Les blogs
du village
LES BONS RESTAURANTS

LES BONS RESTAURANTS

MARC ET SYLVIE

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 33 717 290
Nombre de commentaires : 101 230
Nombre d'articles : 8 806
Dernière màj le 26/03/2024
Blog créé le 26/04/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

PAUPIETTES DE VOLAILLE AUX CAROTTES

 29/07/2015
Une paupiette est une tranche de viande, roulée, farcie de hachis et ficelée.
Le mot paupiette aurait pour origine le mot  italien "polpetta" qui signifie: boulette.

Aujourd'hui, je cuisine les paupiettes de volaille aux carottes!


Les ingrédients pour cette recette:
(3 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1 heure)

-3 paupiettes
-1 échalote
-1 gousse d'ail
-500g de carottes
-0,5 litre de vin blanc
-4 tomates
-un bouquet garni
-beurre, huile
-1 càc de fond de veau
-1 càs d'arôme Patrelle


Pelez, lavez et hachez l'échalote.
Pelez, lavez et hachez l'ail.
Pelez, lavez et coupez les carottes en dés.
Lavez et coupez les tomates en quartier.

Prenez une sauteuse.
Déposez le bouquet garni.
Faites-y revenir les paupiettes de tous les côtés dans un mélange d'huile et de beurre.


Ajoutez l'échalote, l'ail, les carottes, les tomates.
Laissez colorer 5 minutes.
Mouillez avec le vin blanc.
Versez l'arôme Patrelle et le fond de veau.
Couvrez et laissez cuire doucement pendant 1 heure.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.

Et pour faire ces paupiettes soi-même c'est sur ce lien.



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :