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Les abricots???
J'en ai rapporté du marché! Hier, c'était une tarte, et aujourd'hui, un clafoutis, inspiré par Chantal! 
Sauf que....je n'ai pas de mascarpone!
Je vais donc adapter, après une petite exploration du réfrigérateur..... Ingrédients: - Abricots - 200 gr de crème de coco (1 briquette) - 1 yourt nature (soja) - 60 gr de maïzena - 70 gr de suce - 2 oeufs (j'en ai mis trois: les eoufs de mes nouvelles poulettes sont encore petits) - beurre et sucre pour le plat à four Action : - Laver les abricots et les couper en morceaux - Battre les œufs avec le sucre, ajouter la maïzena, puis la crème et le yaourt. - Bien mélanger. - Beurrer et sucrer un plat à four. Disposer les morceaux d'abricots au fond du plat et verser la préparation par-dessus. Enfourner 40 minutes à 170°. Avec ces quantités, j'ai pu faire deux petits plats supplémentaires....que j'irai offrir à mes voisins! 
Verdict: Très bon! Et facile à réaliser! Il suffisait d'y penser..... Remarque: j'avais ajouté un yaourt à ma préparation, je pense que ce n'était pas nécessaire (je craignais de ne pas avoir assez de crème, alors que j'en ai eu trop!!!) 
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