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Bize-en-Minervois est une commune située dans le département de l'Aude et dans la région Languedoc-Roussillon. -Rond-point de cabezac (ici) 
Ce moulin est devenu la capitale nationale de la Lucques.
La Lucques est une olive typique à la région du Languedoc-Roussillon.
On l'a reconnait par sa forme en croissant de lune et par sa chair fine et savoureuse. 
Nous traversons un très joli parc où sont exposés d'anciens ustensiles utilisés pour la fabrication de l'huile d'olive.
L'olivier, arbre de la sagesse et de la paix a été implanté dans la région de Narbonne par les romains.
Nous avons l'occasion de voir les machines utilisées actuellement.
Deux fois par an, le moulin tourne à plein régime. 
Comme le faisaient les romains, les olives sont écrasées par deux meules.
On obtient un jus de fruits de la couleur de l'or.
Ici, c'est une laveuse à olives. 
Dans la coopérative, il est possible d'acheter des pieds d'oliviers.
À côté des rayons consacrés à l'olive, nous découvrons un vaste assortiment de produits de la région. 
Mais nous sommes plutôt intéressés par les Lucques...
...ainsi que par l'huile d'olive.
Nous nous prêtons facilement à une dégustation entre une huile filtrée et une huile qui a gardé la pulpe du fruit.
Joël Robuchon compare la Lucques à un diamant vert...
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par chez nous en bretagne , on voit beaucoup de nouveaux lotissement avec un olivier de planter sur leur pelouse en tout cas c'est pas donner comme arbre
Par lilascat le 17/05/2011 à 11:15
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c'est un bel arbre, mais chez nous en Lorraine l'hiver est long et froid pour ce genre d'arbre. C'est bien dommage. Bonne journée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/05/2011 à 12:37
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j'espère que tu as ramenée une bonne huile pour ta popotte !!!!!!!!! bises
Par titanique le 17/05/2011 à 15:08
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oh oui, j'ai choisis l'huile avec la pulpe car on sent beaucoup plus le goût de l'olive. Bonne soirée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/05/2011 à 16:13
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J'aurai bien aimé faire cette jolie balade avec toi,je me serai bien volontiers laissée tenter par quelques bons produits du terroir! Bises.
Par chantal02 le 17/05/2011 à 22:00
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il y avait du choix et nous pouvions déguster un peu de tout. Et oui! je me suis laissée tenter, c'est trop bon. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/05/2011 à 22:14
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je me sers pas mal de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique pour faire ma vinaigrette, il parait que l'huile d'olive c'est la meilleure pour la santé, alors profitons en. Faut dire que tu avait le choix aussi dans la boutique, en tout cas c'était une bien belle visite. Bisous.
Par leblogdenicolette le 17/05/2011 à 23:12
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je suis comme toi, huile d'olive et balsamique. Dans cette coopérative j'ai goûté pour la première fois de l'huile d'olive avec la pulpe, c'est une pure merveille. Bonne journée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/05/2011 à 08:26
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Je cuisine beaucoup à l'huile d'olive. C'est très sain. J'adore toutes sortes d'olives, pour l'apéro, ou pour les pizzas... J'en ai ramené de Grèce. Elles sont très grosses et délicieuses.. Bises
Par coccinelle le 19/05/2011 à 12:31
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je suis comme toi, je cuisine pratiquement toutes mes recettes à l'huile d'olive. Et manger 3 olives par jour est recommandé par de très bons médecins. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/05/2011 à 13:29
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