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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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FLAN LORRAIN de Madame Schaff

 04/06/2020
La petite histoire lorraine!
Le flan lorrain est l'autre nom de la quiche sans pâte!
En Lorraine, pourtant, on vous répondrait alors qu'une quiche sans pâte....cela n'existe pas!
Madame Schaff, elle, appelle son flan lorrain, une quiche express, car la composition de ce flan rappelle un peu celle de la quiche, sans la pâte!
 
Alors....flan lorrain, quiche sans pâte ou quiche express...aujourd'hui, nous allons nous régaler!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 30 minutes)
 
-100g de lardons fumés
-25g de beurre
-2 échalotes
-75g de farine
-0,5l de lait
-3 oeufs
-75g de fromage râpé
-100g de champignons de Paris égouttés
-sel, 4 épices


Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Faites-les revenir dans une poêle avec les lardons et les champignons.
Réservez.
 
Dans un saladier tamisez la farine.
Incorporez-y tout en fouettant le lait.
Ajoutez- les oeufs battus en omelette.
Puis incorporez le fromage râpé.
Salez et saupoudrez de 4 épices.


Beurrez une tourtière et versez-y la migaine.
Ajoutez-y le mélange lard-échalotes et champignons.
Glissez votre flan dans un four à 220° (+ou- selon le four) pendant 15 minutes.
Couvrez, alors, le plat d'une feuille de papier aluminium et poursuivez la cuisson encore 15 minutes.
Il faut que le flan se détache des bords du moule.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de quiches sur ce lien.
 
Vous pouvez retrouver d'autres recettes lorraines sur ce lien.



coucouuuu
je met ta recette de suite dans mes favoris , belle fin de journée , bizouuuuuuuuuuuu
Par mimicuisine      le 04/06/2020 à 16:57     Voir mon blog !  
Joli
J'adore la quiche. Un parfum d'enfance ...
Bisou
Par cuistosaveur      le 04/06/2020 à 17:56     Voir mon blog !  
Sans pâte
Moins lourd il est beaul
Par nadou      le 04/06/2020 à 18:32     Voir mon blog !  
je ne connaissais pas.. chouette découverte!
Par gridelle      le 04/06/2020 à 20:38     Voir mon blog !  
Sylvie
un régal comme d'hab !
bises
Par titanique      le 05/06/2020 à 04:56     Voir mon blog !  
Coucou mimi
Tu m'en diras des nouvelles. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 05/06/2020 à 10:50     Voir mon blog !  
Bonjour Lott
Tu as raison! Toute mon enfance aussi. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 05/06/2020 à 10:51     Voir mon blog !  
Bonjour Nadou
Oh! Oui! Cette quiche est légère et bien savoureuse. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 05/06/2020 à 10:51     Voir mon blog !  
Bonjour Gridelle
Merci, c'est gentil. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 05/06/2020 à 10:52     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Merci beaucoup et belle journée à tous les deux. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 05/06/2020 à 10:52     Voir mon blog !  

Délicieuse j'en ai l'eau à la bouche..

bisous.

Par Mauricette      le 05/06/2020 à 11:29     Voir mon blog !  
Merci Mauricette
C'est gentil. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 05/06/2020 à 12:45     Voir mon blog !  
Grace à toi, j'ai appris que la quiche lorraine sans pâte s'appelait également flan lorrain. C'est vraiment une recette que j'apprécie!Bisous
Par grammesdegourmandise      le 05/06/2020 à 13:16   
Coucou grammesdegourmandise
Ce plat est simple à réaliser et tellement gourmand. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 05/06/2020 à 13:26     Voir mon blog !  
Sylvie.
Je garde ta recette car je suis sûre qu'elle nous plaira!
Bisous.
Par chantal02      le 05/06/2020 à 15:06     Voir mon blog !  
Coucou Chantal
Oh! J'en suis sûre, moi aussi. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 05/06/2020 à 16:15     Voir mon blog !  
coucou
bonne recette ces menus me plaisent toujours, bonne soirée
Par chezmamygigi      le 05/06/2020 à 17:33     Voir mon blog !  
Bonjour Mamy Gigi
Merci, c'est gentil. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 06/06/2020 à 11:14     Voir mon blog !  
recette originale
Recette qui m'a l'air gouteuse. Je vais tester au plus vite
Merci et bonne semaine
Par Papounet      le 08/06/2020 à 17:19     Voir mon blog !  
Bonjour Papounet
Vous m'en direz des nouvelles.  Bien amicalement et bonne semaine pour vous aussi.
Par lesbonsrestaurants      le 08/06/2020 à 17:30     Voir mon blog !  

 

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