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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

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"Mes recettes à moi"

 26/01/2009
Posséder ou offrir son propore livre de cuisine, c'est bien le rêve de tout cordon bleu qui se respecte!

Une belle et originale idée de cadeau en tout cas!
Il vous suffit pour cela d'envoyer recettes et photos éventuelles au site, puis de choisir l'une des jolies couvertures proposées et le nombre d'exemplaires souhaités. Il est possible de propose son ouvrage à la vente!

Voici l'adresse du site : http://www.tribugourmande.com/ 

Comptez 17€80 pour un livre de 15 recettes avec photos et 2 pages perso et 10 jours de délai.

Exemples de couvertures:

 

Belle idée de cadeau!


Factices délices !

 25/01/2009
Pour ceux qui ne connaissent pas encore le travail d'Aurélie Mathigot, lisez mon article....

Pour jeter un oeil sur les créations d'Aurélie Mathigot : visitez son site.

Précipitez-vous et vous y découvrirez des oeuvres uniques réalisées au crochet sur le thème de l'alimentation.
Une façon originale de retrouver la saveur des plats via la douceur de ses constructions. 

          

Si au quotidien la nourriture séduit les papilles, dans l'absolu l'alimentation d'Aurélie Mathigot se touchera, sera lorgnée, convoitée mais jamais dégustée.



Elle anime des ateliers au Mac/Val à Vitry/seine.




L’année ne commence pas à la même date pour tout le monde. Et ce n’est pas qu’une question de décalage horaire !

En Chine, et dans ses pays voisins, le passage à la nouvelle année se célèbre plus tard que chez nous.

Selon un principe qui remonte à plus de 2000 ans avant J.-C., la Chine suit un calendrier basé sur les mouvements lunaires et solaires. C’est entre autres pour cela que le nouvel an chinois, également baptisé Fête du Printemps, ne tombe pas à date fixe, mais entre le 20 janvier et le 18 février.

Cette année, il se célébrera ce dimanche, le 25 janvier, jour qui marquera l’avènement de l’Année du Buffle, l’un des douze célèbres animaux de l’astrologie chinoise.

   

Et si le réveillon est une date attendue chez nous, il est pour les Chinois synonyme de réjouissances et de célébrations : emblématiques de leur tradition, les pétards et autres feux d’artifices rythment les festivités. 

                        

Autrefois utilisés pour effrayer le légendaire monstre Nien afin de protéger villages et récoltes, ils revêtent désormais toutes leurs dimensions festives et ludiques. Autre grand moment du nouvel an chinois, les grandioses défilés en costumes d’apparat fascinent à chaque fois. Ces parades sont rythmées par l’impressionnante danse du dragon, animal ici orné de couleurs chatoyantes et qui symbolise noblesse, chance et courage. 

                          

Cette tradition vieille de plus de mille ans fait de ce passage à la nouvelle année un rituel aussi magique que féerique.

Enfin, cette période de fêtes est pour eux l’occasion de se retrouver en famille pour partager ensemble des mets raffinés et faire table rase des mois écoulés afin de repartir du bon pied. Et comme chez nous, les résolutions sont au rendez-vous.

Pour m'associer à cette fête, au menu de ce soir, une soupe chinoise (voir lien vers recette)....

Pour vous une surprise! cliquez sur ce lien.

                                “BONNE ANNÉE”
  
         

En chinois, se dit 新年好 (xīn nián h
ǎo)
ou 新年快 (xīn nián kuàilè).

Source : Françoise - Prononciation : fǎ láng suǒ wǎ

          

                                    
           
                                 




Petit mot dominical!

 25/01/2009
A cette heure, où l'on passe


je vous souhaite un


ainsi qu'une



Balade chez Ikéa

 23/01/2009
Nous avons la chance d'avoir un magasin Ikéa à la périphérie de Metz. Il fait partie de mes magasins "fétiches".....

J'y suis allée cette semaine et j'ai trouvé mon bonheur.

Le but de ma balade chez Ikéa était de trouver des couverts pour notre maison de Meschers et remplacer ceux qui n'ont pas résisté au lave-vaisselle. Certains commencaient à porter des traces de rouille.
J'ai trouvé et en plus en soldes!

 

Toujours en soldes, j'ai acheté 2 coupons de tissu (3mx1m40), chacun au prix de 1€99..... C'est un coton avec lequel je pense faire des nappes ou des enveloppes de coussins.



Toujours pour Meschers, une nappe toute faite aussi en soldes!



Des petites peluches rigolotes!



et d'autres bricoles en soldes : un tablier, des chaussettes de tennis pour Roger et un ensemble de détente pour la maison.

 

Tout est déjà dans notre petite valise prête à partir pour Meschers! Ce qui est prévu mardi matin..... 




