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Je vous ai parlé de mes bambous.....oui, LA ! Depuis plusieurs jours, on taille, on creuse, on extirpe, on effeuille, on voyage à la déchetterie.... Pour faire récréation, je me suis décidée à faire idendifier mes bambous par un spécialiste: Il s'agit de Phyllostachys (qui a les feuilles pointues) viridiglaucescens (couleur du chaume vert glauque) Cette variété aime l'humidité, les terres riches et lourdes et peut pousser jusqu'à 8 mètres, résiste au-delà de -20°C..... 
Bonne nouvelle !!! Phyllostachys viridiglaucescens.....se mange ! oui ! J'ai épluché quelques pousses, et tout d'abord, j'ai goûté tout cru... Pas terrible! beaucoup d'amertume. J'ai donc cherché sur le net: cru, c'est toxique.... Bon ! je n'en suis pas morte.... Alors, j'ai fait cuire.... 30 minutes à l'eau, puis un petit passage à la poêle... Conclusion: ce n'est pas en cuisine que j'éliminerai mes bambous.....je n'ai pas vraiment aimé (mais sans doute y a t-il d'excellentes recettes.... 
Avez-vous déjà cuisiné les pousses de bambou? il parait qu'on en trouve en boîte.... 
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