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Suite à mon article précédent, avec vos réponses amusantes ou pertinentes - bravo à Annie-Claude - voici une méthode de cuisson ancestrale, mais quelque peu tombée dans l'oubli depuis qu'on vit dans une société de consommation, en particulier sur le plan énergétique.
Il s'agit de la marmite norvégienne. Je suis adepte de la réduction et/ou la maîtrise de mes dépenses énergétiques et de leur impact sur la planète ! Réaliser 50 à 75% d'économie de gaz ou d'électricité en cuisine, c'est intéressant économiquement et surtout écologiquement. Comment? En utilisant une marmite norvégienne pour les plats mijotés ! Il faut: - un contenant si possible déjà isolant (glacière, caisse, simple carton...) - quelques lainages pour parachever l'isolation et diminuer l'espace autour de la casserole. - une casserole, cocotte ou faitout de dimensions adaptées à la marmite norvégienne. - j'ajoute une planchette pour que le fond brûlant de la casserole n'abîme pas la glacière. 
Exemple, hier:
- 17h45, j'ai préparé une soupe de légumes, et j'ai porté mon faitout à ébullition pendant 5 minutes. - j'ai alors emballé le faitout dans les lainages, je l'ai glissé dans la glacière, et refermé celle-ci. 
20h15, je suis rentrée de ma séance de tai chi.
J'ai déballé la casserole: les légumes étaient bien cuits, la soupe encore TRES chaude. Un petit coup de mixer, et hop, directement dans l'assiette! 
Intérêt du procédé:
- pas de buée dans la cuisine. - toutes les saveurs et odeurs sont restées enfermées dans la casserole, et le goût en a été bien amélioré. - aucune surveillance pendant la cuisson en marmite norvégienne. - le plat mijoté peut attendre sans souci.. - et une belle économie d'énergie en prime ! jusqu'à 75% suivant les recettes ai-je lu.. J'ai expérimenté avec une saucisse de Morteau et des pommes de terre. Une recette qui nécessite normalement un peu de surveillance, car la saucisse ne doit cuire qu'à l'eau juste frémissante. A la marmite norvégienne: 5 minutes d'ébullition sur le gaz, puis direction la glacière! La saucisse pourtant de belle taille a été cuite à coeur, et les pommes de terre ne se sont pas défaites; pas d'odeur de cuisson dans la cuisine, un plat savoureux qui a pris son temps (je l'ai laissé deux heures tranquille) et encore meilleur que d'habitude! Demain, j'essaie avec la cuisson du riz. A l'heure de la consommation tous azimuths de l'énergie électrique ou gaz, avec pléthore d'appareils et de gadgets que nous vante la publicité, et qui encombrent les plans de travail de nos cuisines, la bonne vieille Marmite Norvégienne mérite un retour en grâce! Moi, j'adopte le procédé pour les plats mijotés ! (et pendant que ça cuit tout seul, je peux être à l'ordi !!! ou dans la nature) Gen, qui a expérimenté d'autres recettes, m'a convaincue ! merci merci !!! (Nous partageons la même philosophie: écologie, économie, récup', et temps libre pendant que ça cuit tout seul !!!) Je cite Annie- Claude: "si ce n'est pour le froid, c'est pour lutter contre lui ou bien alors pour cuire? On y déposerait une marmite pour continuer une cuisson sans énergie autre que la protection de la glacière et des laines ?" Bien vu !!!! Pour tout savoir sur la MARMITE NORVEGIENNE, CLIC !!! Alors? qu'en pensez-vous? 
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Et bien, je viens d'aller voir ce site et je ne connaissais pas du tout ce genre de cuisson, il est super à tous points de vue!!! J'étais loin de penser à celà avec mon chauffe-pieds!!!! Bonne journée.
