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La fève tonka est le noyau contenu dans le fruit du teck brésilien. Elle est originaire des Caraibes et d'Amérique du Sud. Mais si elle pousse depuis le Mexique jusqu'au Brésil, c'est au Venezuela, en Guyane et au Brésil qu'on la trouve surtout. Le mot tonka vient du tupi, langue de Guyane française, et désigne l'arbre lui-même. La fève tonka est de plus en plus appréciée pour son arôme chaud qui n'est pas sans rappeler le caramel, la vanille ou l'amande! On l'utilise surtout en pâtisserie et quelques râpures suffisent pour aromatiser les desserts. Aujourd'hui, je cuisine des petits biscuits à la fève tonka. 
Les ingrédients pour cette recette:
-125g de beurre -150g de sucre -150g de farine -2 oeufs -1 cc de levure chimique -quelques râpures de fève tonka 
Faites fondre le beurre à feu doux.
Prenez un saladier et mélangez le sucre, le beurre fondu. Râpez une fève tonka à l'aide d'une râpe à muscade. Il n'en faut pas beaucoup car son parfum est assez fort. 
Ajoutez les oeufs un à un, puis la farine et la levure.
Travaillez bien le tout. À l'aide d'une poche à douille, remplissez vos empreintes de la pâte ainsi obtenue. 
Mettez vos gâteaux dans le four à 150° pendant 20 minutes.
Démoulez et laissez-les refroidir. 
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hier,j'ai mangé un gâteau à la pistache et tonka
Par l'angevine le 12/05/2013 à 07:11
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Très jolies ces petites douceurs à base de fève tonka, idéales pour un bon goûter ! Bises.
Par Mely le 12/05/2013 à 09:27
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je n'ai pas encore goûter à cette fameuse féve !!! tes biscuits ont l'air délicieux !!! bon dimanche
Par aneth le 12/05/2013 à 10:26
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je serais bienvenue boire le café ! bon dimanche!
Par émilie le 12/05/2013 à 12:50
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j'adore le parfum et le goût de la fève tonka depuis que je l'ai découvert j'en utilise souvent pour mes desserts. Tes petits gateaux sont magnifiques. biz
Par marie-victorine le 12/05/2013 à 13:01
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je n'ai jamais cuisiné de fève Tonka, mais tes p'tits biscuits bien moelleux me tentent bien pour accompagner mon café !
Par Mapopotte le 12/05/2013 à 13:11
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Une amie m'a fait cadeau de ces petites fèves et je dois dire que nous nous sommes régalés. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 12/05/2013 à 14:12
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C'est l'heure du goûter je crois? Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 12/05/2013 à 14:12
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C'est l'occasion. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 12/05/2013 à 14:13
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Oui! Cela aurait été avec plaisir. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 12/05/2013 à 14:14
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Pour nous c'est une première mais on va se rattraper. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 12/05/2013 à 14:14
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C'est l'occasion de te lancer. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 12/05/2013 à 14:15
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Un vrai délice. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 12/05/2013 à 14:15
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Ils sont joliment dorés et surement bien parfumés et moelleux, un pur plaisir... Belle fin de journée!
Par Miamana le 12/05/2013 à 16:13
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Cela fait bien longtemps que je n'ai pas cuisiné avec de la tonka... pourtant j'adore ça!!! Tu me donnes bien envie....
Par Vicoquette le 12/05/2013 à 16:14
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La fève Tonka ! une merveille ! j'en ai d'ailleurs en réserve mais en ce moment le temps me manque pour la cuisiner, cependant, voilà que ta recette me donne des envies et des idées pour enfin l'utiliser... merveilleux ces petits biscuits façon cannelés, ce doit être un pur régal, encore une excellente et très gourmande prestation, bravo ! Une très belle fin de journée de dimanche pour vous deux, bises Jacqueline
Par Méline le 12/05/2013 à 16:41
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Merci et bonne soirée pour toi aussi. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 12/05/2013 à 17:20
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ces cuisinières,toujours a faire de bonnes choses!!! bonne semaine rejane
Par carnetdebresse le 12/05/2013 à 17:21
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C'est tout a fait délicieux. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 12/05/2013 à 17:21
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Ce fut un brai régal. Bises et bonne soirée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 12/05/2013 à 17:22
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Comme tu as raison. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 12/05/2013 à 17:22
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Ce sont de bonnes choses. Bonne semaine aussi pour toi. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 12/05/2013 à 17:53
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bonsoir Sylvie la fève de tonka je connais pas!tu la trouves dans certaines épiceries? ils ont l'air bien délicieux tes gâteaux! bonne soirée. bisous.
