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En faisant quelque rangement dans mon placard, où s'empilent les livres et cahiers de recettes ,voila ce que j'ai découvert .
Un "adorable " petit carnet ayant appartenu à ma grand-tante je devrais dire ma grand-mère . Là vous découvrirez la recette du Biscuit de Savoie 
Et là celle du Poulet au vin blanc .
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Je vous avais montré un peu mon jardin , longé par un haut talus, au dessus duquel se trouve un pré ( communal maintenant car le fermier à vendu ses terres). Parfois, après le gel et la pluie des pierres se détachent de ce talus ... 
Le talus 
Et la découverte samedi matin .Me voila avec une belle rocaille ??? Heureusement pas trop de dégats, si ce n'est quelques branches d'azalée j'en ai racheté un pot . Et nous avons commencé le nettoyage avec FLO?? ma petite voisine- locataire ( elle est super !!) qui suit une formation de paysagiste ...j'ai du "pot" 
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Il y en a sûrement parmi vous qui aime danser ? C'est tout bon alors. Voila un petit article ,sur les Vertus du Tango. Cette danse argentine permet,notamment de réduire l'hypertension et d'améliorer la coordination des mouvements et de l'équilibre, réduisant ainsi les chutes. Ce sont des spécialistes de l'école de phusiothérapie et d'ergothérapie de l'université McGill de Montréal au Canada, qui le disent, après avoir mené une étude sur une trentaine d'hommes et de femmes, âgés de 62 à 89 ans. Alors,il ne nous reste plus qu'à rentrer le ventre, se tenit bien droit, tendre le mollet et à lancer notre regard... vers Buénos-Aires - Allez, Allez entrer dans la danse ... - Source : Pleine Vie ( Mars 2008) |
De la "FEMME" . Donc une pensée particulière pour toutes les femmes.... Que les hommes me pardonnent . 
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Je vous en avais parlé..Après ma visite au Salon des Collectionneurs.EH bien j'ai trouvé un album pour mes cartes postales .
Et voila le début du travail ...
Et la suite... 
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C'est le film que nous sommes allées voir hier soir . Un véritable moment de détente . Une comédie aventure de Frédéric Auburtin avec Gérard Jugnot ,Gérard Lanvin, Omar Sy, Anne Marivin, Valérie Kapriski.. R2I, célèbre radio d'infos, envoie en Irak son meilleur duo de reporters: Frank journaliste et Poussin ingénieur du son.Des millions d'auditeurs suivent leurs récits. Le jour où ils sont victimes d'une prise d'otages, un mouvement de solidarité d'une rare ampleur s'organise pour obtenir leur libération .Mais le gros souci pour nos deux Envoyés très Spéciaux,c'est qu'ils n'ont jamais mis les pieds en Irak et que leurs récits c'est depuis Barbès qu'ils les enregistrent .. Mais ils se rendront quand même en Irak et seront vraiment pris pour otages .... - Le duo Jugnot - Lanvin est remarquable et l'on rit vraiment ... ça fait du bien. Surtout lorsque notre SARKO..( Laurent Gerra) accueille les otages à leur arrivée à Paris !!! |
Après mes "litanies" sur le cochon je vous laisse ,car j'ai des courses à faire. Et ce soir c'est séance cinéma, alors à plus pour vous en parler et ...
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Certains(es) connaissent peut être? La " FRESSURE" Il y a quelques années chaque ferme possèdait son " Têt à Goret" où on élevait un cochon pour qu'il atteigne vers 7 à 8 mois les 150 kg. Ensuite notre bon gros cochon est tué et vient la cuisine : de gros jambons que l'on frotte au gros sel, les boudins, les saucisses que l'on pend à la poutre près de la cheminée. Mais le plus gros travail c'est la cuisine de la FRESSURE . Dans un gros chaudron contenant presque 200 litres d'eau on fait mijoter, les os débarassés de la viande, la tête, les pattes , des oignons, du laurier, du thym, du sel du poivre. Après 3 ou 4 heures on passe le bouillon, puis la viande est" décortiquée" et passée au moulin à pâté et remise dans le chaudron .Lorsque le bouillon recommence à bouillir on ajoute de fines tranches de pain (5 à 6 kg) et là le plus gros du travail commence , car il ne faut pas arrêter de "Brasser la Frassure" on se relaie même pour ce travail . L'un brasse et l'autre verse doucement, pour ne pas qu'il coagule, le sang du cochon que l'on a gardé ; et il faut sans cesse brasser pendant 4 à 5 heures . De temps en temps on dépose un peu de Fréssure, sur une assiette et si elle glisse sans la salir ,alors elle est cuite . Et là c'est la fête, les voisins(es) arrivent avec leur pot pour les remplir,et quand le chaudron est vide il ne reste plus qu'à ramasser les "ragettes". Ensuite un danse au son de l'accordéon ou du violon ,car le "Violonneux" n'est pas loin. De nos jours cette tradition se perd ,je ne pense même pas que l'on élève encore "son" cochon . Donc plus de bonne Fréssure "maison", bien sûr chaque hiver de février à fin mars on en trouve dans le commerce, mais rien à voir avec celle d'Antan .... J'en ai quand même toujours quelques barquettes dans mon congélateur , car ma famille vendéenne (expatriée) adore la redécouvrir - Source : Personnelle "mes souvenirs" et quelques renseignements glanés sur Google . |
Telle que l'on l'achète soit chez le boucher-charcutier, soit au rayon boucherie en super marché .
Servie dans l'assiette avec des pommes de terre vapeur 
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La palette à la diable !!!
Un peu trop moutardé à mon goût .Mais c'est bon avec des pommes vapeur et une salade .
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- Une pâte brisée - 500 Gr.de pruneaux - 1 oeuf -100 Gr. de sucre - 1 dl. de crème- 1 sachet de sucre vanillé -1/2 cuill;.à café de cannelle. Mettre les pruneaux à gonfler dans du thé - Préparer la pâte brisée ( moi je l'ai achetée prête) - Préchauffer le four à 180°. disposer les pruneaux dénoyauter sur la pâte et saupoudrer de 2 cuill. de sucre .Faire cuire 20 mn. 
Mélanger l'oeuf avec les 100 Gr. de sucre une cuill. de farine et 1dl.de crème fraîche.Ajouter le cannelle et éventuellement un peu d'armagnac ( j'ai mis du cognac) .Verser cette préparation sur les fruits et remettre au four 25 mn. 
Au sortir du four saupoudrer avec le sucre vanillé .Servir tiède . C'est un vrai délice.
- Source : les recettes d'Eloïse - http:// www.gerbeaud.com 
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Voici deux petites réalisations toutes mignonnes . Cela m'a donné un peu de travail pour retourner leurs petites pattes .
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