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Blog créé le 16/05/2011

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Brocoli et compagnie (Sans gluten)

 04/05/2018
Je l'ai déjà dit, j'aime tous les choux ! et le brocoli n'échappe pas au palmarès !

Voici un plat qui nous a bien plu.


Ingrédients:

- 1 brocoli détaillé en fleurettes

-  2 ou 3 pommes de terre
- 1 oignon
- de l'ail
- sel et poivre
- 1 oeuf par personne
- huile d'olive


Action

- Cuire les pommes de terre à l'eau salée

- Cuire le brocoli à la vapeur (je l'aime mi-cuit!)
- Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile
- Couper l'ail en fines lamelles, et l'ajouter - ne pas le laisser colorer
- Disposer les pommes de terre cuites en couronne, dans la sauteuse, puis le brocoli
- Ménager un petit puits pour chaque oeuf
- Casser les oeufs dans ces logettes, couvrir, et laisser cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que le blanc d'oeuf soit "pris".
- Saler et poivrer
- servir bien chaud

Un passage au four aurait convenu pour la cuisson des oeufs, mais j'ai jugé que ça ne valait pas le coup de l'allumer pour si peu, et la sauteuse dispose d'un couvercle bien étanche, ce qui a fait l'affaire .


Verdict:

C'était bien bon.....même si, comme après la cuisson des choux, et de l'ail,  il faut....aérer la cuisine !


Une salade verte a accompagné mon plat.






 

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