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Blog créé le 26/07/2007

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Confiture de figues(citron, pomme)

 27/09/2014
Eh, oui, nous revoilà dans les figues, notre arbre est très généreux en ce moment il croule sous les fruits et c'est tant mieux.


Avec trois kg de fruits, une belle pomme et un citron bio.
Lavez les figues, enlevez les queues, les coupez en deux, la pomme idem, ne pas l'éplucher, ne pas enlever les pépins, coupez là en petits morceaux, le citron sera coupé et mixer avec cent grammes de sucre.
Pour un kilo de fruits compter 800 grammes de sucre, réunissez tous les fruits, (figues, pomme, citron) dans une grande cocotte, versez-y le sucre, mélanger bien, laissez macérer toute la nuit.


Le lendemain, commencez à cuire la confiture, écumer(ajouter un morceau de beurre) pour faire tomber l'écume. Cuire une heure à une heure trente!
Si vous ne désirez pas de morceaux, mixez la confiture encore chaude sans vous brûler!
Les pots de confitures ont été passés au lave-vaisselle + les couvercles pour la stérilisation.
Versez la confiture dans les pots.


Fermez les pots et les mettre à l'envers.


Laissez refroidir et rangez-les.


Ce matin au petit déjeuner, nous avons testé la confiture sur une brioche(maison), elle est parfaite, facile à étaler sans être trop liquide avec le goût du soleil en bouche.
ça promet pour cet hiver !!





 

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