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Blog créé le 16/05/2011

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Purée poireau-pomme de terre (vegan-sans gluten)

 28/02/2018
L'association des pommes de terre et des poireaux, c'est incontournable en hiver : en soupe, ou en gratin, comme ICI .

Chantal m'a donné envie de réaliser une purée de poireaux....voilà, c'est fait !

Mais à ma façon, donc nous dirons que c'est "presque comme Chantal" !


Ingrédients:

- 2 poireaux (j'ai prélevé un peu de vert pour ma future soupe)
- 4 pommes de terre
- sel - poivre
- 1/2 briquette de crème végétale


Action:

- peler les pommes de terre, les couper en morceaux, et les cuire dans de l'eau salée.
- émincer les poireaux finement (pour éviter de retrouver des fibres au mixage)
et les faire fondre dans une sauteuse.
- écraser les pommes de terre -   au presse purée, pour ne pas rendre la purée trop lisse
- Mixer finement les poireaux cuits
- mélanger les deux légumes, ajouter un peu de crème, saler et poivrer selon le goût.

Voilà, c'est tout !


Verdict:

C'est simple et bon !
J'ai un faible pour les plats rustiques....




 

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