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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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BOULETTES DE POISSON

 07/01/2022
Laurent Mariotte nous donne de bonnes idées, notamment avec cette délicieuse recette de boulettes de poisson !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 10 minutes)
 
-400 g de filet de poisson blanc (merlan ou lieu noir)
-1 oignon
-2 cm de gingembre frais
-pain rassis (130 g )
-1 œuf
-huile d'olive
-sel et 4 épices
-piment d’Espelette
 
Pour la sauce:
-125 ml de lait de coco
-1 càc de cumin
-1 càc de gingembre en poudre
-1 càc de curcuma
-1 càc de paprika
-1 citron


Dans une casserole, chauffez le lait de coco avec le citron et les épices. Réservez.
Épluchez l’oignon et coupez-le. Pelez le gingembre et râpez-le. Faites tremper le pain dans de l’eau quelques secondes puis essorez-le.
Détaillez le filet de poisson en gros morceaux et mixez avec l’oignon, le gingembre rapé, le pain et l’œuf. Salez et saupoudrez de 4 épices. Mixez le tout de nouveau.


Formez des boulettes de poisson entre vos mains farinées. Chauffez l’huile dans une sauteuse et déposez-y les boulettes.
Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées durant 4, 5 minutes en les retournant régulièrement. Égouttez sur du papier absorbant.


Ajoutez un filet de citron vert dès la sortie du bain des boulettes et servez-les accompagnées de la sauce.

Bonne dégustation !

Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien!




Un joli repas
Cette recette est très intéressante 
C change du filet
Par nadou      le 07/01/2022 à 13:05     Voir mon blog !  
J'ai vu cette recette mais pas réalisée ! Elles sont jolies tes boulettes !

Je te souhaite un bon samedi.
Bisous de nous deux

Par choupette88      le 08/01/2022 à 09:27     Voir mon blog !  
Coucou Nadou
Ça change et c'est délicieux. J'en referai ! Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 08/01/2022 à 12:48     Voir mon blog !  
Bonjour choupette88
Merci et belle journée pour toi aussi. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 08/01/2022 à 12:49     Voir mon blog !  
Bonjour Sylvie.
Une recette de boulettes originale; ça change de la viande!
Bisous.
Par chantal02      le 10/01/2022 à 15:21     Voir mon blog !  
Coucou Chantal
Et du filet de poisson, en général. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 11/01/2022 à 07:57     Voir mon blog !  
une manière bien originale de cuisiner le poisson ! je me laisserais bien tenter
Par laura      le 17/01/2022 à 17:47     Voir mon blog !  
Coucou Laura
Et tu vas adorer, j'en suis sûre. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 18/01/2022 à 09:12     Voir mon blog !  

 

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