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Blog créé le 31/08/2007

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Pain d'épices au foie gras

 09/01/2008

Pour mon menu de Noël, j'ai eu l'humeur « foie gras ». Surtout depuis que j'étais tombée sur cette recette à faire frémir tous les palais du monde... Amateurs de sucré/salé, n'attendez pas une minute de plus pour la déguster. Quoi ? Bien sûr, vous avez le droit de la faire même après Noël !
Bon appétit !

Ingrédients pour 6 à 8 personnes:

- 400g de foie gras
- 400g de pain d'épices
- 1/2 verre de vin blanc doux
- 50g de raisins secs
- 40g de noix concassées


Recette :

- Préparer le pain d'épices (voir recette sur blog). Je l'avais déjà cuit la veille pour m'avancer.



- Découper le pain d'épices pour obtenir de belles tranches.

 

 

- Mélanger le foie gras avec les noix et les raisins réhydratés dans un peu de vin blanc.



- Déposer une couche de ce mélange sur chaque tranche de pain d'épices jusqu'à épuisement des ingrédients.

 

 

- Emballer le pain d'épices dans du film étirable et le placer dans une terrine.



- Placer au réfrigérateur au moins 3 heures. Puis, servir, décorer avec quelques brins de ciboulette et des physalis. Déguster.

 

 

Source : Pub Centre Leclerc




 

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