Chausson au poulet

 23/01/2009
Une recette à ma façon pour terminer mes restes de poulet et de vin blanc!

C'est pas si mal que ça!


Les ingrédients :

- 500 g de blanc de poulet coupés en dés. Pour moi, des restes..... 
- 1 carotte coupée en dés
- 50 g de fromage râpé
- 1 petite boîte de champignons de Paris 
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail 
- sel et poivre
- 1 verre de vin blanc 
- huile d'olive
-1 jaune d'oeuf et du lait
- 1 pâte à tarte feuilletée


La recette :

1 - Dans une poêle, faire revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile. Couper la carotte en petits morceaux.

2 - Ajouter le poulet, la carotte et les champignons de Paris. Laisser mijoter sur feu doux quelques minutes.

3 - Puis ajouter le vin blanc. Assaisonner et faire cuire doucement environ 15 min. 



4 - Hors du feu, ajouter le fromage râpé. Laisser refroidir la préparation.

5 - Etaler la pâte feuilletée. Sur la moitié du disque, déposer délicatement la farce.




6 - A l'aide d'un pinceau, badigeonner le bord intérieur de la pâte avec du jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait.



7 - Refermer le disque sur lui-même pour former un chausson. Fermer bien les bords et cranter avec un couteau.



8 - Badigeonner le chausson de jaune d'oeuf et de lait. Faire des dessins sur le dessus de la pâte.

9 - Enfourner dans un four préchauffé à 200° et laisser cuire pendant 20 à 25 minute. Surveiller que la pâte feuilletée ne brûle pas sur le dessus.



10 - Servir bien chaud avec une salade de mâche et d'endives.    



Déguster! c'est excellent..... et mes restes sont utilisés!



Chaque fois que vous re-transmettez un message, vous véhiculez des informations sur les personnes qui ont eu le message avant vous : leurs noms ou surnoms, mais surtout leur adresse e-mail.
Comme bien souvent le message est retransmis à d’autres, la liste des noms et adresses grossit, grossit, et fait boule de neige.
Lorsqu’un virus pénètre dans cette liste, elle atteindra tous ceux qui la composent, y compris vous-même. Il faut savoir que les virus peuvent s’incruster dans nos messages entre leur départ et leur arrivée.

 

Certains « récupèrent » ces adresses pour les revendre ou ils vous envoient un e-mail pour vous faire visiter leur site, gagnent 5 cents d’euro par visite.

Mais vous, vous êtes piégés !

COMMENT POUVEZ-VOUS ARRETER CELA ?

Tout simplement par quelques précautions élémentaires...

 

1°)  Lorsque vous faites suivre un message, après avoir fait un clic dans la case « Transférer », c’est là que vous devez faire disparaître tous les noms et les adresses e-mail des personnes qui ont déjà reçu le message.
Vous les « noircissez » et les supprimez avec la touche « Suppr ».
Ou si vous préférez, effacez lettre par lettre, en reculant progressivement. Toutes les manières sont bonnes, mais il est IMPERATIF de faire disparaître les noms et adresses de toute autre personne que vous. 
 

Seul le texte ou bien le « Lien » à re-transmettre doit figurer sur la page.
Vous pouvez y ajouter votre propre texte, par exemple : Bonne Journée  et votre Signature.
Mais encore une fois, il est essentiel de faire disparaître tous les noms et adresses e-mail des personnes qui apparaissaient précédemment sur cette page. 

2°)  Lorsque vous faites un envoi groupé de mails à plusieurs personnes, surtout, ne positionnez pas vos adresses dans la  case « A » ou « Cc », mais prenez plutôt l’habitude d’employer la case « Cci » (Copie Carbonne Invisible) dénommée quelque fois « Bcc ».

De cette manière, seule la personne à qui vous écrivez, verra son nom et son adresse, mais pas celles des autres. Personne ne pourra relever ces adresses.
Il est évident que si vous désirez que les destinataires soient tous au courant des personnes à qui vous adressez ce message, n’utilisez pas cette disposition, mais soyez conscient qu’elle comporte un risque…

3°)  Dans la ligne « Sujet », enlevez toutes abréviations telles que « FW » ou « Réf » ou « Rép » ou autres.
Mais par contre, vous pouvez renommer le sujet si vous le désirez.
 

4°)  Utilisez toujours le bouton « Transférer » de la page sur laquelle vous lisez votre message, vous éviterez ainsi à votre correspondant d’avoir à passer en revue toutes les autres pages adressées précédemment.

5°)  Avez-vous déjà reçu un Mail sous forme de pétition ?  Il y a une liste de noms et l’on vous demande d’y ajouter le votre en dernier et de re-transmettre ce message à 10 ou 15 personnes de votre carnet d’adresses.
Ce Mail pourra être re-transmis et re-re-transmis à  l’infini et réunir ainsi des centaines de Noms et d’Adresses Email.
En fait cette pétition vaut quelques Dollars ou quelques Euros pour un professionnel des « S
PAMS » à cause des Noms et Adresses Email  « VERITABLES »  qui la composent.

