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Blog créé le 16/05/2011

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Couscous végétarien

 10/05/2017
Une envie d'un plat relevé, avec les premiers légumes d'été...(oui, je sais, les tomates, poivrons et aubergines, ce n'est pas local ! dans mon jardin jurassien, je n'en ai qu'au mois d'août !!! mais j'en ai très envie parfois.)

Voila l'affaire du jour: un couscous vegan.


Ingrédients:

- oignon
- tomate
- aubergine
- poivron
- carotte
- champignons
- navets
- ail
- huile d'olive
- sel poivre-piment

- semoule de couscous moyenne (pour une version sans gluten, jaurais utilisé du quinoa ou du millet, mais je n'en ai plus un grain)





Action:

- Couper tous les légumes en petits dés.

- Faire blondir l'oignon dans un peu d'huile d'olive
- Ajouter tous les légumes et faire sauter tout ça en remuant (vive ma poêle à quat'sous!)
- Assaisonner selon le goût: attention au piment ! point trop n'en faut!!!! mais moi, j'aime bien.

- Préparer la semoule suivant les indications du paquet.

Et voilà !


Verdict:


Très bon tout ça !


Je vous parle souvent de ma petite poêle à quat'sous, qui fait merveille depuis qu'elle est bien culottée...
Il faut que je vous dise: j'en ai racheté une un peu plus grande, qui attache encore un peu, mais que je travaille jour après jour pour la rendre incollable! me voila parée pour toutes quantités à cuisiner!





 

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