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Quelle histoire !
Il y a quelques mois, dans mon magasin habituel, je suis tombée en arrêt devant...... un bocal de salsifis! Oui, moi ! moi qui n'achète quasiment pas de conserves, je suis tombée sous le charme de ce bocal de salsifis ! Bien rangés, d'une belle couleur ivoire, ils me faisaient de l'oeil à travers le verre de la paroi... Et le bocal s'est retrouvé dans mon panier... Arrivée à la maison, j'ai rangé le bocal....et je l'ai oublié. Je l'ai retrouvé hier, en me demandant quelle drôle d'idée j'avais eue !!! D'abord, quest-ce que c'est ? je n'en ai jamais acheté, des salsifis! ni en conserve, ni frais! L'étiquette du bocal préconise de les cuisiner "à la provençale", "sautés au beurre", ou" en gratin".... Je suis bien embêtée....je ne sais pas quel est le goût de ce légume, ou du moins, je ne m'en souviens plus. Etape 1 : la découverte ... Voilà les salsifis bien égouttés et rincés sous l'eau fraîche (comme ils disent sur l'étiquette !!!!!) J'en goûte un nature: c'est mollasson, mais le goût ne me déplait pas.... 
Etape 2 : la préparation
Dans une sauteuse, je fais blondir un oignon émincé finement, j'y ajoute deux tomates coupées en quartiers, puis des champignons de Paris coupés en lamelles, sel, poivre, ail haché, une pincée de piment de cayenne. Quand cette préparation est cuite, j'ajoute les salsifis, et je laisse chauffer quelques minutes. Etape 3 : A table!! LUI : Kekcekça? MOI : Tu verras ! LUI : Je n'en veux pas !Je n'aime pas ! MOI: Goûte au moins! Mon "vieux gamin" m'a habituée à cette réaction : dire "je n'aime pas" même sans connaître ! Je lui sers d'autorité une assiette de salsifis, que j'accompagne de deux pommes de terre vapeur finement persillées.. C'est rassurant, les pommes de terre ! on sait où on va avec les patates... Moi, je ne prends que les salsifis... Verdict: C'était bien bon !!! enfin, à mon goût ! Le vieux gamin capricieux a tout avalé: MOI : Veux-tu du rab'??? LUI : Heuuuuu ....des pommes de terre s'il y en a.... 
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