 

Si vous désirez vraiment défendre cette pétition, faites une lettre personnelle à son initiateur, celle-ci aura plus de poids qu’une liste de noms qui peut être inventée de toutes pièces, mais comme par hasard, le nom et adresse de l’initiateur n’y figure jamais...

Ne croyez pas lorsqu’il est écrit que ce Mail sera repris utilement par telle ou telle Sté…

C’est impossible si l’on n’envoie pas de copie directement à la Sté mentionnée.

6°)  Le message le plus détestable est celui qui vous demande d’envoyer votre Email à 5, 10 ou 15 personnes. Et que si vous le faites, il vous arrivera un bienfait quelconque ou alors que vous verrez apparaître quelque chose sur votre écran ou bien encore que vous recevrez carrément une caisse de champagne… Soyez certains que rien de cela n’arrivera….

Ce genre de Mails revient régulièrement chaque année…    Une seule attitude à avoir : 

Destruction immédiate sans compromis.

7°) Avant d’envisager de faire suivre un message d’alerte sur un quelconque Virus, une recherche de personne ou la propagation d’une histoire à dormir debout, il y a un site Internet en France à compulser impérativement :

 

http://www.hoaxbuster.com/

 

Ce site répertorie, analyse et informe sur la véracité du contenu de ces messages : 

VRAI ou FAUX !!!

S’ils sont réels, vous pouvez les faire suivre si vous le désirez, mais avec les précautions élémentaires énumérées au début de ce texte.

 

8°)  Attention aux pièces jointes que vous envoyez, celles dont la référence de fichier se terminent par : « .exe » sont les plus vulnérables et souvent détruites d’office par un bon nombre d’antivirus.
Si vous êtes certains de leur « bonne santé » et que vous vouliez impérativement les faire parvenir à quelqu’un, prenez la précaution de « Zipper » votre dossier qui voyagera ainsi en toute sécurité…




Les herbes de la Pampa n'ont pas résisté au vent! 



Les framboises du jardin congelées l'été dernier ont tout de suite trouvé leur utilisation ....

Ne soyez pas "affolées" par le nombre d'opérations à réaliser..... Il n'y a rien de compliqué dans cette recette.

Quel résultat pour vos papilles! 

Les ingrédients :

- 100 g de framboises surgelées



- 3 oeufs

- 15 g de margarine

- 20 cl de lait

- 10 g de farine

- 10 g de maïzena

- 1/2 citron

- 1/2 gousse de vanille ou de la vanille en poudre. C'est ce que j'ai
  mis. Cela évite de filtrer la préparation!  

- 6 cuillères à soupe se sucre. Vous pouvez prendre de l'édulcorant si
  vous voulez en faire un dessert de régime!

La recette :

1 - Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la demi-gousse de vanille puis filtrez.

2 -
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Réservez les blancs.

3 - Dans un saladier, mélangez les jaunes avec 2 cuillères à soupe de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la maïzena.



Ensuite, versez progressivement le lait. Mélangez.

4 - Faites cuire la crème pâtissière jusqu'à ébullition. Versez la crème pâtissière dans un saladier.

5 - Dans une casserole, faites fondre 5 g de margarine. Tamponnez la surface de la crème pâtissière avec la margarine fondue. Réservez.
C'est super, aucune peau se forme sur la crème pâtissière!

6 - Préchauffez votre four th.7 (210°C).

7 - Pressez le demi-citron et récupérez son jus.

8 - A l'aide d'un mixeur, mixez les framboises avec 2 cuillères à soupe de sucre et le jus du citron.

9 - Incorporez-y la crème pâtissière.

10 - Battez les blancs en neige ferme. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre lorsqu'ils sont à moitié montés.

11 - Incorporez-les délicatement à la crème à la framboise.



12 - Huilez au pinceau l'intérieur de 4 ramequins ou d'un moule à charlotte. Répartissez l'appareil à soufflé.


13 - Lissez la surface à l'aide d'une spatule. Enfournez 15 min.

14 - Servez ce soufflé chaud. Décorez avec quelques framboises.


La prochaine fois, je le ferai cuire dans des ramequins. La présentation sera plus jolie. Mais ce midi, j'étais un peu pressée!
Vous pouvez faire cette recette avec d'autres fruits rouges (mûres, groseilles,....).

Source : L'Internaute 




Pour aborder d'une façon cool votre week-end, je vous propose ce quiz sur l'aménagement et la déco de la cuisine qui est devenue une véritable pièce à vivre et dans laquelle style et fonctionnalité sont de rigueur.  


