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RÔTI DE BOEUF COCOTTE

  16/04/2018
Les recettes de nos grands-mères sont toujours d'actualité!
J'en ai retrouvé une dans le grimoire de maman, qui la tenait de sa maman!

Aujourd'hui, je cuisine un rôti de boeuf cocotte!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes-préparation 15 minutes- cuisson 2 heures)

-1,5kg de rôti boeuf
-1 os à moelle
-100g de lardons
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-2 carottes
-feuilles de laurier
-20cl de vin blanc
-20cl de bouillon
-huile d'olive
-beurre
-5cl de cognac
-1 càs d'arôme patrelle
-sel


Faites chauffer un peu de beurre et un filet d'huile d'live dans une cocotte.
Faites-y revenir la viande de tous les côtés.
Quand elle est bien dorée, ajoutez les légumes pelés, lavés et coupés.
Laissez revenir 5 minutes.


Ajoutez les feuilles de laurier, le vin blanc, le cognac et le bouillon.
Arrosez d'arôme patrelle.
Mettez le couvercle et laissez cuire 2h30 à 3h.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf  sur ce lien.



Ajouter un commentaire
ah oui
une belle recette 
je faisais cela quand nous allions en camping 
je faisais revenir mon roti et ensuite je le laisser 12mns exact pour avoir un rôti saignant 


Par nadou      le 16/04/2018 à 16:54   
Bonjour Nadou
Ce sont de bons plans! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 16/04/2018 à 17:00     Voir mon blog !  
BONSOIR

Très belle recette...ça donne envie

Par Mauricette      le 16/04/2018 à 20:07     Voir mon blog !  
Sylvie et Marc

quelle bonne idée !

bises

Par titanique      le 17/04/2018 à 00:44     Voir mon blog !  
Bonjour Mauricette
Merci et belle journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 17/04/2018 à 12:47     Voir mon blog !  
Bonjour Annick
C'est gentil. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 17/04/2018 à 12:47     Voir mon blog !  
bonjour Sylvie
ainsi cuisiné le boeuf doit être bien moelleux !
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 17/04/2018 à 15:41     Voir mon blog !  
Coucou Françoise
C'est une bonne recette de famille. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 17/04/2018 à 16:51     Voir mon blog !  
ah les recettes de grand mère, quel bonheur!!! bisous
Par sotis      le 17/04/2018 à 16:55     Voir mon blog !  
Bonjour Sotis
Oui! Comme tu as raison. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 17/04/2018 à 17:03     Voir mon blog !  
Bonsoir Sylvie
Non seulement ces plats traditionnels sont toujours d'actualité mais les convives ne sont jamais déçus avec ces bonnes recettes...ce qui n'est pas toujours le cas avec la 'nouvelle cuisine'! Lol
Bises.
Par chantal02      le 18/04/2018 à 20:08     Voir mon blog !  
Coucou Chantal
J'essaie toujours de récupérer une recette ou une autre chez maman. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 19/04/2018 à 10:59     Voir mon blog !  

 

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