Par les tilleuls le 12/05/2013 à 18:27
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Je n'ai jamais goûté la fève tonka!!! Je ne connais pas... A découvrir. Bises, Dine avec Sandrine
Par dine avec Sandrine le 12/05/2013 à 19:30
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hhummm l fève tonka et son délicieux parfum !!!! que du bonheur !!!
Par wattoote le 12/05/2013 à 19:36
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Je ne connais pas du tout la fève tonka...à découvrir donc... Bises.Valou.
Par Valou le 12/05/2013 à 19:38
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Nous avons la chance d'avoir un magasin qui est bien achalandé dans ces produits un peu spéciaux. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 12/05/2013 à 19:56
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Oui! C'est vraiment à découvrir car c'est délicieux. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 12/05/2013 à 19:57
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Oui! Tu as raison et je ne tarderais pas à refaire de la pâtisserie. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 12/05/2013 à 19:58
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Oui! Idéal. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 12/05/2013 à 19:58
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inconnue au bataillon et bien tu en fais des découvertes amie et le gout , toujours le gout ??? chocolat bisous
Par loup le 12/05/2013 à 19:59
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C'est un produit tout à fait délicieux. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 12/05/2013 à 19:59
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J'en ai parlé plus haut. La fève tonka a un goût de caramel, vanille et amande. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 12/05/2013 à 20:00
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je n'ai jamais eu le plaisr de travailler cette fabuleuse feve tonka, je vais regarder sur le net pour m'en procurer et l'essayer,merci de tes explication a son sujet, ça me semble bien aromatisé tu e tentes, felicitation sylvie pour ces gateaux bisous
Par criquette17 le 12/05/2013 à 20:25
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Et bien voilà encore une belle gourmandises pour le five O'clock. Et en plus à la fêve Tonka. Bon ! Sylvie on arrivent toutes Bises Françoise
Par parfumdebrimbelle le 12/05/2013 à 22:33
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Son arôme est vraiment délicieux et il n'en faut vraiment pas beaucoup. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 13/05/2013 à 11:45
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Je vous attends. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 13/05/2013 à 11:46
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un ingrédient incinnu pour moi !! quel gout ? bises
Par titanique le 13/05/2013 à 12:58
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Un mélange de caramel, vanille et amande. C'est très bon. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 13/05/2013 à 13:02
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j ai acheter de la feve tonka et tu ma appris qu il fallait une tite rape donc il faut que je m en trouve une . a l ocaz j essaerai ta recette,merci sylvie a tout vite et gros calinoue
Par cuisinegourmande le 13/05/2013 à 18:05
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La petite râpe qui se trouve dans les petits pots de noix de muscade va très bien. Si tu essaies tu m'en diras des nouvelles. Bises et très bonne soirée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 13/05/2013 à 18:30
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ok sylvie c est pas bete gros bazou a tres vite
Par cuisinegourmande le 13/05/2013 à 18:54
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C'est le conseil de mon amie Joëlle qui m'a fait bien plaisir en m'offrant ces fèves. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 13/05/2013 à 18:59
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j'adore le goût de la fève de tonka : elle donne un bon petit goût aux gâteaux...
Par diet-gourmande le 21/05/2013 à 08:52
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Je comme vous! C'est une saveur qui me plaît beaucoup. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/05/2013 à 19:40
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j ai essayer ta recette et c etait super et j en au fait une autre avec des feves tonka aussi et je mettrait cette nouvelle recette sur mon blog mais par contre c est des financier ,bizouuu et merciiiiiii
Par cuisinegourmande le 22/05/2013 à 20:23
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Ah Super! J'ai hâte de voir tes recettes. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 23/05/2013 à 06:07
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