Par chantal02 le 21/02/2015 à 13:44
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Je vais améliorer les choses: mon faitout ci-dessus est un peu large et m'a obligée à utiliser cette glacière horizontalement. J'ai trouvé mieux: une autre glacière un peu plus large, moins abîmée, récupérée lors du déménagement d'un copain (comme je l'ai dit à diverses occasions, nous ne jetons rien...) et que je pourrai utiliser en position normale verticale, (ce sera plus facile à bouger le cas échéant) et une petite cocotte en fonte émaillée, qui ira juste bien !!! Bonne journée !
Par mireille herbe folle le 21/02/2015 à 14:09
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bravo a toi et annie claude !!!! moi je faisais aussi des économies d'électricité quand j'avais une cusinière electrique car je mettais mes gamelles a très chaud jusqu'a ébulition dirons nous c'est a dire pas longtemps et ensuite j'éteignais l'électricité et j'entourais mes gamelles d'un tissu épasi en laissant le tout sur la plaque qui après extinction continue a fournir la chaleur jusqu'a refroidissement et donc cuisson finale du plat, mais ce n'était plus chaud , quoique cuit, au moment de manger ! idem avant d'avoir mon cuiseur a riz, je mettais le riz cuire dans une casserole en cuivre, à ébulition j'éteignais le gaz (car ici c'est gaz) et un torchon plié en plusieurs épaisseurs dessus et hop le riz cuisait tout seul. bizoux
Par lesdelicesdelahague le 21/02/2015 à 14:22
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Je n'étais pas très loin mais j'étais loin d'imaginer que cette utilisation était bien ancienne et même utilisée en afrique. J'ai lu rapidement l'article en lien et j'avoue un faible pour la cocotte avec son entourage bleu à petits carreaux!! Je vais relire l'article pour chercher si elle est vendu sur internet...je n'ai aucun talent de couturière ! J'ai bien une glacière mais plus aucune couverture ou lainages au rebut. J'ai pris l'habitude chaque année de faire le point sur ce que je ne mets plus. Et je donne à la Croix rouge ou à Emmaüs. ( j'ai une petite maison)
Par annie-claude le 21/02/2015 à 15:05
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J'étais bien loin de la réponse..La marmite Norvégienne, je crois me souvenir d'avoir étudier ce système, en primaire ou au Collège !!!! Je pensais à un petit endroit pour mettre tes poussins ...Mais je ne vois pas mon commentaire l'as tu bien reçu ??? bON dIMANCHE .
Par dely le 21/02/2015 à 17:50
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Je procède "au torchon" pour les pâtes. A la Marmite Norvégienne, je crois qu'on ne perd que 5° à l'heure...donc on mange chaud ! Bonne soirée!
Par mireille herbe folle le 21/02/2015 à 18:22
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SI tu as une glacière, et que tu n'as plus de lainages, complète les vides avec des torchons....ça ne les abîmera pas! Ce que je n'ai pas dit, c'est que je pose ma casserole brûlante sur une planchette, dans la glacière, pour ne pas détériorer cette dernière. Et avant d'investir dans une belle marmite, fais des essais, pour voir si ce mode de cuisson te convient... Bonne soirée !
Par mireille herbe folle le 21/02/2015 à 18:31
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Je ne vois pas ton premier commentaire....Oubli de validation de ta part ? ou suppression de ma part par maladresse??? si c'est le cas, mille fois pardon!. Tu as peut-être étudié ce mode de cuisson au collège, en tout cas, il parait que c'était au programme des écoles ménagères d'autrefois, d'après ce que j'ai lu sur le site cfaitmaison. J'ai un vieux livre d'éducation féminine des années 1920 - que bien sur je n'avais jamais ouvert - on y trouve un article sur la Marmite Norvégienne! Un camarade qui a fait du scoutisme m'a dit que ça faisait partie des trucs et astuces qu'on apprenait autrefois aux louveteaux! Bonne soirée!
Par mireille herbe folle le 21/02/2015 à 18:40
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cette astuce et la glacière remisée l'hiver faute de pique-nique sert de récupérateur de chaleur...........merci pour ce partage ; je me demandais............ça marche avec l'omelette ? norvégienne bien sûr !!! bonne soirée, Laurence
Par philau le 21/02/2015 à 20:44
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Pour de petites quantités j'ai testé aussi la thermos à large ouverture (prévue pour les aliments à tenir au chaud). Avant j'y mettais mes soupes déjà cuites pour les sorties hivernales, maintenant j'y fais directement cuire mes pâtes ou mon riz (même complet) que j'introduits crus avec la dose adéquate d'eau bouillante... Mireille a dit : "A l'heure de la consommation tous azimuths de l'énergie électrique ou gaz, avec pléthore d'appareils et de gadgets que nous vante la publicité, et qui encombrent les plans de travail de nos cuisines, " L'heure est justement au désencombrement de mes plans de travail et meubles... de combien d'appareils électro-ménagers peut-on se séparer ? J'ai fait le bilan cette semaine et je vais me débarrasser de certains dont je ne me sers jamais ou trop occasionnellement. Je ne pensais pas en avoir tant que ça, mais j'en ai quand même trouvé cinq à débarrasser ;) Pour en remplacer certains, des expérimentations du genre de la marmite norvégienne sont prévues. Je te monterai ça Mireille... Bises
Par Gen le 21/02/2015 à 23:06
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Je te laisse le soin de faire l'expérience "omelette norvégienne" !!! Bon dimanche!
Par mireille herbe folle le 22/02/2015 à 09:53
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Désencombrement......dans ma maison, où l'on ne jette rien ou presque, ça fait drôle !!! Heureusement, j'ai de la place (caves, grenier, garage, sous sol, remises etc....) pour ranger ce que j'évacue de la partie habitable...et qui peut-être un jour retrouvera une utilité, chez moi ou chez quelqu'un d'autre ! Que d'échanges d'objets divers et variés dans mon "cercle" familial ou d'amis. Ton lien sur la thermos ne s'ouvre pas.... J'ai une boite isotherme, en matière plastique (encore une récup' dont je ne me suis jamais servie) Je n'aime pas trop le plastique....je ne sais pas si je peux y mettre directement un liquide bouillant. ??? J'attends tes expériences utiles! merci d'avance, et bonne journée!
Par mireille herbe folle le 22/02/2015 à 10:06
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... est en inox. Je n'aime pas non plus le plastique pour ça. Quant au lien... ben il n'y en avait pas ! ^^ J'ai choisi une couleur qui ressortait pour mettre le mot en valeur, mais je n'avais pas fait attention que c'était dans les tons de la couleur réservée aux liens ! ;-) Bises
Par Gen le 22/02/2015 à 21:54
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J'ai cru que c'était un lien....pourtant, il n'y a pas de couleur définie particulière pour ça sur ce site!!!! Je suis méfiante envers le plastique, surtout si on y met quelque chose de bouillant. je ne marmiterai donc pas dans cette boîte isotherme.... Bonne journée !
Par mireille herbe folle le 23/02/2015 à 10:22
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Oh ton article m'a replongée 50 ans en arrière. Je me trouvais alors en Allemagne, dans une famille qui avait traversé la guerre en Pologne. La dame faisait cuire le riz de cette façon, c'est à dire qu'elle amenait le riz à ébullition, puis elle transportait la casserole dans une couverture sur le canapé du salon, et l'enfouissait dans et sous les duvets de toute la famille !! C'était toujours cuit, quelle que soit l'heure à laquelle nous nous mettions à table....à condition de s´y prendre 2 heures avant ! Bravo pour cette reprise de methode de cuisson qui a fait ses preuves depuis si longtemps.
Par Yvette le 24/02/2015 à 15:38
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Ces souvenirs sont bien la confirmation du côté économique du procédé, à une époque où les préoccupations d'ordre écologique n'effleuraient pas grand monde....! Ce qui n'est plus le cas de nos jours. Chaque kw économisé ne me rendra pas beaucoup plus riche.....mais chaque fois que j'ai l'occasion de réduire mon impact sur la planète, je suis contente! Demain, je mitonne une choucroute dans ma glacière... Bonne soirée !
Par mireille herbe folle le 24/02/2015 à 17:16
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Bonjour Mireille, je ne connaissais pas la marmite norvégienne : le concept est topissime ! Comme quoi, il ne faut rien jeter. Chaque objet, aussi vieux soit-il, peut trouver une nouvelle utilité. Bravo pour ce que vous faites et merci d'avoir partagé cette belle idée avec nous. Bien amicalement, La petite fille de Madeleine
Par madeleine le 26/02/2015 à 09:57
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Je pratique la récup' et la débrouillardise depuis bien longtemps (enfin.....surtout depuis que je ne travaille plus...) Le concept de cuisson sans énergie m'a séduite, même si on ne peut pas tout faire avec cette méthode! L'épicurienne que je suis apprécie le temps passé en ballade.....plutôt qu'en surveillance de la casserole ! Quand on rentre, et quelle que soit l'heure, c'est cuit à point, ni trop, ni trop peu !!! Je suis contente d'avoir partagé cette idée avec mes lecteurs....tout en espérant avoir fait quelques adeptes !!!! Et dans un univers ou chacun-chacune se laisse séduire par les nouveautés des arts ménagers (appareils essentiellement en plastique - donc pétrole - et la consommation d'électricité qu'ils nécessitent) je m'amuse de ce retour aux temps anciens où l'économie domestique était enseignée dans les écoles !!!! Merci du mot, et bonne journée !
Par mireille herbe folle le 26/02/2015 à 13:41
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Je connais, mais je n'ai jamais tester(à voir) car tout ce qui est économie ou récup' me poursuit, j'adore !! bonne journée !!
Par titanique le 26/02/2015 à 14:57
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Teste ! même dans un simple carton !!! et tu mets-ça dans ta rubrique 'pour pas un rond"...(ou presque!). Bonne soirée !
Par mireille herbe folle le 26/02/2015 à 21:22
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je n'avais pas visité ton blog depuis qq temps... je trouve l'idée intéressente et rigolote...mais si ça marche! pourquoi pas bizzz
Par chezmamygigi le 13/03/2015 à 17:03
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Bien sur que ça marche !!! ça m'a amusée d'essayer ! j'aime bien ces "combines" à l'ancienne... Bonne soirée !
Par mireille herbe folle le 13/03/2015 à 17:12
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pour un plat préparé le soir et a rechauffer le lendemain ( pot au feu, bourguignon ) après avoir lancé la cuisson sur la cuisinnière, je place la cocotte dans le four pour la nuit ... c'est le même principe que la marmite norvegienne placer la cocotte dans un lieu isotherme.
Par jacques le 19/03/2015 à 16:55
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Tout contenant bien isolé peut convenir.. Attention toutefois aux préparations comportant des viandes, sujettes au développement des bactéries! Celles-ci se développent en dessous de 80 degrés environ. La marmite norvégienne ne perd que 5 degrés par heure (suivant sa qualité isotheme) ce qui laisse de la marge. Mais si le plat a trop refroidi - ce qui peut être le cas après une nuit entière - il est prudent de refaire bouillir sur la plaque de cuisson quelques minutes pour éliminer d'éventuelles bactéries. Bonne journée, et merci du mot !
Par mireille herbe folle le 19/03/2015 à 17:59
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Bonjour, ravie de tomber sur ce blog, d'une Mireille, en plus ;-) La Marmite Norvégienne est mon amie depuis plusieurs années, je lui ai consacré un blog (le seul qui lui soit consacré en français jusqu'à présent) http://marmite-norvegienne.com N'hésitez pas à le parcourir. J'ai également écrit 2 livres sur la MN. Le premier est feuilletable quasi en totalité via mon blog. Sans me vanter, il contient l'essentiel sur la MN. Je ne trouvais rien sur l'histoire de la MN, d'abord pourquoi ce nom ? et j'ai découvert des informations inédites et passionnantes à son sujet, d'ailleurs toujours valables aujourd'hui. Mon second livre est le résultat de mes recherches sur l'histoire de ce procédé de cuisson qui a fait ses preuves mais qui n'arrive toujours pas à être connu. Comme le colibri de Pierre Rabhi, j'essaye de "faire ma part" en faisant connaître la MN et je suis toujours ravie quand les moteurs de recherche m'amènent sur des expériences réussies avec la MN, comme ici. A vous de la faire connaître autour de vous maintenant !
Par Mireille le 20/03/2015 à 10:27
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Ravie de vous lire ! Depuis la rédaction de mon modeste article, j'ai consulté votre blog à plusieurs reprises - il est référencé sur le site "cfaitmaison" - autant pour les recettes que pour découvrir les réalisations astucieuses des amateurs de MARMITE NORVEGIENNE ! Ma glacière fait maintenant partie du décor de ma cuisine! J'apprécie vraiment de préparer mes plats à l'avance, et de filer au jardin ou en promenade sans me soucier du repas ! Et surtout, j'essaie moi aussi de faire ma petite part de colibri ... Quant aux vertus de l'exemple, j'y crois. Je ne sais pas si les lecteurs de mon blog ont tenté l'expérience, mais dans mon cercle familial et amical, oui !!! Merci de ce mot, merci pour le partage de vos recherches sur la MN ! L'avenir, il est là ....il faudra bien arriver à cette "décroissance raisonnable" ... Bonne continuation !.
Par mireille herbe folle le 20/03/2015 à 14:46
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Pour le riz, pas utile la marmite, la cuisson "au torchon" suffit mais ensuite il faut adapté parfois à ton riz (meme en marmitte certains riz rerront un peu en bouilli mais je n'ai pas de surprise en general Donc tu mets ton riz lavé dans l'eau froide, avec l'epaisseur d'un doigt au dessus du niveau du riz tu portes ebulition et fait bouillir 5 mn. Tu coupe la source de chaleur et tu couvres avec un torchon plié en 2 ou 4 avec le couvercle dessus . ca attends longtemps et normalement pour les riz courant (thai basmati, les riz etuvé) tu as un riz parfaitement cuit qui se garde chaud lontemps.
Par miaou le 21/03/2015 à 09:26
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Je suis une amie de Mireille MN (Saimpaul)- venue par sa page FB) et la marmitte norvegienne (je je n'emploi pas dans mon appart RP mais je rentre "en maison" bientot) est une connaissance de toujours (mon arriere grand mere faisait son fromage blanc sous son edredon) et je collectionnne les livres d'ecole menagere depuis mes 14 ans) La cuisson au torchon est presente dans un autre livre de Mireille Saimpaul " Cuisiner en toute simplicité" ravie de decouvrir votre blog
Par miaou le 21/03/2015 à 09:32
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Bienvenue sur mon blog !!! J'ai découvert aussi la page FB de Mieille Saimpaul, et l'ai remerciée d'y avoir fait figurer ma belle marmite !!! Pour le riz, j'ai testé, et c'est vrai que la cuisson au torchon suffit bien (je fais de même pour les pâtes, en général assez grosses et "complètes". J'ai mis le blog de Mireille dans mes favoris (voir la colonne de droite de ma page) et j'espère que ces solutions économiques et écologiques de cuisine convaincront de nombreux lecteurs.... Merci du mot, et au plaisir!
Par mireille herbe folle le 21/03/2015 à 10:45
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Excellent cet article, je vais tester prochainement
Par cerise le 21/02/2017 à 10:09
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Je te recommande cette cuisson douce....qui émerveille les enfants ! comment? on peut faire cuire dans une glacière?,,, Bons essais !
Par mireille herbe folle le 21/02/2017 à 10:14
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