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Blog créé le 16/05/2011

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Galettes de quinoa (vegan-sans gluten)

 27/10/2017
J'ai parfois tendance à avoir la main lourde quand je prépare mes graines de quinoa: il faut dire que ça gonfle bien tout ça....

L'autre jour j'en ai trop fait cuire, c'était LA .

Les restes m'ont servi à confectionner de délicieuses galettes !



Ingrédients:

- quinoa cuit
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 tomate
- 2 champignons de Paris
- sel - poivre - piment doux (facultatif)
- huile d'olive

Action:

- faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans un peu d'huile d'olive
- Ajouter la tomate et les champignons coupés très finement
- Saler - poivrer - épicer selon le goût
- Laisser compoter tout ça, puis incorporer le quinoa cuit et bien mélanger hors du feu.
- Après un temps de repos qui permet au quinoa de bien s'imprégner des légumes, confectionner des galettes.
- cuire les galettes quelques minutes de chaque côté.

Vous avez vu?  j'ai enfin fait des galettes aussi rondes que des roues de brouettes !! oui ! j'ai pris le temps de mettre en service mes cercles à pâtisserie...

J'ai servi mes galettes avec de la salade verte, tomate, betterave rouge, cornichons à l'aigre-douce, olives vertes.


Verdict:

Excellent !





 

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