Les blogs
du village
LES BONS RESTAURANTS

LES BONS RESTAURANTS

MARC ET SYLVIE

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 34 068 638
Nombre de commentaires : 101 365
Nombre d'articles : 8 829
Dernière màj le 25/05/2024
Blog créé le 26/04/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

SOUPE AUX COURGETTES ET A LA VACHE QUI RIT

 08/08/2023
Comme la plupart des cucurbitacées, les courgettes sont originaires d'Amérique Centrale où elles étaient connues bien longtemps avant notre ère.

Elle est arrivée au début du siècle et est devenue l'emblème de la cuisine du Midi.

Aujourd'hui, je cuisine la soupe aux courgettes et à la vache qui rit.


Les ingrédients pour cette recette:

-1kilo de courgettes
-1l d'eau
-1 cube de bouillon de poule
-2 vache qui rit
-1 jaune d'oeuf



Lavez, épluchez et coupez les courgettes.

Si ce sont des petites courgettes, ce n'est pas la peine de les éplucher.

Cuire les courgettes 1/4 heure dans une casserole avec l'eau et le bouillon cube.


Mixez-la soupe ainsi obtenue.


Vous obtenez un délicieux velouté.
Il est possible de réduire la quantité d'eau afin de réaliser un velouté plus épais.


Avant de servir , mettez les 2 vaches qui rit et le jaune d'oeuf dans la soupière.
Versez-y la soupe en remuant vigoureusement et servez aussitôt.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées soupes et potages sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :