C’est la saison du poireau, donc, c’est le moment d’en profiter ! Le poireau à un apport calorique très faible, offre beaucoup de vitamines et de minéraux. Riche en fibres, il est rassasiant et bon pour l’intestin. J’ai un faible pour le poireau vinaigrette, je mets du poireau dans mes soupes, mais aujourd’hui, je veux le déguster autrement.
Pourquoi pas en gratin? mais pas seul.... le vieux gamin qui est à ma table dirait encore "j'aime pas !" Je vais donc y ajouter des pommes de terre... C'est parti pour un gratin de poireaux et pommes de terre.
Ingrédients - 2 poireaux - 4 pommes de terre - 1 briquette de crème (végétale pour moi) - Comté - Sel et poivre
Action : - Laver et couper les poireaux et les pommes de terre en rondelles. - Dans une poêle, faire revenir les poireaux à couvert avec 2 cuillères à soupe d’eau pendant une dizaine de minutes. - Ajouter la crème, sel, poivre. Garder un peu de crème pour la fin. - Faire cuire les rondelles de pommes de terre à la vapeur pendant une dizaine de minutes (elles doivent rester fermes). - Dans un plat à gratin, mettre une couche de rondelles de pommes de terre, une couche de poireaux, une couche de pommes de terre, une couche de poireaux, le reste de la crème et le fromage sur le dessus (je coupe le comté en lamelles avec un économe) Mettre au four pendant 25 à 30 minutes à 180 °.
Déguster bien chaud. Verdict : Excellent ! J’ai été agréablement surprise de l’alliance des poireaux et des pommes de terre sous la fine couche de fromage! Ce gratin fondant et gourmand a régalé tout le monde !
Ajouter un commentaire
|
alors si tout le monde se régale, une recette à succès ! je ne penserais pas non plus à associer poireau et pommes de terre... une bonne idée. J'aime bien le poireau coupé en petits tronçons que je fais fondre avec un peu de beurre et de citron et du poivre dans la poêle. il devient moelleux et ça change des autres légumes en cette période. bravo pour l'idée ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 11/02/2018 à 21:08
Voir mon blog !
|
||
Je pense que je vais copier pour un de mes prochains repas... ;-)
Par Gen le 12/02/2018 à 14:50
|
||
J'aime beaucoup le gratin de poireaux.... Je viens d'ailleurs d'en faire un ....avec du jambon pour moi! C'est un bon plat de saison....mais comme toi, je les aime aussi à la vinaigrette...tiedes, avec un œuf poché ! Bonne fin de journée.
Par chantal02 le 12/02/2018 à 16:46
Voir mon blog !
|
||
Ce grattin en effet les poireaux c de saison
Par nadou le 12/02/2018 à 21:12
|
||
Il est beau ton gratin! Tout est réuni pour un bon repas gourmand. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 13/02/2018 à 12:46
Voir mon blog !
|
||
Votre gratin est très appétissant. Pour ma part, je ne connais l'association des poireaux et des pommes de terre qu'en potage (potage que j'aime beaucoup). Ce gratin devrait donc me plaire. Bien amicalement, La petite fille de Madeleine
Par madeleine le 16/02/2018 à 09:25
Voir mon blog !
|
||
j'aime, merci on y pense pas toujours à bientôt...
Par chezmamygigi le 23/02/2018 à 16:46
Voir mon blog !
|
||