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POULET À L'AIL ET POMMES DE TERRE AUX LARDONS

 03/05/2017
Vedette incontestée des tables familiales et gourmandes le poulet fait toujours recette!

Aujourd'hui, je cuisine un poulet à l'ail et pommes de terre aux lardons!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 1 heure)

-2 cuisses de poulet
-2 gousses d'ail
-1 oignon
-1 échalote
-1 càc de thym
-huile d'olive
-beurre
-400g de pommes de terre
-100g de lardons
-10cl de vin blanc
-30cl de bouillon
-sel, poivre


Coupez les cuisses de poulet en deux.
Salez-les et poivrez-les.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive et une noisette de beurre dans une cocotte.
Faites-y dorer les morceaux de poulet de tous les côtés.
Posez le poulet dans une cocotte allant au four.
Ajoutez-y les gousses d'ail en chemise.
Saupoudrez de thym.
Couvrez et faites cuire dans un four à 200° pendant 45 minutes environ (+ou-selon de four et le poulet)!


Pendant ce temps préparez les pommes de terre.
Pelez-les, lavez-les et coupez-les en dés.
Pelez l'oignon et l'échalote. Lavez-les et hachez-les.
Faites fondre ce hachis dans le gras de cuisson du poulet.
Ajoutez les lardons et les pommes de terre.
Faites rissoler le tout à feu doux.

Quand les pommes de terre sont cuites réservez-les au chaud.
Dans cette cocotte, faites revenir une échalote pelée, lavée et hachée.
Déglacez au vin blanc et ajoute le bouillon.
Ajoutez une noisette de beurre.
Remuez et placez la sauce en saucière!


Mettez les pommes de terre dans un plat creux et posez les cuisses de poulet par-dessus!
Servez la sauce en saucière!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



 

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