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Blog créé le 16/05/2011

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Tarte pomme-rhubarbe

 25/04/2017
Il me reste trois pommes....que je trouve peu goûteuses, et qui ne me font plus guère envie en cette période de l'année où les autres fruits commencent à me faire de l'oeil sur les étals.....

Hop ! je vais les passer en tarte !

Avec de la rhubarbe, pour les dynamiser un peu.

Un tour au jardin : je rapporte trois tiges de rhubarbe, vite lavées, et coupées en petits tronçons à l'aide d'un couteau bien tranchant , ce qui permet de ne pas éplucher la rhubarbe, et de ne pas ôter de fils.

(Je fais pareil pour la confiture: je n'épluche pas la rhubarbe)






Les tronçons de rhubarbe sont mis à dégorger dans un peu de sucre pendant une bonne heure.

Puis, je les égoutte, pour que la pâte à tarte ne soit pas détrempée.



Les pommes sont épluchées, coupées en petits morceaux.

Sur une pâte feuilletée, j'étale les morceaux de pommes, puis les tronçons de rhubarbe égouttés.




50 minutes au four à 180°....



Et voilà !

Je rajoute une cuillerée de sucre en poudre sur la surface de la tarte.


Verdict:

La douceur de la pomme, l'acidité de la rhubarbe, voila un mariage réussi !

On s'est régalé.....




 

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