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Blog créé le 26/07/2007

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Confitures de pêches

 21/09/2010
Voilà, notre petite récolte de pêches, j'ai opté pour de la confiture!
Pour 2 kg de fruits
1kg de sucre cristallisé
250 g de sucre candi
2 sachets de vitpris
J'ai commencée, par pocher les fruits, puis j'ai enlevée la peau des fruits,
j'ai fait macérer les fruits avec les sucres pendant toute la nuit,
puis le lendemain, mélanger bien les fruits aux sucre, un jus de citron et cuire doucement 10 mn , mélanger les deux sachets de "vitpris"  dans un peu de sucre et le mélanger aux fruits, ramener à ébullition et continuer de tourner, maintenez à ébullition 3 mn, fin de cuisson écumer, remplissez vos pots et fermer!
J'ai aussi congeler plusieurs kilos de pêches pour cet hiver !





 

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