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Blog créé le 16/05/2011

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Tex Burgers ...ou galettes de haricots rouges (Vegan-sans gluten)

 02/06/2017

La recette du jour ne manque pas de piquant.....haricots rouges, quinoa, épices dont piment...Un petit goût de Texas!


C'est parti pour des "burgers" ou plutôt des galettes de haricots rouges! (Vegan-sans gluten)


Ingrédients:

- Haricots rouges cuits (trempés depuis la veille,cuits à l'eau, et bien égouttés - ou une boîte en conserve)
- Quinoa cuit (une tasse, ou semoule de couscous si vous voulez)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Persil et autres herbes selon le goût
- Piment rouge en poudre
- Sel - poivre
- Huile d'olive


Action:

- Dans un saladier, écraser grossièrement les haricots rouges cuits à la fourchette (au blender, j'ai déjà essayé, c'est trop crémeux)
- Ajouter le quinoa cuit, et bien mélanger
- Hacher finement l'oignon, l'ail, le persil et autres herbes, et les incoporer au mélange
- Saler, poivrer, ajouter la quantité de piment rouge (suivant vos goûts)

- Confertionner des "burgers" dans vos petites mains.
- Les cuire (les galettes, pas les mains) dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, à feu moyen, 5 minutes de chaque côté.

Voila, c'est prêt!


Verdict:

C'était très bon, nourrissant et facile à faire !
J'ai servi ces burgers bien chauds avec un accompagnement de tomate, salade verte, courgette crue (vinaigrette classique)

Et ça m'a permis d'utiliser un restant de quinoa de la veille.








 

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