- 1 jus de citron
- 2 c/soupe de miel
- fromage de chèvre ultra frais
- piment de Cayenne en poudre
Action :
- Dénoyauter les prunes
- Dans une poêle anti adhésive, faire chauffer le miel avec le jus de citron
- Quand le mélange commence à mousser, y déposer les prunes côté chair, pour quelques minutes de cuisson.
- Récupérer délicatement les prunes avec une écumoire, et laisser réduire un peu le liquide.
- Dresser le fromage frais sur une assiette, le saupoudrer avec parcimonie de quelques grains de piment de cayenne , puis l'entourer de prunes encore tièdes...
- Arroser avec le jus de cuisson.
Verdict ;
Délicieux !
Le fromage de chèvre, à peine pimenté, les prunes cuites avec le miel et le citron.....tout cela s'est bien accordé !
J'y suis allée timidement avec le piment, et j'ai bien fait! je suis tombée pile sur la bonne dose !
Si vous trouvez que le piment, c'est trop fort, essayez avec un tout petit peu de poivre....ça devrait aller aussi.
Quant au petit fromage tout sec, il ne perd rien pour attendre !
Ajouter un commentaire
|
jolie création ! nous ne mangeons plus beaucoup de fromage mais comme Toi, je nous achète pratiquement toutes les semaines au marché, un chèvre frais délicieux de la ferme des cabris et qui se digère bien. Tu me fais penser que je peux en effet l'associer avec d'autres ingrédients. gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 09/08/2018 à 16:21
Voir mon blog !
|
||
Effectivement, il fallait oser! Mais ce petit dessert me plaît bien...surtout qu'il n'y a pas de sucre, sinon le miel, mais meilleur pour la santé que le sucre! Un petit dessert à tester donc...nous avons beaucoup de mirabelles cette année! Bonne fin de journée.
Par chantal02 le 09/08/2018 à 16:49
Voir mon blog !
|
||
Ça doit être très bon.le miel et le fromage de chèvre se marient très bien,je les mets souvent sur mes crêpes. Bonne soirée..on respire mieux depuis hier.
Par dely le 09/08/2018 à 16:50
Voir mon blog !
|
||
Une jolie assiette j'aime les deux
Par nadou le 09/08/2018 à 19:44
|
||
Bon choix tous les gouts se marie bien ensemble, une assiette qui ne me déplait pas du tout! bon wk
Par titanique le 10/08/2018 à 11:50
Voir mon blog !
|
||
Le fromage de chèvre se marie très bien en sucré salé! En tous les cas moi, j'adore! L'associer avec des prunes de saison, toutes fraîches, quel délice. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 11/08/2018 à 16:22
Voir mon blog !
|
||
Merci de vos commentaires !
Le fromage frais n'a pas fait long.....il est trop bon....
Les prunes sont abondantes cette année: on va bientôt attaquer les confitures! heureusement, il fait moins chaud....
Quant au miel, la récolte est bien maigre cette année, mais il est super bon !
Bonne soirée !
Par mireille herbe folle le 11/08/2018 à 21:04
Voir mon blog !
|
||