Cliquez sur ce lien pour vous tester vos connaissances !



Je suis "un chef"! j'ai eu 10/10....... c'est normal, avec le temps que je passe dans ma cuisine.....

Source : Le Journal des Femmes




C'est bientôt la Chandeleur, Aldi vous propose :

- un cuit-vapeur à 3 niveaux, avec porte-oeufs, minuteur d'environ 60 minutes. Le remplissage est continu pendant la cuisson.
La puisance est de 900W. La garantie est de 3 ans.

Son prix : 21€99



C'est bientôt la saint-Valentin!

- des ramequins céramiques en forme de coeur

Prix : 1€29 l'unité.




Croque-monsieur

 22/01/2009
Retrouvez ce grand classique qui plaît à toute la famille!

C'est une recette que tout le monde connaît, je présume, mais s'il en existe qui ne connaisse pas, essayez d'urgence !!!!

Coût : 3 francs, six sous !!!!!

Le croque-monsieur serait apparu pour la première fois en 1910 au menu d’un café parisien, boulevard des capucines. 

La différence entre un croque-monsieur et un croque-madame, c’est que le croque-madame est surmonté d’un oeuf à cheval.

Voici ma recette du croque-monsieur au jambon et au fromage.

- Je beurre la 1ère tranche de pain de mie.
- Je dépose une tranche de gruyère, un morceau de jambon, à nouveau une tranche de gruyère.
- Je beurre la 2ème tranche de pain de mie.



Et hop! on cuit dans l'appareil qui va bien.



Et on déguste, accompagné d'une bonne salade...




Un petit truc marrant : si vous n'avez pas de four, ni d'appareil à croque, enroulez votre croque-monsieur dans du papier aluminium et faites-le chauffer avec votre Fer à Repasser !
Je ne sais pas si ça marche mais j'ai entendu ça dans "Julie cuisine". 


Astuce : Si vous faites cuire vos croque-monsieur au four, faites tremper 40g de gruyère râpé dans 2 cuillères à soupe de lait. Recouvrez les croque de cette préparation pour les faire gratiner tout en restant moelleux.




Mon mari a hérité de la collection de timbres de son Papa. Il voulait la complèter avec les timbres parus en 2008.
En se rendant à la Poste, il a découvert "le livre des timbres de l'année 2008".



C'est un livre de 120 pages présenté dans un coffret qui regroupe tous les timbres gommés émis dans l'année 2008.

Les timbres émis en 2008 sont regroupés en 6 grands chapitres pour parcourir "autrement" l'actualité :

- Patrimoine et culture : les villes de France
- Autour de la terre : sur les traces des navigateurs comme Cartier ou 
  Surcouf
- Le sport : Jeux olympiques...
- Institutions et commémorations : La nouvelle Marianne est la star de
  ce chapitre !
- Arts : Sorbier, Henner, Garouste,...
- Autour des fêtes : le cirque, la Bande Dessinée,...

Tous les timbres sont présentés dans une pochette papier.





Ensuite, c'est à vous de les placer aux bons endroits dans le livre en fonction des thèmes.  
Un emplacement leur est réservé sur chaque page.





Ce livre est magnifique et on y apprend plein de choses!

C'est un cadeau à s'offrir ou à offrir pour parcourir une centaine de timbres en 120 pages. Son prix est de 77€.

Le livre des timbres existe aussi pour les années 2005, 2006 et 2007.




C'est bientôt la chandeleur!
Une crépière avec spatule - diamètre 38 cm - surface anti-adhésive.

prix : 21€,99

    


Petits flans épicés

 22/01/2009
Très bon et très original!

J'ai fait cuire ces petits flans dans mon cuit-vapeur. Le résultat est super! Ce qui m'a permis de cuire mon poulet au four pendant ce temps.   

Ingrédients pour 4 personnes :




- 50cl de lait
- 20g de cassonade
- 2 cuillères à sucre de sucre fin
1 bâton de cannelle
- 4 clous de girofle
- 2 étoiles d'anis étoilé 
- 3 oeufs


Préparation :

1 - Porter à ébullition le lait avec les épices. Faire frémir à petits bouillons pendant 1
0 min. Filtrer la préparation et laissez refroidir. 



2 - Fouetter les oeufs en ajoutant progressivement le lait aromatisé aux épices. Ajouter la cassonade et le sucre fin.

3 -
Verser la préparation dans des ramequins individuels. Les recouvrir d'un film étirable. Faire cuire au bain-marie dans votre cuit-vapeur ou bien au bain-marie au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min. Si vous cuisez au four, il est inutile de les recouvrir de film étirable!



4 -
Déguster tiède ou frais selon vos goûts. 





Source : livre "130 recettes pour diabétiques".




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