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Blog créé le 26/04/2010

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BIBELESKÄS OU FROMAGE BLANC ALSACIEN

 19/11/2014
Le Bibeleskäs est une spécialité alsacienne réalisée à base de fromage blanc!
Bibeleskäs signifie en traduction littérale « fromage des poulettes ».
À l'origine, il s'agit d'une préparation destinée à nourrir les "petits" poussins.
Il était, alors, constitué de caillé, d'avoine et de son.

Aujourd'hui, je cuisine le bibeleskäs!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 5 minutes)

-500g de fromage blanc
-20cl de crème fraîche
-sel, poivre
-3 gousses d'ail
-1 échalote
-ciboulette
-1 càc de vinaigre


Pelez, lavez et hachez l'ail et l'échalote.
Lavez la ciboulette et ciselez-la finement.

Mettez le fromage blanc dans un plat creux et ajoutez-y la crème, l'échalote, l'ail, la ciboulette.
Salez et poivrez.
Mélanger.
C'est prêt!


Le bibeleskäs se sert généralement avec des pommes de terre vapeur ou des pommes de terre sautées ainsi que d'un plat de charcuterie!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes alsaciennes sur ce lien.



!
Cette sauce doit être à tomber :-) J'adore !!!
Par Gourmandine 47      le 19/11/2014 à 21:49     Voir mon blog !  
Bonjour Gourmandine 47
Cette spécialité alsacienne est un vrai délice. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 20/11/2014 à 06:35     Voir mon blog !  

Il est très beau ton fromage blanc ... mais j'avoue, je n'aime pas le fromage blanc...

Bonne journée, Prici

Par prici      le 20/11/2014 à 07:07     Voir mon blog !  
Bonjour Prici
Ce sera pour une autre fois. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 20/11/2014 à 07:19     Voir mon blog !  
je ne mange pas de dessert et d'entrée lorsque je mange ce plat
Par l'angevine      le 20/11/2014 à 09:24     Voir mon blog !  
Bonjour l'Angevine
Tu as bien raison! Ce plat se suffit à lui-même! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 20/11/2014 à 09:36     Voir mon blog !  
coucouuu
oui sa c est delicieux moi aussi j en fait mon mari adore sa ,je le fait aussi avec la faisselle mais au gout c est pratiquemet pareille 
bizouuu et tres bonne journee
Par cuisinegourmande      le 20/11/2014 à 11:09   
cette sauce est délicieuse :) j'en mange tout le temps !!!
Par laura      le 20/11/2014 à 11:10     Voir mon blog !  
Bonjour Cerise
Oui! C'est également très bon avec de la faisselle. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 20/11/2014 à 11:18     Voir mon blog !  
Bonjour Laura
C'est un classique de notre région. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 20/11/2014 à 11:18     Voir mon blog !  
le bon repas Lorrain

on l'aime, on ne se lasse pas...
 
on l'a mangé à Budling samedi dernier, un régal, très bien servi, mieux servi qu'à La Klauss

christine
Par simplechezchristine      le 20/11/2014 à 11:22     Voir mon blog !  
Coucou Christine
Oui! Nous connaissons cette adresse! Le repas Lorrain est bien servi et tout à fait délicieux. Et, au moment des noix....il est possible d'en avoir pour un prix tout à fait raisonnable. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 20/11/2014 à 12:29     Voir mon blog !  
voilà
un plat que je fais souvent le soir , c'est simple et tellement bon , j'adore.Je fais juste des pommes de terre vapeur à la place des pommes de terre roties.
Merci pour ce rappel de recette bien de chez nous.
Par syssie      le 20/11/2014 à 13:16     Voir mon blog !  
Je passe mon tour.... Par contre monsieur serait enchanté. Bonne fin de semaine, Patricia
Par Patricia      le 20/11/2014 à 15:44     Voir mon blog !  
Sylvie ET Marc
chez nous on le sert avec du saumon fumé et des pdterre !!
bises
Par titanique      le 20/11/2014 à 16:14     Voir mon blog !  
Bonjour Syssie
Un bon plat du terroir Lorrain. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 20/11/2014 à 16:16     Voir mon blog !  
Bonjour Patricia
Merci à toi et bonne fin de semaine pour toi aussi. Bises. Sylvie;
Par lesbonsrestaurants      le 20/11/2014 à 16:17     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Oui! L'idée est excellente. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 20/11/2014 à 16:17     Voir mon blog !  
Je découvre!!!
Une sorte de sauce...
Bises, Dine avec Sandrine
Par dine avec Sandrine      le 20/11/2014 à 16:55     Voir mon blog !  
Bonjour Dine avec Sandrine
Et tu m'en diras des nouvelles. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 20/11/2014 à 17:16     Voir mon blog !  
Cela fait longtemps que cette recette me tente. Il va falloir que je m'y mette, c'est très tentant !
Par ISCA      le 22/11/2014 à 10:07     Voir mon blog !  
Bonjour ISCA
Tu verras! Tu vas te régaler. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 22/11/2014 à 13:42     Voir mon blog !  

Je ne connais pas, peut être que j'y gouterais bientot !!!!!!!

bises Monique

Par maprovence      le 23/11/2014 à 21:01   
Bonjour Monique
Ce serait une idée quand tu vas remonter chez tes enfants. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 24/11/2014 à 11:06     Voir mon blog !  
Délicieux, aussi avec une simple pomme de terre en robe des champs!!!
Par chantal02      le 24/11/2014 à 17:44     Voir mon blog !  
Coucou Chantal
C'est vrai mais des rôties à la graisse de canard...Je ne te dis pas! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 24/11/2014 à 17:46     Voir mon blog !  
Je suis à la recherche de nouvelles saveur donc je me permet de visiter quelques blog pour voir des avis et des idées pour mon projet colunaire ;)
Par fromagerie genevois      le 07/05/2015 à 22:49     Voir mon blog !  
Bonjour la fromagerie Bouchet
Je vous remercie pour ce message et j'espère que vous avez trouvé quelques idées pour votre projet.
N'hésitez pas à nous envoyer un mail pour plus de renseignements.
Bien amicalement.
Sylvie et Marc.
Par lesbonsrestaurants      le 08/05/2015 à 09:42     Voir mon blog !  
J'adore cette recette, elle est délicieuse !
Par Dora      le 14/10/2019 à 12:07     Voir mon blog !  
Bonjour Dora
Merci pour votre passage chez nous. Bien amicalement. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 14/10/2019 à 12:32     Voir mon blog !  

 

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