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La recette de la palette à la diable nous vient des artisans bouchers charcutiers d’Alsace qui eurent, il y a une cinquantaine d’année, l’idée de badigeonner un morceau d’épaule appelé palette avec de la moutarde et de l’envelopper dans un filet de crépine pour le proposer à la vente.
Aujourd'hui, je cuisine une palette à la diable! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1h30)
-1kg de palette de porc
-200g de moutarde
-1càs moutarde en graines
-10cl de vin blanc
-10cl de bière 
Mélangez moutarde et graines de moutarde.
Badigeonnez toute la palette avec cette préparation afin de bien la recouvrir.
Préchaffez le four à 220°
Posez la palette dans un plat avec couvercle allant au four.
Enfournez 10 min.
Arrosez de vin blanc.
Couvrez.
Remettez la plat dans le four.
Laissez cuire 50 min. 
À ce moment, arrosez la palette avec la bière.
Baissez le four à 180°.
Poursuivez la cuisson sans couvrir pendant 15 min.
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Miam avec des graines de moutarde ça doit être exquis je n'en doute pas un instant et je ferais une bonne purée maison ! Bisous
Par Bon Ap chez Mamounette le 24/10/2019 à 16:48
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ca sent divinement bon par içi j'ai acheté un filet mignon je peux faire pareil
Par nadou le 24/10/2019 à 16:50
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J'aime bien ce plat...mais si j'en ai déjà mangé, je ne l'ai jamais cuisiné! j'aurais pensé qu'il fallait l'emballer avec de la crépine? En tout cas; c'est une bonne idée de recette! Bises.
Par chantal02 le 24/10/2019 à 17:24
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Oh! Oui! L'idée est excellente. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 24/10/2019 à 17:38
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Tu m'en diras des nouvelles. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 24/10/2019 à 17:39
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Oui, tu peux l'emballer avec de la crépine. Mais ça va bien comme ça aussi. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 24/10/2019 à 17:40
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Une délicieuse façon de cuisiner cette palette. Bisous et belle soirée
Par Jackie le 24/10/2019 à 21:44
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Hmmm miam miam je te prendrai bien pour midi !! Bonne journée
Par Mauricette le 25/10/2019 à 07:48
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Depuis le temps que je voulais réaliser cette recette! Nous nous sommes régalés. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 25/10/2019 à 08:46
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Merci, c'est gentil. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 25/10/2019 à 08:46
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