Tarte aux épinards et oseille

Une tarte bien facile à réaliser, aussi bonne chaude que froide !

J'ai fait aujourd'hui une tarte aux épinards et à l'oseille.
(Une fois ou deux par mois, je déroge à ma diététique "sans gluten")

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée épaisse (du commerce)
- 800 gr d'épinards
- 1 poignée d'oseille
- une grosse gousse d'ail
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 1 briquette de crème de soja
- sel - poivre - épices selon le goût
-  c/soupe huile d'olive


Action :

- Laver et équeuter les épinards et l'oseille.
- Emincer finement l'oignon
- Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive
- Quand l'oignon commence à devenir transparent, ajouter l'ail écrasé, l'oseille grossièrement hachée, puis les épinards.
- Laisser cuire quelques minutes, saler, poivrer.

- Etaler la pâte dans un moule, la piquer avec une fourchette.
- Etaler le mélange épinards-oseille-ail-oignon

- Battre les oeufs avec la crème de soja, saler et poivrer.
- Répartir la préparation sur les légumes.

- Cuire à 200° pendant 3/4 d'heure.
- Saupoudrer d'épices, laisser quelques minutes dans le four éteint jusqu'au moment de servir.

Verdict:

C'était très bon !

Mon assiette du jour:
- côté froid: 1/2 tomate, 1/2 betterave rouge, de la salade verte - vinaigrette classique.
- côté chaud : une belle part de tarte !