L’origine de la patate a longtemps été controversée. Bien que cette plante soit inconnue à l'état sauvage, il est maintenant admis qu'elle est originaire d'Amérique.
Les tubercules avec la chair blanche ou jaune pâle sont moins sucrés et ont un taux d'humidité inférieur à ceux qui sont rouges, roses et orange. Son goût sucré riche en fructose et sa texture rappelle fortement la pomme. Aujourd'hui, je vous propose un récapitulatif à nos recettes "patates douces"! Soupe: -Soupe épicée à la patate douce (voir le lien) Salade: -Salade de patates douces (voir le lien) Légume: -Patate douces et carottes à l'orientale (voir le lien) -Poêlée panais carottes et patates douces (voir le lien) -Wok de patates douces et gingembre (voir le lien) -Purée de patates douces (voir le lien) Poisson:
-Parmentier de cabillaud à la patate douce (voir le lien) Viande: -Poulet et patates douces en tikka masala (voir le lien) Dessert: -Beignets à la patate douces (voir le lien) Bon appétit!
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